Carne în franceză, rețete delicioase

Carne în franceză în cuptor

Buna ziua dragi cititori vkusniahka.ru

Îți place carnea în franceză? Sunt foarte mult. Astăzi m-am întrebat de unde vin numele și ce franceză în această carne. Ei bine, că există Internetul și Wikipedia, puteți găsi răspunsul la orice întrebare. Se pare că prima dată a fost gătită la Paris pentru contele Orlov. În rețeta originală, s-au prezentat ciuperci și sos de beșamel. Și crusta de aur pe care o iubim atât de mult a fost numită gratin. Într-o versiune modernă simplificată a ciupercilor "Veal in Orlovski" a dispărut și sosul a fost înlocuit cu smântână. Iată o mică diferențiere în povestea pe care am făcut-o astăzi.

Carnea mai delicioase l-am mâncat vreodată, a fost preparat în miracolul sobei, amintiți-vă, în perioada sovietică a fost un astfel de ajutor de mamele noastre în bucătărie. Din păcate, nu am nici o astfel de miracol, dar am adaptat pentru a găti carnea în limba franceză, în cuptor, se pare destul de bine, pot spune chiar că este similar cu gustul copilăriei. În general, astăzi vreau să spun

Irina Garodnya Cum să gătești carne în franceză în cuptor

• Carne - 300-400 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Cartofi - 5-6 bucăți.
• Smantana - 150 gr.
• Brânză tare - 150 gr.
• Sare, piper

Metoda de preparare:

Astăzi voi folosi carnea de porc pentru gătit. Înainte de asta, au existat experimente și am încercat să gătesc carne în franceză în cuptor și din carne de vită și chiar din carne de pui. Se dovedește delicios în oricare dintre cele trei opțiuni.

Iau carne, taie-le în bucăți mici, cu cât este mai mică carnea, cu atât sunt mai delicioase. Răspândiți-l pe fundul vasului de coacere. Carne și sare.

Ceapa se curata, se toaca foarte bine si se raspandeste pe varful carnii. Nu regret niciodată Luka. Dacă parafrazați toate binecunoscutele zicale pe care le puteți spune, nu puteți strica carnea.

Apoi încep să practice cartofii. Carne în franceză preparate în mai multe familii, și am avut ocazia să-l încercați în versiuni diferite, cele mai delicioase, în opinia mea, că, atunci când cartofii se taie în felii subțiri. Cu cât subțiri ai tăiat cartofii, cu atât mai delicioase. Este adevărat că acest lucru necesită o anumită răbdare. Ei bine, atunci când aceasta nu are nevoie de o mulțime, și atunci când gătit pentru un număr mare de persoane și ar trebui să fie tăiate, astfel încât 20 de bucăți de cartofi, acesta devine un test definit de răbdare și perseverență. Plăci de cartofi răspândit pe partea de sus a cepei, un pic podsalivayu le.

Pe partea de sus a cartofilor raspandi 4 linguri de smantana si o distribuie uniform pe suprafata

pe partea de sus a smântânii am întins un strat de brânză. Astăzi am luat o brânză tare, dar puteți folosi un cârnați.

Îmi iau folie, fac un capac și închid cartofii de sus, astfel că brânza nu poate fi coaptă imediat și rigidă.

Am pus mucegaiul în cuptor, încălzit la 180-190 grade timp de 1,5 ore. În prima oră cartofii sunt gătiti sub "capac", apoi am luat-o și lăsat brânza maro pentru încă o jumătate de oră.

Au trecut 30 de minute, carnea este gata în franceză.

L-am lăsat să se răcească puțin, a tăiat-o în bucăți și a servit-o la masă. Acum știi cum să gătești carne în franceză în cuptor.

Comunicați cu mine

Și știți că Istoria unui vas sub numele de "carne în franceză", destul de ciudat are rădăcinile rusești. Chiar mai mult rusă decât faimoasa salată "Olivier".
Inițial, acest fel de mâncare se numește Veau Orloff, a fost preparat mai întâi la Paris pentru celebrul contele rus Orlov, care a fost un favorit al împărătesei Ecaterina.
În cazul în care salata reteta originala „Olivier“, în ingredientele au fost doar ouă și castraveți, rețeta de „carne în franceză“ este aproape nealterat, pentru că a dispărut doar ciupercile (deși este de foarte multe ori se întorc), în plus, mesele sunt preparate exclusiv din carne de vițel . Multumesc.

Soția și fiica mea se odihnesc acum la Paris. Ei vor veni și vor spune și vor gati. Multumesc pentru articol!

Articole similare

• Carne fără a prăji o rețetă, cum să gătești carne fără prăjire

• Varza presata cu carne in reteta aerogril cu retete foto-culinare cu fotografie

• Cartofi cu carne, coapte în cuptor (rețetă pas cu pas cu o fotografie)

Trimiteți-le prietenilor: