Din istorie
Mai întâi, o gustare sub formă de cartofi prăjiți a devenit cunoscută în cel mai renumit oraș francez - Paris. Potrivit legendei, un bucatar talentat, necunoscut, a taiat cartofii in felii subtiri si le-a prajit in uleiul fierbinte. Gustul noului fel de mâncare a uimit oamenii, care au ajutat cartofii prajitilor să devină repede populari. Mai departe, acest vas a devenit cunoscut în Anglia și în alte țări europene, a ajuns treptat în America. Acum, în SUA, cartofii prăjiți sunt recunoscuți ca cea mai populară gustare.
Beneficii sau daune?
Merită să înțelegeți că nu este util să menționați un astfel de produs ca cartofii prăjiți. Datorită utilizării unui astfel de tratament termic, acesta dăunează și substanțelor cancerigene. Ei, la rândul lor, provoacă îmbătrânirea prematură și distrugerea țesuturilor în organism. Pentru a reduce daunele în timpul gătitului, utilizați numai ulei vegetal proaspăt sau grăsimi. Cu toate acestea, în cafenele și restaurante acest factor este rareori acordat atenție. De asemenea, în o sută de grame de produs conține aproximativ 400 de calorii, care afectează cifra.
Ingrediente pentru gătit
Gustul cartofilor prajiti direct depinde de ingredientele alese pentru pregatirea vasului. De obicei, acestea sunt trei componente principale.
Ulei. În acest caz, este necesar să utilizați un produs simplu (rafinat și deodorizat). În cazul folosirii unui tip diferit de ulei, gustul și aspectul se vor deteriora în cartofii francezi finali - va apărea o nuanță mai închisă.
Sare. Sarea de măcinare fină este cea mai bună pentru astfel de scopuri, deoarece, spre deosebire de cristalele mari, pătrunde mai ușor în structura cartofului și se dizolvă mai rapid. Pentru a aduce un fel de mâncare puțină poate sare de mare. Nu utilizați sare iodată, deoarece în timpul procesării toate substanțele utile vor fi distruse.
Cartofi prajiti intr-o tigaie
Cea mai ușoară rețetă pentru a face cartofi prăjiți se prăjește într-o tigaie. Ingredientele în acest caz sunt aproximativ opt cartofi de dimensiuni mari, două sute de mililitri de ulei de floarea-soarelui, puțină sare.
Mai întâi trebuie să curățați și să clătiți cartofii, tăiați-le în benzi. Panza de pâine se introduce apoi cu ulei. Mâncărurile sunt așezate într-un foc moderat până când componenta se fierbe. În uleiul fierbinte este necesar să se plaseze prima porție de paie de cartofi. În curând piesele ar trebui să obțină o nuanță de aur.
Acestea trebuie să fie atinse prin zgomot. Apoi, cartofii fierbinți trebuie puse într-un șuviță pentru a scurge uleiul. Paiele Sami sunt așezate pe un prosop de hârtie până când se usucă complet. De asemenea, trebuie să faceți restul de cartofi. La sfârșitul felii trebuie să sare. La masă, serviți doar la cald.
Cartofi prăjiți într-un cuptor cu microunde
Pentru a găti cartofi prăjiți folosind un cuptor cu microunde, aveți nevoie de cinci cartofi de dimensiuni medii, puțină sare și câteva linguri de ulei vegetal. Principalul ingredient trebuie curățat, clătit și tăiat în benzi. Pur și simplu trebuie să-l uscați și să turnați ulei pe ea. Felii trebuie amestecate și lăsate timp de zece minute pentru a impregna cu ulei. Mai mult, piesele sunt plasate într-un container special pentru cuptorul cu microunde, dar astfel există un spațiu liber între paie. Într-un cuptor cu microunde puneți astfel de cartofi timp de cinci minute, pe lângă alegerea capacității maxime. Cartofii pregătiți trebuie să fie turnați.
Pătrunjelii prăjiți în cuptor
În cuptor puteți găti mai multe cartofi prajiti. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de cinci fructe mari de cartofi, puțină sare și cinci linguri de ulei de floarea-soarelui. În primul rând trebuie să efectuați mai multe proceduri cu cartofii - curățați, clătiți, uscați și tăiați în felii subțiri. Apoi este plasat într-un castron, care este turnat în prealabil cu ulei. Totul trebuie amestecat rapid și lăsat în această formă timp de un sfert de oră. Pe foaia de coacere, ar trebui să puneți pergamentul și să îl acoperiți cu ulei. Apoi, felii sunt plasate pe suprafața sa, astfel încât să existe un pic de spațiu liber între ele. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Apoi, cartofii sunt plasați acolo timp de patruzeci de minute, după care trebuie să fie sărate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: