Rețete de donație pentru mașini de donut

Cel mai ieftin și accesibil gogoșă cu gaură și pulbere de zahăr, pe care o cumpărăm adesea pe rafturile magazinelor, este pregătită din cele mai non-costisitoare componente și, prin urmare, are un cost minim. Producătorii de echipamente profesionale, cum ar fi, de exemplu, Sikom și Atesi. dezvoltarea și vânzarea de echipamente pentru prăjirea gogoșilor și oferirea de rețete proprii pentru gogoși.

Și astfel, oferim o rețetă corporativă pentru gogoși de la compania Atesi. cotyorye poate fi ușor de andocat în mașina gogoasă Gulf Stream. al aceluiași producător.

Rețete de donație pentru mașini de donut

Reteta pentru gogoși de la firma "Atesi"

O modalitate sigură de a pregăti un aluat pentru gogoși

Mașina castron de frământare (sau tava) este turnată în preîncălzește la 35 la - 40 ° apă C fiartă, diluat în prealabil în apă, drojdie, zahăr, sare, a adăugat melanj sau găini ouă, făină și se toarnă totul s-a agitat timp de 7 - 8 min. După aceea, turnați margarina topită și frământați aluatul până când se obține o consistență uniformă și se va separa cu ușurință de pereții castronului. Castron acoperit și pus pe o perioadă de 3 - 4 ore pentru fermentare în proofers, la o temperatură de 30 ... 40 ° C (sau într-un loc cald, la aceeași temperatură).

Când volumul testului este mărit de 1,5 ori, acesta este produs în perioada de 1 până la 2 minute și este lăsat din nou pentru fermentare, timp în care aluatul este frământat 1 ... 2 ori mai mult. Înainte de a putea face gogoși, se diluează aluatul cu apă fiartă până la o consistență cremoasă (se amestecă bine).

Modul inodor de a pregăti un aluat pentru gogoși

Această metodă este mai intensă pentru muncă decât fără un burete, dar gogoșii sunt luxurianți.
Când drojdia metoda burete frecat cu zahăr, se adaugă lichid cald, se toarnă în ea jumătate din făină și da aluatul pregătit să se apropie atâta timp cât nu crește cantitatea de 1,5 - 2 ori. După aceasta, adăugați sare, frecat cu ouă de zahăr, se toarnă o cantitate mică de făină și se amestecă. La sfarsitul margarina topit au fost adăugate și produce o frământare finală a aluatului până la o consistență uniformă, înainte până când aluatul nu se mai lipi mâinile și va începe ușor separate de pereții vasului.
După aceea, aluatul trebuie îndepărtat (pus în căldură pentru ridicare). Timpul distanței depinde de cantitatea și calitatea drojdiei, de compoziția aluatului și de temperatura (nu mai mult de 40 ° C).
Volumul de testare trebuie să crească de cel puțin 2 ori. În timpul distanței, în decurs de 2-3 ore, aluatul trebuie să fie frământat de cel puțin 2 ori.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Rețete de donație pentru mașini de donut