Instrucțiuni pas-cu-pas:
Avem nevoie de o carne de porc solidă cu carne. Carnea de porc trebuie dezghețată încet și clătită cu apă caldă. Puneți 2 litri de apă pe foc, adăugați puțină sare în tigaie și puneți osul de porc acolo. După fierberea bulionului, reduceți căldura și nu uitați să îndepărtați murdăria. Gătiți carnea de porc timp de cel puțin 1,5 ore. Apoi, carnea poate fi scoasă din bulion și introdusă într-un vas separat.
Pregătiți aluatul pentru găluște, care constă dintr-un ou și o cantitate mică de făină. În aluat adăugați abundent condimente uscate, piper negru și sare. Frămânăm aluatul până când se obține o masă omogenă. Puteți pregăti un astfel de aluat în avans. Este perfect depozitat în saci sigilați, plasați în congelator. În plus față de testul pentru această supă, va fi nevoie de un morcov, de cartofi și de o ceapă. Rădăcinile trebuie spălate în apă.
Lipim găluștele sub formă de bile mici, care trebuie să fie aplatizate puțin. Puneți găluștele în bulionul de porc și le gătiți la foc mic.
Natrem se curăță morcovii pe o răzătoare mare și taie ceapa în jumătăți de inele. Vom încălzi puțin ulei vegetal pe o tigaie mică și vom adăuga o tăietură de ceapă și morcovi. Vom prăji dressingul pentru supă la căldură scăzută.
Luați câteva roșii mici, spălați-le și îndepărtați excesul. Tăiați roșiile în bucăți mici și adăugați-le în tigaia, în care au fost prăjite morcovii și ceapa. Vom amesteca totul și vom continua să stingem stația de benzină.
Acum puteți să coajați cartofii și să-l gatiți pe un răzuitor mare. Adăugați cartofii în bulionul fierbinte. Chefurile din aceasta ar trebui să fie aproape gata.
După fierberea sucului din roșii, pansamentul pentru supă ar trebui să se îngroaie. Agitați-o încă o dată și adăugați o jumătate de cești de apă în tigaie. După fierbere, turnați întregul conținut al tăvii într-o cratiță cu supă. Gatiti toate ingredientele împreună pentru încă 5 minute. În acest moment, trebuie să verificați supa sărată și zerul de gust.
Adăugați la supa, care este gătită pe componente finale de căldură redusă. Un pic de piper roșu fierbinte fără semințe va fi tăiat în inele, usturoi zdrobit de o zdrobire. Să luăm o linguriță de condimente de hamei-suneli și să o adăugăm în tigaie. Acolo, adăugați frunza de dafin și ardeiul roșu fierbinte (proaspăt sau sărat). Timp de jumătate de minut înainte de a scoate supa din foc, adăugați usturoi.
Supa de carne cu cartofi rasiți este gata. Dezasamblam carnea de porc fiartă în bucăți și le așezăm pe plăci adânci. Se toarna supa in farfurie si se serveste pe masa. Am schimbat "personajele principale" în unele locuri. Mantaua arata ca bucati de cartofi, iar fâșiile de cartofi arata ca fidea. Cartofii rasei schimba complet consistenta si gustul supa. Gustul devine mai vechi, iar roșiile cu piper roșu dau acestei supă o notă acută-acidă. Decorăm vasul pregătit cu ramuri de mărar proaspăt.
Distribuiți acest articol
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: