Supa de lapte în alimentația alimentară

Supa de lapte este o sursă valoroasă de proteine, vitamine și aminoacizi esențiali. În plus, acest fel de mâncare este low-calorie, care nu poate, dar vă rog pe cei care doresc să piardă în greutate. Există o mare varietate de rețete: supă de lapte cu paste, legume, găluște.

Beneficii pentru organism

Vasele pe bază de lapte sunt recomandate atât pentru adulți cât și pentru copii. Acestea reduc riscul de cancer și boli de inimă, îmbunătățesc elasticitatea vaselor de sânge, întăresc vizibilitatea, diminuează umflarea, reduc tensiunea arterială și normalizează aciditatea stomacului. Laptele conține calciu pentru creșterea și întărirea oaselor, precum și iod, potasiu, vitamine din grupa B, vitaminele A, D, zinc și magneziu.
Sucurile de lapte promovează eliminarea excesului de lichid din organism, eliminând astfel edemele. De asemenea, ele ajută la hipertensiune arterială, ateroscleroză, vezica biliară cronică și boli hepatice.
Laptele nu provoacă o creștere a secreției de suc gastric. Formează un film de protecție pe pereții stomacului și neutralizează parțial efectul corosiv al sucului gastric. Acesta este motivul pentru feluri de mâncare din lapte ar trebui să fie prezente în dieta persoanelor care suferă de astfel de boli cum ar fi ulcer peptic și gastrită cu aciditate ridicată.

Supa de lapte face parte din dietele nr. 1, 5a, 5п, 5, 7-10, 11, 15.

Laptele este contraindicat la persoanele cu intoleranță la lactoză. Se mai numește și zahăr din lapte. Lactoza - o mare sursă de energie și stimulent al sistemului nervos. Acest material menține microflora intestinală normală și asigură metabolismul calciului. Cu toate acestea, în 20% din populație nu este digerată.
Enzima lactază descompune lactoza în două componente: glucoză și galactoză. Intoleranța la lapte se datorează activității scăzute a acestei enzime. Lactoza este reținută în organism și începe procesul de fermentație, ceea ce duce la tulburări gastro-intestinale: arsuri la stomac, senzație de greutate în regiunea epigastrică și simptome de tulburare intestinală. Persoanele cu intoleranță la lapte pentru prepararea supei de lapte ar trebui să folosească lapte fără lactoză.

Contraindicații

Unii oameni, prin natura lor, au crescut sensibilitatea la proteina din lapte. În astfel de cazuri, pentru prepararea de feluri de mâncare și băuturi, laptele este diluat cu apă clocotită.
Proteina din lapte conține aminoacizi esențiali, adică aminoacizi pe care organismul trebuie să le primească din alimente. Aportul insuficient al acestor substanțe în organism duce la încălcări ale funcțiilor sistemului nervos și la stoparea creșterii. Acesta este motivul pentru care laptele și mâncărurile din acesta sunt atât de utile pentru copii.
Rezultatele cercetărilor arată că oamenii care mănâncă un castron de supă zilnic pierd greutatea mult mai repede decât cei care preferă gustări. Plăcile lichide umple rapid stomacul și, prin urmare, se saturează mai repede. Totuși, nu uitați că conținutul caloric depinde de compoziție. Supa de lapte cu găluște nu este la fel de dietetică ca, de exemplu, o supă de lapte cu vermicelli.

Cele mai renumite rețete

Proprietățile și beneficiile vasului depind de ingredientele folosite. De exemplu, supa de lapte cu orez nu conține gluten, ceea ce înseamnă că poate fi consumată de către persoanele care suferă de alergii și copii mici. Orezul este sursa de vitamine din grupa B, de neînlocuit pentru sănătatea sistemului nervos. Mai presus de toate, orezul conține potasiu, care joacă un rol important în menținerea presiunii normale în organism.
Supa de lapte cu hrișcă este capabilă să accelereze metabolismul (metabolismul), datorită proprietăților benefice ale hrișcă. Nu pentru nimic, cu ajutorul acestui terci de cereale cresc multe celebrități subțiri. În plus, hrisca conține macroelemente și microelemente necesare organismului uman: iod, fier, fosfor, cupru, vitamine E și PP. Proteina din terci de hrișcă este aproape inferioară cărnii.
Supa de lapte cu găluște este probabil să apeleze la copiii mici. Dacă aluatul face mai subțire, galustele se va topi în gură. În plus, acest fel de mâncare sare rapid. Găluște conțin substanța de colină (vitamina B4) - blocurile de baza pentru creierul uman, precum și o varietate de vitamine (A, grupa B, D, E, H și PP) și minerale (potasiu, calciu, seleniu, fier, iod, fluor, fosfor și multe altele).
Supa de lapte cu paste făinoase este o rețetă familiară din copilărie. Acest fel de mâncare a fost mâncat atât la grădiniță, cât și la școală. Cu toate acestea, ca supa de lapte cu vermicelli. Macaroanele trebuie preparate din grâu de soiuri solide: conțin puțin amidon și o cantitate destul de mare de vitamine. Macaroanele din soiurile de grâu moale nu sunt doar inutile, ci ajută și la obținerea a două kilograme în plus.

Pentru a face ca mâncarea să fie mai folositoare și mai dietetică, merită să renunțați la zahăr și unt. Este mai bine să alegeți o alternativă sănătoasă - miere naturală de albine. Și cu sare, trebuie să fii prudent: mâncarea prea sărată ajută la reținerea lichidului în organism și la apariția edemelor.

Supă de lapte cu vermicelli

Conținut caloric la 100 g de mese gata preparate: 110 kcal; proteine - 4,5 g, grăsimi - 2,9 g, carbohidrați - 16,4 g.

ingrediente:
- 0,5 pahare de vermicelli (păianjen);
- 0,5 litri de lapte;
- apă;
- sare.

Pentru a nu arde laptele, mai întâi se toarnă puțină apă în tigaie.
Poate părea că niște păianjen mic. Totuși, nu uitați că se umflă foarte mult. Supa de lapte cu vermicelli ar trebui să se dovedească a fi destul de lichidă.

Lapte fierbe, se adaugă zahăr și sare.
Completați cu grijă vermicellile, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze bucăți.
Se fierbe timp de 5-7 minute pe un foc mic pana cand fierbe, amestecand constant. Răspândiți-le pe plăci, adăugați unt.

Supă de lapte cu paste făinoase

Pentru această rețetă, puteți folosi orice pastă, cu excepția vermicelli: spirale, scoici, fidea.

consiliu
Supă de lapte cu paste este potrivită nu numai pentru prânz, ci pentru micul dejun. Acest vas este pregătit foarte repede și oferă putere și energie pentru întreaga zi.

Conținutul de calorii pe 100 g de mese gata preparate: 113,8 kcal; proteine - 4,6 g, grăsimi - 2,7 g, carbohidrați - 18,9 g.

ingrediente:
- 0,7 litri de lapte;
- 200 g de paste;
- apă;
- sare.

Se fierbe pastele în apă sărată. Aruncați într-un șuviu, adăugați unt, pentru a nu păstra împreună.
Laptele se încălzește. Adăugați paste, zahăr, sare, amestecați, aduceți la fierbere.

Supa de lapte cu paste este completata cu sandvișuri din paine alba cu branza si unt. Daca nu exista contraindicatii

Supă de lapte cu orez

Conținutul caloric pe 100 g de mese gata preparate: 73,8 kcal; proteine - 3,2 g, grăsimi - 3,11 g, carbohidrați - 8,77 g.

ingrediente:
- 0,4 litri de lapte;
- 30 de grame de orez;
- 100 ml de apă;
- sare.

Clatiti bine, turnati apa si puneti focul. După ce apa se fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute.
Laptele aduce la fierbere, se toarna in orez fiert. Gatiti timp de 15 minute, amestecand constant.
Sare, dacă doriți, puteți adăuga zahăr, unt.

consiliu
Supa de lapte cu orez este un remediu excelent pentru umflături. Se recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele cu afecțiuni renale.

Supă de lapte cu hrișcă

Conținutul caloric pe 100 g de mese gata preparate: 163,0 kcal; proteine - 6,9 g, grăsimi - 3,2 g, carbohidrați - 28,3 g.

ingrediente:
- 0,5 litri de lapte;
- 350 g de hrisca;
- sare.

consiliu
Supa de lapte cu hrișcă va fi deosebit de delicioasă, dacă înainte de a găti crupa arde într-o tigaie.

Creșteți hrișcă de hrișcă.
Adăugați terci de hrișcă preparat cu lapte, sare, zahăr. Aduceți la fierbere.

Supă de lapte cu găluște

Conținut caloric pe 100 g de mese gata preparate: 107,7 kcal; proteine - 4,5 g, grăsimi - 3,9 g, carbohidrați - 14,6 g.

ingrediente:
un litru de lapte;
oul de pui;
un pahar de făină de grâu de cea mai înaltă calitate;
sare;
0,5 linguri. unt.

Tăiați oul și 0,5 linguri. adăugați făină, amestecați. Adăugați apa la consistența de smântână, se amestecă.
Laptele aduce la fierbere. Întindeți o linguriță în lapte fierbinte, luați aluatul și adăugați lapte fierbinte.
Gălețele gătesc sub capac timp de 4-5 minute. Dacă doriți, adăugați sare, zahăr, ulei.

Supă de lapte cu legume

Conținut caloric la 100 g de mese gata preparate: 88,8 kcal; proteine - 5,5 g, grăsimi - 1,8 g, carbohidrați - 13,8 g.

ingrediente:
1 litru de lapte;
400 g cartofi;
350 g broccoli;
100 g de morcovi;
300 g de mazăre verde proaspăt sau congelat;
400 ml de apă;
sare.

Tăiați morcovii în cuburi. Pe o tigaie încălzită adăugați o picătură de ulei vegetal, puneți morcovii. Treceți cu o căldură minimă până când petrolul este pătat.
Tăiați varza în inflorescențe, tăiați cartofii în cuburi.
Se fierbe apă, sare. Adăugați ingrediente vegetale. Gatiti-va la foc mic pana la jumatate fierte.
Lapte se fierbe, se adaugă legumele. Gătiți până când ați terminat.
Cu câteva minute înainte de pregătirea de a adăuga mazăre verde, lăsați-l să fiarbă. Acoperiți, lăsați să stea timp de 15 minute.