Chashushuli pe ketsi este un fel de mâncare tradițională, preparată în fiecare familie din Caucaz. Acesta include carne de vită și roșii. Felul este suculent, deoarece carnea este îndulcită în suc de roșii.
INGREDIENTE
- Cilantro 100 grame
- Utsko-suneli Pentru gust
- Vin alb alb uscat 200 grame
- Pasta de tomate 100 grame
- Usturoi de 20 de grame
- Ceapa de 200 de grame
- Tomato 1 kilogram
- Unt 100 grame
- Carne de vită 1,5 kilograme
- Piper roșu fierbinte Pentru gust
- Sare Pentru gust
Spălați vitele tinere și uscați cu prosoape de hârtie. Separați pulpa de pe oase, decojiți carnea de pe venele și filmele. După aceasta tăiați carnea de vită în bucăți mici de aceeași mărime.
Taiați carnea într-o cratiță de dimensiune potrivită și umpleți-o cu o jumătate de litru de apă de băut rece. Puneți untul și activați căldura minimă. Lăsați carnea să se stingă sub capacul închis.
Tomatele trebuie spalate bine si incalzite cu apa clocotita abrupta. Scoateți din coaja, rodeți roșiile de pe răzătoare. Pentru a măcinat roșiile, puteți folosi un blender.
Îndepărtați usturoiul și usturoiul din coji și tăiați în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
Când carnea din cratiță este aproape gata, puneți ceapa și usturoiul tocată. Acoperiți tava cu un capac, fierbeți timp de zece minute la căldură scăzută.
După zece minute, se toarnă într-o cratiță ras roșii, se adaugă pasta de tomate, vinul, utsho-suneli și piper roșu. Agitați totul și aduceți ingredientele la fierbere. Adăugați ierburi tocate și servi vasul la masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: