Pufe de patiserie pe bere - rețetă cu fotografie

Scoateți untul din frigider și lăsați-l timp de 15 minute în căldură pentru ao face mai subțire. Apoi se toarnă o bere cu temperatura camerei și se amestecă cu grijă. Făina curăță printr-o sită cu un vârf de sare într-un castron separat.
Amestecați făina cu masa de bere și frământați aluatul moale și maleabil. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop ușor și trimiteți-l la frigider. Puful de patiserie pe bere trebuie infuzat în frig 1,5-2 ore.
Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți egale. Rulou jumătate din aluatul într-un strat subțire de aproximativ 0,5 cm grosime, uniform stropească-l aditivi sau condimente (cum ar fi sare, piper, zahăr, semințe de susan, semințe de mac, brânză rasă, semințe de in sau ierburi uscate). Nu puteți să presați nimic sau să nu lubrifiați cu ulei vegetal.
Împăturit în jumătate din nou și rola cusătură la o grosime de 0,5 cm. Aluatul este din nou pliat în jumătate și fin rola din nou pentru a repeta procedura cu plierea și rulare. A doua bucată de rola aluat în același mod și îndoite în jumătate de 4 ori. Bomboane de patiserie preparate pot fi folosite pentru a face cookie-uri sau plăcinte.