Deci era timpul pentru castraveți și cartofi tineri. Și de îndată ce primii castraveți încep să țină pasul, multe gospodine pregătesc o gustare indispensabilă - castraveți sărate. Desigur, le poți cumpăra pe piață, dar casele gătite sunt mai delicioase, pentru că le faci în funcție de rețeta preferată și dovedită.
Dar ele nu sunt doar delicioase, ci și utile. Când sunt gătite, se formează bacterii de lapte acru, pe măsură ce procesul de fermentație are loc. Și, după cum știți, aceste bacterii sunt necesare pentru buna funcționare a intestinelor noastre. Și ca orice gustare, ele îmbunătățesc pofta de mâncare și aduc diversitate în meniul nostru.
Castravetele ușor sărate pot fi folosite ca o fel de mâncare independentă, ca o gustare, atunci când pregătiți alte feluri de mâncare. Retetele pentru prepararea lor sunt multe. Vrei cu verdețuri, cu muștar, cu hrean, cu usturoi. Acest lucru nu este deloc dificil. Voi împărtăși cu dvs. niște secrete și rețete. Și chiar și amanta de început va fi capabilă să-i placă familiei, castraveți crocci cu sare ușor.
Și aici sunt retetele dovedite pe care le vom pregăti:
Castraveți puțin sărate cu usturoi și verdeață
În opinia mea, castraveții gătite în acest mod au gustul cel mai clasic. Picante, crocante, cu puțină acuitate. Și dacă experimentați cu aditivi, gustul se poate schimba. Coriandru, piper, frunze de coacăze, hrean și nu aceasta este întreaga listă - totul depinde de gustul tău.
Iată ce vom lua:
- Aproximativ două kilograme de castravete
- 2 linguri de sare mare obișnuită
- O lingurita de zahar
- Usturoi usturoi (în funcție de preferințele gustului)
- Un buchet mare de mărar (cu umbrele)
- o foaie de hrean (nu neapărat, dar mai delicioasă)
- Apă 1 litru
Rețetă pas cu pas pentru gătit castraveți ușor sărate:
Castraveții se potrivesc cu o mărime mică, așa că au sărat rapid. Nu vom folosi fructe galbene și amare pentru decapare. Atunci când micșorează castraveții "într-un mod rapid" trebuie să fie în mod obligatoriu îmbibați în apă. Îi coborâm în bazin cu apă timp de 2 ore. Acum taie fundul de pe ambele părți.
În cazul în care castraveții le-au tăiat lung în 2 părți, astfel încât acestea să saliveze rapid.
Mararul se spală cu grijă din pământ. Tăiați crengile în jumătate cu un cuțit ascuțit. Marar este mai bine sa luati cu umbrele.
Tăiați usturoiul în mai multe părți.
Acum, să definim vasele. În timpul sării de castraveți ușor sărată, utilizați cutii, vase și chiar pachete. În această rețetă, vă sfătuiesc să utilizați un vas de sticlă sau o cană de email. Cel mai bine este să spălați sifonul cu sifon și să îl fierbeți cu apă clocotită.
În partea de jos a băncilor pune o foaie de gunoi. Am pus niște mărar și usturoi pe ea.
Scoateți ușor castraveți pe partea de sus.
Apoi restul amestecului de mărar-usturoi.
Și restul de castravete. De sus în mod necesar puneți mărar, usturoi și dacă există o foaie de hrean.
Să facem o muratură pentru castraveți. Apa, sarea si zaharul duc la fierbere. Opțiunea cea mai optimă pentru decaparea castraveților este o sare de piatră mare.
Nu cumpărați sare fină sau iodată - pentru semifabricate nu se potrivește.
Se toarnă ușor saramură fierbinte peste castraveți.
Așteptați până se răcește, apoi închideți bine capacul. Îl vom scoate în frigider timp de 5-6 ore. De obicei, fac asta din seara, iar dimineața castraveții delicioși sunt pregătiți.
Puteți fierbe cartofii tineri și puteți pregăti un prânz delicios și rapid!
Dar există momente în care nu avem prea mult timp să prăjim castraveții. Există o rețetă minunată pentru castraveți ușori ușor sărați în pachet. Mai multe detalii despre aceasta în următoarea rețetă.
Articole similare
-
Cât de mult usturoi pentru a pune pe un borcan de castraveți
-
Reteta antica pentru decaparea castravetilor, castraveti marina marina marina marina
-
Salata de castraveti pentru iarna - cu muștar francez, patrunjel și usturoi
Trimiteți-le prietenilor: