O plantă care dă lapte
În piața produselor alimentare, o alternativă la laptele bovin - ulei vegetal. Laptele, acest produs este numit mai mult pentru asemănarea exterioară cu vaca. Cu toate acestea, gustul laptelui de legume este diferit, iar în compoziție este diferit de laptele de vacă. Laptele de legume este fabricat din materii prime de origine vegetală, nuci, cereale, fasole.
Materiile prime pentru laptele de soia sunt soia. Soia este un produs universal. În China, boabele de soia sunt cunoscute din timpuri imemoriale. Soia este bogată în proteine, astfel încât soia este utilizată ca înlocuitor pentru produsele de origine animală.
Lapte în Occident, lichid în Est
Laptele de soia se numește lapte în Occident și în Rusia, între timp, în chineză, termenul înseamnă lichid de soia.
Producția de lapte de soia este posibilă la domiciliu și durează aproximativ 20 de minute, cu excepția perioadei petrecute în soia în apă. Fasolele moi pre-îmbibate sunt răzuite, pudrate, fierte, stoarse și răcite.
Laptele de soia are un gust dulce și o aromă ușoară. Adesea, laptele de soia este completat cu diferite fructe de padure, siropuri, ciocolata, care transforma un produs vegetal intr-un desert dulce si gustos. De lapte de soia, care acru, precum și vaca, fac yogurturi și tofu.
Laptele de soia este un depozit de nutrienți
În laptele de soia există toți aminoacizii esențiali, arginina, glicina, acidul aspartic și alanina. Produsul vegetal este bogat în oligoelemente, zinc, fier, sodiu și mangan. 250 de grame de lapte de soia reprezintă 120 grame de sodiu, 1,8 grame de fier.
Producătorii adesea îmbogățesc laptele de soia cu calciu și vitamine B. Prin urmare, laptele de soia este o alternativă sănătoasă pentru cei care, indiferent de motiv, sunt forțați să renunțe la consumul de lapte de vacă. În laptele de soia există mai multe fibre.
Un alt secret al laptelui de soia este isoflavonele, care joacă un rol în combaterea unor boli cum ar fi bolile oncologice, osteoporoza, bolile cardiace.
O digestibilitate ușoară a laptelui de soia îl face atractivă nu numai în ochii vegetarienilor, ci și al adepților unei alimentații sănătoase. Laptele de soia este un produs alimentar.
Fitina și compania
Soia conține nu numai aminoacizi esențiali, vitamina E, lecitină și izoflavone. Ei acumulează fitin, care împiedică organismul să absoarbă minerale vitale importante.
Până de curând, sa constatat că laptele de soia a avut un impact negativ asupra densității osoase, însă datele de cercetare au fost respinse. Laptele de soia nu are nimic de-a face cu dezvoltarea osteoporozei. Afirmațiile că laptele de soia afectează în mod negativ funcțiile reproductive ale bărbaților care sunt dependenți de acest produs au fost, de asemenea, respinși.
Cu toate acestea, experții critică produsul, acordând atenție neaplicabilității laptelui de soia în dieta sugarilor și sugari.
Consumul excesiv de lapte de soia afectează în mod deprimant sistemul endocrin al organismului și poate provoca boala tiroidiană.
Laptele de soia este contraindicat la femeile gravide din cauza conținutului ridicat de izoflavone, care sunt în principal fitoestrogeni sau hormoni de plante. Excesul de astfel de substanțe în organism este nedorit, în principal deoarece influența lor asupra corpului uman nu a fost pe deplin înțeleasă.
Când alegeți, verificați
Soia modificată genetic este adesea utilizată în producția de lapte de soia. Nu au încetat disputele intense privind daunele produse modificate genetic de la apariția acestora. O serie de țări din Europa au introdus o restricție strictă privind importul și distribuția OMG-urilor. Unele țări nu sunt atât de ostile față de OMG-uri. Răspunsul neechivoc încă.
Deoarece ați decis că OMG-urile sunt dăunătoare, trebuie să fiți atenți la ambalajul produsului. Insignele speciale indică faptul că produsul este natural, în compoziția sa și producția de fasole modificată genetic nu este.
Calitatea laptelui de soia depinde direct de calitatea materiei prime vegetale, și anume soia. Soia are proprietatea de a absorbi din solul pe care crește, nu numai substanțe utile, ci și nocive, care nu sunt necesare organismului uman. Cumpărând lapte de soia, alegerea ar trebui făcută în favoarea producătorilor bine-cunoscuți ai produsului, care respectă standardele înalte și monitorizează calitatea produselor livrate pe piață.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: