Cereale de cereale, caracteristici - Grâul este principala recoltă de cereale. secară. orz. ovăz. porumb. mei. sorg. orez și hrișcă. Toate acestea sunt plante erbacee anuale, aparțin familiei de ierburi de pajiști (cereale), cu excepția hrișcă, care aparține familiei de hrișcă.
Multe cereale, și anume grâu, secară, orz și ovăz, au forme de primăvară și de iarnă. Aceste forme diferă între ele în funcție de metoda de cultivare. Deci, dezvoltarea normală a culturilor de iarnă este asociată cu condițiile de iernare - acestea sunt plantate în toamnă, iar recolta este obținută pentru anul următor. Culturile de primăvară au nevoie de o perioadă mai scurtă de expunere la temperaturi mai scăzute, au nevoie de o perioadă de primăvară. Prin urmare, acestea sunt semănate în primăvară, și ele dau recolta în anul de însămânțare.
Toate culturile de cereale sunt similare în structura morfologică. Sistemul lor rădăcină este compus dintr-o multitudine de rădăcini fine adventive colectate într-un fascicul (lob). Distinge rădăcini primare sau embrion și secundare care rezultă din nodurile stem subterane, de preferință de nod tillering. Partea predominantă a rădăcinilor de cereale se dezvoltă în sus (arat) stratul de sol, și numai câteva rădăcini pătrunde la o adâncime de 100 - 150 cm (orz, ovăz, orez, porumb), 180 - 200 cm (grâu, secară), 200 - 250 cm (sorg).
Culturile tulpină, numite culm, cele mai multe cereale, gol pe dinăuntru, are mai multe - noduri stem (5 6), separându-l în interstițiu. Înălțimea tulpinii depinde de caracteristicile biologice și condițiile de cultură de creștere și variază de la 50 cm la 200 V sorg și porumb stem ajunge cu 3 - 4 m sau mai mult.. O tulpină mare de cereale nu este întotdeauna o virtute a soiului, deoarece, cu un tulpină mare, rezistența la depuneri scade în plante.
O frunză de cereale constă dintr-o teacă de frunze care înconjoară tulpina și o lamă de frunze liniară. Partea vaginală a frunzei este atașată la nodul de tulpină, formând deasupra acesteia o îngroșare inelară - un nod de frunze. În locul în care vaginul trece în lama de frunze, pe partea sa interioară există o limbă sub forma unei pelicule transparente, iar din partea exterioară - urechile. Forma urechilor și a limbii este o caracteristică distinctivă atunci când se determină diferite cereale înainte de înflorire. În ovăz, de exemplu, limba este puternic dezvoltată, iar urechile nu sunt; Orzul este scurt în orz, iar urechile sunt puternic dezvoltate; în grâu limba este scurtă, urechile mici, clar exprimate, adesea cu cilia; la o limbă de secară prea scurtă, urechi scurte, cad devreme în jos. Colorarea unei frunze de cereale - de la verde deschis la verde închis, uneori violet. Aceasta depinde de caracteristicile varietale ale plantelor și ale condițiilor nutriționale.
cereale Inflorescență - compus vârf (grâu, orz, secară și porumb femelă inflorescență, de obicei numit cocean) sau pămătuf (ovăz, mei, sorg, orez, hrișcă și porumb mascul inflorescență). Compusul vârf are o axă majoră alungită pe care băncile sunt situate pe ambele părți ale spikelets ce conțin mai multe flori. Pe ramurile laterale ale diferitelor ordine de panicule axa principală la diferite înălțimi în curs de dezvoltare (primul, al doilea, al treilea și așa mai departe. D.) La capetele cărora sunt de asemenea aranjate spikelets.
Florile de cereale, cu excepția porumbului, sunt bisexuali, adică în aceeași floare există stamine și pistilă.
Printre ierburi se găsesc polenizatori încrucișați (secară, porumb - sorg) și auto-polenizatori (grâu, orz, ovăz, mei, orez). Cu toate acestea, auto-polenizarea nu este un semn foarte strict. Auto-polenizatoarele pot fi mai mult sau mai puțin încrucișate.
Fructul de cereale este un boabe de semințe unice, numite boabe. În exterior, boabele sunt acoperite cu fructe și membrane seminale. În partea inferioară a cerealelor există un embrion, în care se află organele viitoarei plante - rădăcina primară, tulpina primară și rinichiul. Masa principală a amidonului umplut endosperm cereale și proteine care furnizează energie atunci când germinarea embrionului. Din endosperm, embrionul este separat de un scut care se confruntă cu endospermul cu celule de aspirație. Prin intermediul acestora, atunci când embrionul germinează din endospermă, sosesc substanțele nutritive necesare creșterii și dezvoltării lăstarilor.
Compoziția chimică a boabelor de cereale variază considerabil. Astfel, proteina din cereale conține de la 10 la 16%, carbohidrați - de la 55 la 70%, grăsimi - de la 1,5 la 4,5%, iar în cerealele de ovăz și porumb - până la 6%, conținutul de cenușă - de la 1,5 până la 3,0%, apă - de la 12 la 14%.
Valoarea nutritivă a cerealelor și a furajelor este măsurată utilizând unitățile de alimentare. Un aliment de 1 kg de ovăz uscat (cereale) este acceptat pentru o unitate de alimentare; nutriționale 1 kg de grâu și secară egală cu unitatea de 1,18 1 de alimentare kg orz - 1,27 la 1 kg de porumb - o unitate de alimentare 1.34; valoarea de 1 kg de paie de hrănire este 0,2 (secară, grâu), 0,30 - 0,35 unitate de alimentare (ovăz, orz).
În timpul sezonului de creștere, cerealele trec prin mai multe faze de dezvoltare. Cerealele au următoarele faze: germinarea boabelor, apariția, tillering, ieșirea tubului, umectarea, înflorirea, formarea și turnarea cerealelor, maturarea.
Pentru germinarea cerealelor, căldură, umiditate și aer (oxigen) sunt necesare. După ce se umflă, germinează. Atunci când o cantitate suficientă de căldură în expandabiiă cerealelor începe sistemul enzimatic, prin care proteinele, grăsimile și amidonul merge în compuși organici mai simpli și solubili, care sunt alimentate pe embrion.
Când nutrienții intră în embrion, rădăcinile primare cresc mai întâi și apoi tulpina primară. Atunci când boabele germinate formează prima foaie despicată deasupra suprafeței solului, apare faza de germinare. În câmp, răsadurile de cereale apar în a 7-a zi.
Faza de tillerare a cerealelor are loc, de obicei, la două săptămâni după faza de apariție.
Chircirea - este formarea lăstarilor aeriene (tulpini) și rădăcini secundare ale nodurilor stem subterane (noduri lăstar). Începe cu apariția a 3 până la 4 frunze adevărate în plante.
Numărul de tulpini emergente dintr-o sămânță sau lăstar, depinde de mulți factori: umiditatea și temperatura solului, fertilitatea solului, specii și varietăți de caracteristici practici agricole (data semănatului, rata de semănat, calitatea semințelor, adâncime de plantare, etc.).
Distinge buza generală și productivă. Prin înălțimea totală se înțelege numărul mediu de tulpini pe plantă, sub producție - numărul de tulpini pe plantă, care au format o ureche productivă sau o măturică. Viteza de producție v a culturilor de iarnă este de 3-4 tulpini sau mai mult, în culturile de primăvară - 1-3 tulpini. La începutul fazei de tillering, inflorescența se pune în cereale de primăvară.
În faza de tillering, lăstarii au deja noduri de tulpină și internode foarte scurte - lungimea lor este mai mică decât secțiunea transversală a tulpinii. Mai târziu, internodii sunt întinși, inflorescența, care se formează din punctul de creștere a tulpinii, începe să crească în sus. Momentul în care inflorescenței (moț sau complex ureche) „sunt situate în tub“, adică. E. Când ansamblul tijei superioare poate fi simțit în interiorul tulpina principală manta la o înălțime de 5 cm deasupra suprafeței solului, este începutul fazei de ieșire în tub. În culturile de primăvară, apare la 10 zile după începerea fazei de tillering, în culturile de iarnă - după iernare.
În faza de ieșire în tub, toate organele plantei cresc brusc, rădăcini, frunze și inflorescențe. Prin urmare, în această fază, culturi. Foarte exigente pentru toate condițiile de creștere (căldură, lumină, aer, nutrienți și umiditate).
Următoarea fază de cereale - aratului (butonieră) - se caracterizează prin eliberarea inflorescenței topsheet vagin: ureche - grâu, secară și orz, panicule - ovăz, mei, orez și sorg. La porumb are loc mai întâi inflorescență butonieră mascul - panicul (pe partea de sus a tulpinii) și ceva mai târziu (timp de 2 - 4 zile) apar inflorescențe femele - compus vârf (în emergența frunzelor), numita ureche, a cărei lungime poate fi de la 4 până la 50 cm, diametru - de la 2 la 10 cm si greutate - de la 30 până la 500 g Această fază la culturile de cereale în diferite condiții climatice apar la momente diferite, în primăvară - de obicei, în decurs de 30 - 45 de zile după faza de germinare. Faza earing (butonieră) pentru a forma o înaltă calitate a plantelor de cultură de cereale trebuie să fie prevăzute cu substanțe nutritive și umiditate necesare.
Faza de înflorire în majoritatea cerealelor are loc după ureche. În auto-polenizatoare (grâu, orz, ovăz, mei, orez), anterele de stamine coagulează simultan cu pisici și sunt deschise, de regulă, încă într-o floare închisă. Prin urmare, pe stigmatul pistilului de auto-polenizatori vine în primul rând propriul polen.
Cross-polenizatori (secară, porumb, sorg) infloresc cu filme de flori deschise; astfel încât polenul de la o floare la vânt este transferat altora.
Din momentul fertilizării ovulului până la maturitatea completă a semințelor în semințe, se observă o serie de transformări complexe. Acest proces este împărțit în patru perioade, care sunt cele mai bine studiate pe cereale.
Formarea semințelor este perioada de la fertilizarea unui ou până la apariția unui punct de creștere. Sămânța poate da un germen slab. Masa a 1000 de semințe este de 1 g. Durata perioadei este de 7 până la 9 zile.
Formarea semințelor este perioada de la formarea semințelor până la stabilirea lungimii finale a boabelor. Există o mulțime de apă liberă în semințe și materie uscată puțin. Greutatea a 1000 de semințe este de 8-12 g.
Încărcarea cerealelor este perioada de la începutul depunerii amidonului în endosperm (țesut nutritiv) până la oprirea procesului. Conținutul de umiditate al boabelor este redus la 37-40%. Durata perioadei este de 20 - 25 de zile.
Perioada de încărcare a boabelor este împărțită în patru faze:
faza de stare apoasa - celulele endospermice incep sa se formeze; materia uscată este de 2-3%; durata fazei de până la 6 zile;
faza premergătoare mulsului - conținutul de apă al semințelor are un ton lăptos; materia uscată este de 10%; durata fazei 6-7 zile;
faza de stare a laptelui - boabele conțin lichid alb ca lapte; materia uscată se acumulează până la 50 0; durata fazei 7 - 15 zile;
faza de stare a aluatului - endospermul are o consistență a testului; substanța uscată este de 85 până la 90%; durata fazei este de 4 până la 5 zile.
Maturarea cerealelor - perioada de la început până la încetarea completă a sosire a substanțelor din plastic. Conținutul de umiditate al boabelor este redus la 12 și chiar până la 8%. - Cerealele sunt coapte și adecvate pentru uz tehnic, însă dezvoltarea semințelor nu este încă finalizată.
Perioada de coacere a cerealelor este împărțită în două etape:
faza de ceara - endosperm ceros, elastic, usor de taiat cu un cutit, galbene; umiditatea scade la 30%; durata fazei 3-6 zile;
faza de maturitate solidă - endospermă tare, pe o pauză de colorare tipică sau vitrioasă, densă, piezoasă; umiditate 8 - 22%; durata fazei 3 - 5 zile.
În a doua fază a perioadei de maturare a boabelor au loc procese biochimice complexe, după care apare o nouă și cea mai importantă proprietate a semințelor - germinarea normală. Prin urmare, sunt identificate încă două perioade: maturarea după recoltare și maturitatea completă.
În timpul maturării după recoltare a boabelor, sinteza substanțelor moleculare înalte (proteine, grăsimi, carbohidrați) se termină și procesul de respirație se descompune. La începutul perioadei germinarea semințelor este scăzută, la final - normală. Durata perioadei variază de la câteva zile la câteva luni, în funcție de caracteristicile biologice ale culturii și de condițiile externe.
Perioada de maturitate deplină începe prin transformarea semințelor în germeni de plante noi - germinarea lor devine maximă.
citiți același lucru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: