Împreună cu produsele alimentare, oamenii folosesc diferite tipuri de grăsimi, care pot, în egală măsură, să aibă un impact pozitiv și negativ asupra organismului. Pentru a înțelege care dintre ele sunt inofensive și care ar trebui încercate complet pentru a exclude, este important să acordați atenție compozițiilor acelor produse pe care le includeți de obicei în dieta dvs.
Tipurile de grăsimi și caracteristicile acestora
Puțini oameni se gândesc la ce grăsimi consumă cu produsele de zi cu zi. Între timp, clasificarea lor este destul de mare și necesită un studiu atent, deoarece fiecare dintre specii este importantă pentru buna funcționare a corpului! În același timp, chiar și o componentă utilă poate deveni una dăunătoare, care este acum peste tot, în cazul în care se referă la prepararea diferitelor tipuri de conserve și produse semifinite.
Prin tipul de origine, toate grăsimile sunt împărțite în animale și legume. Prima include toate trigliceridele derivate din alimentele de origine animală: ouă, lapte, produse lactate, carne, pește. Ele sunt, de asemenea, numite solide, deoarece acestea au predominant o structură densă. Singura excepție este uleiul de pește. În al doilea caz, aveți de-a face cu grăsimi lichide sau, așa cum sunt numite, cu uleiuri obținute prin extracție sau extracte din alimente vegetale: grâu, floarea soarelui, soia, nuci, migdale și altele. O excepție în acest caz este uleiul de cocos, care obține o consistență solidă și consistentă în timpul procesului de recoltare.
Prin gradul de densitate și conținut al diferitelor substanțe nutritive, grăsimile sunt împărțite în două tipuri principale: saturate și nesaturate.
1. Animalele saturate includ în principal animale sau trigliceride solide, precum și palmier, nucă de cocos și unt de cacao. De exemplu, consumul de lapte, o cotletă de porc, un sandwich cu unt sau un tort cu o cremă preparată pe ulei de palmier, mănânci doar grăsimi saturate.
2. Nesaturate - acestea sunt consistențe predominant lichide, uleiuri, care la rândul lor sunt împărțite în mono- și polinesaturate. În primul caz, vorbim despre grăsimi care conțin o mulțime de acizi grași omega-9. Acestea includ alimente cum ar fi pui, avocado, măsline, arahide și ulei de măsline. În al doilea caz, produsele sunt bogate în acizi grași omega-3 și omega-6. ulei de pește, semințe de in și rapiță, porumb, semințe de bumbac, ulei de soia și altele.
Într-un tip separat, așa-numitele grăsimi trans se disting. care sunt produse prin tratarea industrială, după care sunt utilizate în industria fast-food-ului. Acestea sunt de calitate scăzută și, prin urmare, un preț relativ scăzut, care ispitește oameni de afaceri care nu sunt foarte cinstiți în ceea ce privește afacerea consumatorilor.
Este de remarcat faptul că gama de trigliceride utilizate, atât în industria cosmetică cât și în industria alimentară, este destul de mare, astfel că în mod inevitabil întâlniți utilizarea atât a speciilor benefice cât și a celor dăunătoare.
Grasimi utile
Grăsimile utile includ toate speciile saturate, mononesaturate și polinesaturate. Toți, în cantități diferite, trebuie să intre în organism zilnic, astfel încât toate organele și sistemele să funcționeze stabil. Acest lucru este important, atât pentru confortul intern, cât și pentru menținerea strălucirii naturale exterioare a pielii, părului și unghiilor.
2. Mononesaturate - principalele surse de acizi grași omega-9, care au la rândul lor o serie de calități utile. Unul dintre ei - capacitatea de a normaliza colesterolului din sânge și a glucozei, care este un factor decisiv pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, diabet si obezitate. La finalizarea omega nouă recuperare a sistemului imunitar uman, a crescut functiile anti-inflamatorii ale organismului, riscul de formare a cancerului.
3. Polinesaturați, bogați în acizi grași omega-3 și omega-6. Acestea sunt cele mai utile ingrediente ale dietei, deoarece în ansamblu se luptă pentru toată sănătatea oamenilor. Ele au o mare valoare pentru păstrarea elasticității și a frumuseții pielii, forța unghiilor și părului, strălucirea naturală a acestora. Un defect serios al acestor componente, care se formează treptat, afectează negativ activitatea creierului, sistemul reproductiv feminin. Grasimile polinesaturate sunt foarte importante pentru menținerea sănătății sistemului digestiv, precum și pentru ajustarea acestuia în timpul perioadei de pierdere în greutate.
Grasimi daunatoare
Este important de reținut că consumul excesiv de carne roșie, cârnați, contribuie la creșterea nivelului de colesterol din sânge, ceea ce duce la dezvoltarea bolilor cardiovasculare, crește riscul atacurilor de inimă.
Utilizarea acestor produse trebuie minimizată. În caz contrar, o coliziune inevitabilă cu astfel de consecințe negative, cum ar fi:
- obezitate de 2-5 grade;
- deteriorarea inimii, permeabilitatea vaselor de sânge;
- defecțiuni ale pancreasului;
- diminuarea digestiei;
- destabilizarea producției de hormoni;
- scăderea activității creierului;
- agravarea capacității de muncă. manifestarea depresiei cronice, pierderea puterii;
- dezvoltarea stării depresive etc.
Zinaida Rublevskaya
pentru revista pentru femei InFlora.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: