Bucate din carne de oaie - 6 retete cu fotografie

Ce pot prepara cu miel?

Pilaf cu miel

Asta e tot! În primul rând, este orice metodă, adică prăji, hover, bucătar, coace, folosind oale, cazane, Multivarki, incendii, grătar et al. In al doilea rand, prepararea salatelor, mâncăruri calde și reci și prima și a doua cursuri, produse de patiserie și și colab.

În al treilea rând, folosim rețetele oricărei bucătării - începând cu cea europeană, care se încheie cu cea națională:

1. Caucazul este renumit pentru retetele sale chic pentru kebabs shish cu sosuri incredibil de gustoase.
2. Uzbekul va oferi un pilaf incomparabil de delicios.
3. Bulgarul este reprezentat de un yachting parfumat.
4. Moldovenește a devenit faimos pentru miel, umplute cu ficat și hrișcă etc.

Cum sa alegi carnea de oaie - sfatul specialistilor

Desigur, ar trebui să acordăm preferință cărnii de miel tineri - ușoare și cu ceară de culoare grasă. Nu are acel miros specific și este mai moale. Carnea este o culoare roșie strălucitoare și, indiferent cât de mult este gătită, este dură.

Nu luați bucăți înghețate. Împingeți-le cu degetul și, dacă apare sânge în gaură, căutați un alt vânzător. Cu carne proaspătă acest lucru nu se va întâmpla.

Uită-te la grăsime. Dacă este galben, atunci vi se oferă carnea unui berbec vechi. pentru că tânărul are grăsime și lumină.

Aveți grijă la dimensiunea și culoarea articulațiilor, nu luați dacă sunt mari și gălbui.

Prepararea mielului pentru gătit

Umplut de oaie

• Acesta este singurul moment în care carnea nu are nevoie de spălare. Ștergeți-l cu un șervețel de hârtie și asta este. Pur și simplu, de exemplu, atunci când mănânci pe carne tocată, eliminați tot ce nu este comestibil (tendoane, filme).
• În cazul în care prăjirea pune grăsime jos, vasul va fi foarte blând. Nu vă place gustul specific? Îndepărtați bucățile în vodcă, presărați scorțișoară pe carne sau nuci de pin.
• Dacă aveți miel înghețat, gătiți imediat după decongelare la temperatura camerei. În congelator ar trebui să se pună numai carne pereche, depozitându-l la o temperatură de până la 5 grade.

Care sunt bucatile de a alege?

• În mod obișnuit, sugerează cervixul și pieptul.
• Rotiți roata și lopata.
• Pe kebab-urile shish le-au lăsat o coapse, un picior sau o lopată.
• Frigarui.
• Prăjinile sunt făcute dintr-un coapse.
• Sunt permise tăițele pe tăieturi.

Tipuri de marinate pentru miel - cum sa faci carnea mai gustoasa?

Dacă gătiți cu marinată, carnea de oaie va deveni mai moale și mai sănătos. Dar păstrați piesele în ea nu ar trebui să fie o jumătate de oră, ca în cazul unui pui, de exemplu. Un miel tineri va dura o oră sau mai mult, dar cel vechi trebuie să ia 10-12 ore.

Un amestec excelent este obținut din:

• Mustar, ulei de măsline, oțet, usturoi, menta și rozmarin.
• Din ulei de măsline și suc de lămâie.
• Sos de soia și usturoi.
• Iaurt și chimen.
• Iaurt, usturoi și cardamom.
• Uleiul de măsline cu suc de lime, oregano, chili și cimbru.

Puteți ține carnea pe grătar cel puțin o zi în sos, fierte în ceapă, usturoi, țelină și ienibahar.

Cât de mult să gătești miel?

Principalul lucru este să gătești carnea de miel, să nu gătești pentru mult timp, altfel ai o talpă uscată cu un gust de cauciuc:

• Grillul este un caz special, aici puteți gestiona câteva minute.
• Stewing este un foc mic și o mulțime de lichid va necesita nu mai mult de o jumătate de oră.
• Frigul mediu de gătit în cuptor va cere 15-20 de minute la o temperatură de 245 grade. Într-o tigaie, una sau două ture sunt suficiente.

ATENȚIE! Grăsimile înghețate instantaneu. Prin urmare, carnea este consumată imediat, spălată cu ceva fierbinte. În cazul supă, grăsimile pot fi tăiate.

Ce fel de feluri de mâncare sunt potrivite pentru carnea de miel?

Uneori, la această carne bogată și grea, există suficiente legume - crude sau fierte. Și mai multă verdeață, roșii proaspeți, ridiche, vinete coapte, ardei bulgari pe grătar. În cazuri extreme, poate fi un cartof tânăr cu ceapă prăjită și usturoi, terci de orez murdar.

Borsch, lyulya kebab, shish kebab, ragout - aceasta este ceea ce ne place și că putem găti oricând. La urma urmei, o bucătărie modernă, dotată cu mijloace diferite, permite. Să începem?

Lulia kebab din miel - gătire pas cu pas cu fotografie

Da, nu avem foc în care gătești acest fel de mâncare, dar nu contează. Există o placă și o tigaie, sau multivarka, adică orice dispozitiv potrivit pentru prăjire. Principalul lucru este că va fi delicios!

ingrediente:

• Miel - 0,5 kg
• Grăsime de porc - 100 g
• Ceapa - 2 bucati
• Verde - un fascicul
• Pepperul bulgar - 70g
• Ouă - 1 bucată
• Condimente - pentru gust
• Sare - la gust
• Ulei vegetal pentru prăjit

Cum să gătești miel de kebab?

Cum se face carnea tocata? Vom muta bucăți de miel și grăsime. De ce șuncă? Deoarece atât de umplutură se va dovedi mai ușor. Apoi trebuie să fie bine descurajată și amestecată cu oul bătut. Următorul ingredient cheie este ceapa. Nu trebuie să fie măcinat, tocat fin, cum ar fi piperul verde și verdele, ceea ce va da un gust plăcut. Frământem toate cele bune, adăugăm, sezon cu mirodenii - cu atât mai mult, cu atât mai delicios este lyulya!

Pasul 1. Carne tocată pregătită

Când pregătiți carnea de vită, urmăriți-i coerența. Nu ar trebui să fie lichidă sau foarte perturbatoare. Vom forma astfel de cârnați.

Pasul 2. Piesa de prelucrat

Apoi puneți tigaia pe foc și puneți piesele de prelucrat pe fiare de lemn. Numai pre-măsurați-le și tăiați-le pentru a se potrivi.

Pasul 3. Pe frigarui

Vom turna untul în tigaie, îl vom încălzi bine și vom trimite spațiile goale.

Pasul 4. Într-o tigaie

Se prăjește mai întâi la căldură, iar atunci când este tocat, puteți face foc mai puțin. Îndepărtează-ne și servim imediat. Această frumusețe trebuie să fie imediat!

Pasul 5. Mâncarea este pregătită. Bon apetit!

Cât de gustos este să gătești tocană de miel cu legume

Bucurați-vă de o mare plăcere de la aceste mâncăruri gustoase și utile din toate punctele de vedere, deoarece conține toate cele mai multe! Dar totuși vă bucurați de simplitatea și viteza de gătit.

Miel fiert cu legume

ingrediente:

• Mielul - 400 g
• Ceapa - 1 bucată
• Champignons - 4 bucăți
• Tomat - 4 bucăți
• Vinete - 100 g
• Squash - 100 g
• Morcovi - 100 g
• Ardei iute - 100 g
• Usturoi - 3-4 dinți
• Ulei pentru prăjire
• Condimente - pentru gust

Cum să gătești rapid miel cu legume - o rețetă testată în timp!

Mai întâi pregătim morcovii și ceapa, care vor fi folosite mai întâi. Curățați, clătiți, tăiați-l în formatul dorit și trimiteți-l la uleiul preîncălzit. Tăiați carnea în fâșii. I-am repulsat și i-am trimis la cea de-a doua tigaie, pentru ca ei să poată fi imediat încurajați. Apoi vom trimite la ceapă și morcovi și după un minut sau două - tot ce este pregătit pentru proces, tăiați în formatul preferat. Ultimele de a merge sunt roșii, care este de dorit să nu taie prea mare. Vom termina această frumusețe, ușor condimentată cu condimente, timp de 10 minute. Nu sare!

Cum să gătești un borscht super minunat de carne de oaie și de soricel

Ți-e teamă că borschul nu va fi atât de parfumat și gustos? Aruncați toate temerile. Obțineți aceeași fel de mâncare nobilă și bogată cu propriul gust unic!

Borsch cu carne de oaie și sorrel

ingrediente:

• Mielul - 0,5 kg
• Cartofi - 200 g
• Morcovi - 1 buc
• Ceapa - 2 bucati
• Suc de roșii - 1 pahar
• Sorrel - 70 g
• Verdeață - pentru gust
• Bay leaf - 2 buc.
• Sare - la gust
• Piper - pentru gust
• ulei

Step-by-step borscht de gătit din miel și miel de tineri

Vom bea un bulion de la un miel și un bec. În timp ce se pregătește, vom face o încărcare de borș. Nastrogat spălate și curățate ceapa și morcovii și se prăjesc în unt, apoi volem într-o tigaie de suc de roșii - trebuie să fiarbă în jos masa, astfel încât nu a fost atât de lichid. În bulionul tămăduitor vom trimite mai întâi cuburi de cartofi. În aproximativ 10 minute, vom adăuga un dressing pentru borscht. Să fierbem și am pus niște bucăți de miez de felie de mămăligi. Scoateți și, imediat ce totul se fierbe, piper chiar înainte de a opri. Lăsați această frumusețe să stea sub capac timp de cel puțin cinci minute. Îți va place!

Carne de vită Stroganoff de carne de miel într-un sos de smântână și roșii este rețeta mea preferată

Miel într-un stil Stroganov? Da! Lasă-l să fie și nu o rețetă clasică. Dar, dacă nu aveți carne de porc sau carne de vită, carnea unui miel tânăr va fi foarte binevenită.

Carne de vită Stroganoff din carne de oaie

ingrediente:

• Miel - 300 g
• Ceapa - 1 bucată
• Smantana - 100 gr
• Făină - 1 lingură.
• Verdeață - pentru gust
• Sare - la gust
• Ardei gras - la gust
• unt

Cum să gătiți rapid stroganoff de carne de vită din carne de oaie într-un sos de smântână și roșii

bucăți Otobaya de carne face una peste tăiere a fibrelor, și descrie grosimea benzii undeva centimetru și o lungime de 3-4 cm. Pose o tigaie și încălzirea acestuia. Înfășurați felii în făină, amestecați cu sare și piper, se prăjește la foc mare în ulei. În cea de-a doua tigaie se prăjește ceapa mărunțită. Mai mult, ar trebui să pregătească bechamel, dar am simplificat procesul - a umplut ceapa prajita si se presara cu piper smantana, iar un minut mai târziu oprit. Carnea a fost pusă din tigaie într-un sos improvizat, și ușor încălzită, dar nu a stins!

Reteta pentru găluște delicioase de miel

Nu vă grăbiți să vă răzgândiți, spun ei, ce fel de găluște este. Dacă sunteți admiratorul lor, atunci veți aprecia această versiune a performanței lor.

Bomboane din carne tocată de carne de oaie

ingrediente:

• Făină - 2 cupe
• Ouă - 2 bucăți
• Apă - o jumătate de cești

Se gătește găluște de miel - reteta bunicii mele!

Pregătiți aluatul din făina cusută și, acoperind bunul cu o cârpă, vom aborda umplutura. I-am tăiat mielul și nu am șters - asta e tot farmecul! După ce am spart ceapa, l-am amestecat cu sărat, măcinat și condimentat cu mărar de mori și unt și apoi trimis la frig. După ce și-a format aluatul din aluat, și-a pus umplutura pe ei și a mușcat pelmeni, rupând marginile. Apoi, puteți scoate o parte din ea în congelator și puteți fierbe unele în apă sărată. Îți va place! Și dacă vă faceți griji, puneți carnea de pui sau iepure, curcan, carne de porc etc. la miel.

Cum se gătește bine kebab-ul din carne de oaie - gătim acasă și pe stradă!

Rețetele de gătit shish kebab din carne de oaie nu este luată în considerare. Și toți vin cu ceva diferit. Dacă adăugați ceva la rețeta mea, kebabul shish va gusta mai bine!

ingrediente:

Reteta cea mai delicioasă pentru gătitul kebab din carne de oaie nu este uscată!

Materiale interesante

• Gustări utile pe drum, care călătoresc cu mașina, trenul sau autobuzul: o listă de mâncare pe drum, sfaturi

Meniul rutier este un subiect bolnav pentru mulți dintre cei care se află într-o excursie. orice