Caviarul roșu este caviar, care ne este dat de reprezentanții familiei salmonidelor, care includ pești precum chum, somon roz, somon, somon de sockeye, precum și somon coho și chinook somon. Și, proprietățile utile ale caviarului roșu, obținute din pești diferiți, nu diferă. Dar există diferențe de gust și aspect. Și fiecare dintre noi are preferința pentru caviarul roșu. Una, de exemplu, îi place că ouăle sunt mari și întunecate în culoare, iar cealaltă preferă ouăle mici și o culoare mai strălucitoare.
Să ne cunoaștem, care este diferența dintre caviarul roșu și diferitele salmonide.
Caviar roșu somon roz
Red somon roz de caviar a devenit destul de popular din mai multe motive. Rozul somon este primul din punct de vedere al fertilității în rândul familiei de somon. Iar gustul caviarului ei roșu este universal și este plăcut de majoritatea fanilor acestei delicatețe de pește neobișnuit de gustoase și sănătoase. Ouale de somon roz au o dimensiune medie, adică aproximativ 5 mm, și o culoare portocalie strălucitoare. Cu amestecare, ouăle se sparg și sucul se formează. Acest lucru se datorează faptului că învelișul de ou nu are suficientă rezistență. În ceea ce privește valoarea nutrițională, oaia roșie de somon ocupă locul al doilea.
Caviar de cocos
Ouă de culoare roșie și mărime medie de aproximativ 4,5 mm - acesta este caviarul de somon de sockeye, care pe piața rusă este extrem de rar, deoarece acest pește trăiește de-a lungul coastei americane.
Păstrăv roșu din caviar
Caviarul de păstrăv este cel mai adânc. Dimensiunea ouălor nu este mai mare de 2-3 mm. Prin culoarea sa, aceasta diferă de alte specii de caviar roșu prin strălucirea sa și poate fi de la galben închis până la roșu aprins. Recent, păstrăvul de caviar roșu a devenit mai popular, chiar dacă gustul său este caracterizat de prezența amărăciunii.
Caviar roșu de caviar
Caviarul roșu de somon chum a fost numit țarist în vremurile străvechi. Ouăle sale au un diametru de aproximativ 6 mm, și provin de la chihlimbar la portocaliu. Spre deosebire de alte specii de caviar roșu, ouăle de somon de chum au o formă sferică obișnuită, cu un loc bine vizibil, unde este localizat embrionul. Cel mai adesea, caviarul de somon chum este folosit pentru a decora feluri de mâncare festive din fructe de mare sau din pește.
Dar, indiferent cât de diferit este caviarul salmonidelor, această delicateță preferată de pește are antialergice și multe alte proprietăți utile. Caviarul de somon roșu din caviar - merită cel mai valoros medicament natural, care restaurează organismul slăbit și, de asemenea, consolidează imunitatea. Compoziția caviarului roșu include microelemente valoroase precum fosforul, potasiul, acidul folic. În plus, caviarul de pește de somon are mai multă energie și calorii decât laptele și carnea, în ciuda faptului că nu conține grăsimi și carbohidrați. De aceea, caviarul roșu este util nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.
Articole similare
-
7 Reguli de utilizare a pietrei roșii în interior, piatră de jazz
-
De ce visul unui vin visat visat roșu sau alb, o sticlă sau o sticlă, vărsat
Trimiteți-le prietenilor: