Pentru prepararea ciupercilor pentru utilizare ulterioară, există mai multe moduri: uscarea. sărare. marinare.
Uscarea este cel mai bun și mai ușor mod de a pregăti ciupercile. În anumite condiții, ciupercile uscate pot fi păstrate timp de 2-3 ani, iar aroma, aroma și substanțele nutritive sunt aproape complet conservate în ele.
Și imediat despre principalul lucru: care ciuperci pot fi uscate?
Important! Smarchkovye și linia obișnuită ar trebui să fie mâncat nu mai devreme de trei luni după uscare. În caz contrar, poți fi otrăvit.
Totuși, voi adăuga că, în timpul uscării, podberozoviki se întunecă și boletul devine negru.
Am încercat, de asemenea, să-mi usucă cățelele și femela. Foarte frumos ciuperci uscate s-au dovedit. 🙂
Cum se prepară ciupercile pentru uscare sau orice alt tip de țagle?
După ce sunt tineri, puternici, nu sunt distruși de rozătoare și ciuperci, ciupercile sunt selectate, trebuie să fie curățate de resturi, pământ și spălate în două sau trei ape.
În terenul rămas pe ciuperci poate fi foarte periculos pentru bacteriile umane "botulinus", care provoacă otrăvire severă - butulism.
Sunt deosebit de periculoase aceste bacterii dacă intră în cutii închise ermetic.
Sortați ciupercile în funcție de tipuri și mărimi, în funcție de metoda de preparare dorită. Nu este recomandat să pregătiți împreună ciuperci de diferite tipuri, precum și pălării cu picioarele.
Bucurați-vă de preparate!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: