Mâncarea pentru Cina Sfântă nu este numai o cină festivă în ajunul Nașterii Domnului Hristos.
Domik.ua a spus deja cum să facă una dintre principalele componente ale sărbătorilor de iarnă - o coroană de conuri. Este frumos și festiv. Dar, în ajunul Crăciunului, gospodinele calificate ar trebui să aibă grijă de decorarea mesei - mâncăruri de 12 feluri.
Mesele delicate, care ar trebui să gătească în mod tradițional pentru Ajunul Crăciunului - reprezintă un complex complet de vitamine și minerale. Să ascultăm vocea strămoșilor noștri și să gătească în ajunul Crăciunului este seara postului
Seara înainte de Crăciun este ultima seară de Crăciun. Cu o zi înainte de Crăciun, nu au mâncat până seara - până când prima stea a apărut pe cer. Pentru că în acest moment, după cum spune Biblia, sa născut Isus Hristos. Numai după apariția zorilor, purtând veștile bune, a procedat la o masă festivă. Și, deși a constat din mâncăruri slabe, se numește o seară bogată, pentru că erau multe feluri de mâncare pe masă.
Dietitianul Ludmila Vesper pregătește un prânz în ajunul Crăciunului în fiecare an. Fiecare dintre feluri de mâncare, pentru nimic care este slabă, este o sursă bogată de vitamine și minerale, care nu numai că susțin imunitatea, dar, de asemenea, crește puterea și sănătatea. Acestea sunt cele 12 feluri de mâncare pentru Crăciun.
Una dintre principalele feluri de mâncare pentru Crăciun este gazda petrecerii de Crăciun. Pregătiți un tufiș pentru Crăciun și Epifanie (în unele regiuni din Ucraina și Anul Nou). Cu kuti au început o cină bogată și o sărbătoare de Crăciun a doua zi. După Săptămâna Sfântă, kutul a fost lăsat pentru noapte pe masă, astfel încât sufletele strămoșilor morți au gustat de asemenea mâncare.
Baza Kuti este grâul, orzul sau orezul. boabe condimentată ras semințe de mac, nuci, miere și uzvar.
Kutya noastră este gătită pe bază de germeni de grâu. Acesta conține un complex de vitamine B și proteine (la momentul postului organismul nu are proteine de origine animală, deci deficitul lor ar trebui să fie compensat cu proteine vegetale). Umplem kutu cu nuci zdrobite, caise uscate, stafide și miere. Aceste produse sunt bogate în beta-caroten, vitamine (B, C, E, K, PP și altele) și oligoelemente (potasiu, magneziu, calciu, fier, mangan).
Uzvar pentru Crăciun a fost în mod tradițional gătit pentru kuta. Dacă Kutya este amanta petrecerii de Crăciun, atunci nodul este stăpânul.
De fapt, Uzvar (compot din fructe uscate) a fost una dintre cele mai comune băuturi tradiționale. Dar dacă vara a fost pregătită din fructe de pădure proaspete, apoi în toamnă, iarna și primăvara - de la uscate (cireșe, mere, pere, caise și altele).
În magazinul nostru de produse de Crăciun există și mere uscate, pere, prune, fructe de pădure și caise (caise uscate cu piatră). În fructe uscate și fructe de pădure se păstrează vitamine, a căror lipsă începe să ne simțim mai ales în timpul iernii (nu este nimic că nodul era o băutură constantă în timpul marelui ortodox fast, când există foarte puține vitamine). Băutura este bogată în vitaminele A, B, C, conține calciu, fier, fosfor, potasiu și alte substanțe utile.
În plus, Uzvar reglează activitatea stomacului și a intestinelor și, de asemenea, afectează pozitiv activitatea vaselor. Munca inimii este bine afectată de mineralele conținute în caise și păducel.
În mod tradițional, vinaigretul este gătit din cartofi (cartofi, sfeclă, morcovi, fasole), crud (ceapă și patrunjel) și legume cu castravete sau murate (castraveți). În acest set, există toate mineralele și vitaminele pe care o persoană are nevoie: C, B, PP, E, K, beta-caroten, potasiu, fier.
Legumele pentru salată le tăiem în cuburi și umplem vinaigretul ca de obicei cu ulei vegetal. Ajută la o mai bună asimilare a beta-carotenului, care este bogat în morcovi și este principala sursă de vitamina E.
Vareniki cu cartofi
Aluatul pentru vareniki este preparat din făină de grâu. Este bogat în vitaminele B și E și este mai bine absorbit de organism decât făina de calitate superioară. În plus, carnea de porc și fibrele sunt conținute în masă. Din punct de vedere figurat, o astfel de făină este o mătură pentru intestine.
Umplut pentru găluște - cartofi, fierte într-o uniformă. În cartofi neimpresionați se păstrează utilitatea, în special stratul de potasiu, care, de obicei, se taie la recoltarea cartofilor brute. În cartofi se adaugă ciuperci albe prajite (în rețeta noastră sunt dintr-o zonă ecologică curată - Prykarpattya) și ceapă.
Pentru tocană de legume, luăm pasmanii, morcovii, țelina și ceapa.
Pasternak este un medicament pentru intestine. Datorita vitaminelor si mineralelor continute in aceasta leguma, parsnipul a fost considerat in vremurile antice ca fiind una dintre cele mai bune culturi radicale pentru oameni.
Țelina - bună pentru vasele de sânge și nutriție, ajută la scăderea gazului și îmbunătățește tenul.
Dacă se dorește, ciupercile uscate pot fi adăugate la tocană.
Deoarece seara înainte de Crăciun este încă slabă, pregătim supa de varză nu pe o supă de carne, ci pe apă.
Pentru varză luăm varză sau varză brută. Ajută la curățarea intestinelor și servește ca preventivă împotriva constipației.
Se pregătește varza cu foie gras. Mei, apropo, este necesar pentru pielea netedă și părul frumos; conține vitaminele A, B, C. În loc de cartofi în varză am pus pâsla - pentru a reduce consumul de amidon, care este bogat în cartofi. Morcovii se freacă cu o răzătoare și ceapă prăjită în ulei vegetal, împreună cu ceapa tăiată.
Având în vedere faptul că chiar și postul, rulourile de varză sunt gătite nu cu carne, ci cu ciuperci și mei. În ele, adăugați morcovii și ceapa fierte. Apoi gătim ca de obicei.
Despre proprietățile benefice ale ingredientelor din care se prepară rulouri de varză, am vorbit puțin mai devreme.
Luăm peștele pur slavă - crap. Este prăjită în uleiul de floarea-soarelui - fără făină și fără aluat. Tăiați peștii mari în bucăți.
Peștele este deosebit de util deoarece conține mult fosfor, care are un rol activ în metabolism.
Muraturi asortate
Pentru un sortiment, luăm legume murate (varză și roșii) și afine înghețate.
Datorita cranberries, varza este crocanta. Cranberries și varza se completează reciproc - în combinație se obține un set bun de vitamine și microelemente (vitamina C, fier, calciu, proteine și alte substanțe utile).
Salata din varza rosie si orz
Varza rosie contine o cantitate mare (mult mai mult decat alb) de vitamina K, zinc si vitamina C, fiind de 10 ori mai mare decat in lamaie.
Oulul încolțit este bogat în vitaminele B, E și proteinele. Decoreaza salata poate fi congelate cireșe - este important pentru hematopoiesis, mai ales în timpul iernii.
Lecho bulgară a fost gătită în vară. Pentru aceasta, ardeii și roșiile sunt coapte în cuptor. Apoi s-au îndepărtat, legumele au fost presate cu ulei vegetal, oțet (se poate adăuga suc de lămâie) și usturoiul a trecut prin usturoi. Legumele erau așezate pe maluri și rostogolite.
Din moment ce legumele coapte în iarna - un fel de lux, și există foarte puține vitamine în tomate și ardei "plastic", această salată conservată este soluția optimă.
Merele coapte cu miere și nuci
Merele făcute cu nuci și miere nu sunt doar un fel de mâncare slabă și sănătoasă, ci și foarte gustoase. În merele coapte conțin multe pectine - substanțe care absorb colesterolul și reduc astfel riscul de ateroscleroză.
Enzimele conținute în miere, promovează digestia, îmbunătățesc digestia alimentelor. Nucile întăresc imunitatea, care în timpul iernii este foarte utilă, scade nivelul colesterolului și zahărului din sânge, îmbunătățește metabolismul, digestia și apetitul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: