Cognac - puternică băutură alcoolică eau obținută întârziată, care la rândul lor sunt produsul unei dubla distilare (distilare) a unui vin alb.
Cognacul este o băutură servită de obicei după al doilea curs, înainte de a servi cafea sau ceai, după prânz sau cină. Nu puteți simți gustul și buchetul de cognac, dacă îl beți cu alimente. >>> mai mult
Cognacul este o băutură alcoolică puternică obținută prin îmbătrânirea spiritelor de cognac, care la rândul lor sunt produse de distilare dublă a vinului de struguri albi.
Cognacul este o băutură servită de obicei după al doilea curs, înainte de a servi cafea sau ceai, după prânz sau cină. Nu puteți simți gustul și buchetul de cognac, dacă îl beți cu mâncare.
Cognacul nu se răcește ca o vodcă. Acesta a servit la temperatura camerei 16 grade sau preîncălzit cald palma într-un coniac de sticlă vmestimosttyu 25 cc. în formă de butoi mic. Sticla a făcut dintr-o sticlă de culoare albă fină, să fie clar vizibile coniac de culoare aurie, are un picior scăzut și se îngustează la peretele de sus, ceea ce permite o mai bună menținere aromamt a băuturii. Se utilizează și un pahar sferic, numit în unele țări "inhalator", cu o capacitate de 100-125 cm. Se toarnă în 25 cm3. coniac.
Cognacul se bea încet, într-un mediu liniștit și modest, cu un cerc foarte îngust de oameni apropiați de spirit. Aceasta este o băutură specială, care nu este destinată spre deosebire de șampanie pentru jubileu aglomerat și zgomotos, sărbători, sărbători.
Dacă sunt oferite mai multe mărci, pentru a obține cea mai completă percepție a valorilor gustului tuturor coniacilor, clătiți-vă gura cu ceai cald după testarea fiecărui eșantion. Există o etichetă specială de degustare de cognac. De obicei se toarnă 15-20 cm3. bea. Temperatura optimă de degustare este de -20-25 grade. Prin urmare, înainte de degustare, coniacul trebuie ținut într-un pahar timp de aproximativ 10 minute.
După ce se bucură întreaga gamă de aroma coniac, încercați inghitituri mici o băutură la gust, senzație de cât de bun (gust) se răspândește în gură, producând efectul de „coada paun“ ( „quene de Paon“), ca și în cazul în care este dezvăluit în gură.
Pentru prepararea băuturilor mixte, se utilizează de obicei cognacul obișnuit. Acesta este combinat cu cel mai mare succes din lapte, smântână, inghetata, cafea, ceai, portocale și sucuri de lămâie, siropuri și lichioruri, băuturi răcoritoare.
După 4 ani de îmbătrânire, începe să apară un buchet special. Apropo, un buchet este numit un complex matur de arome, care apare în procesul de îmbătrânire. Până la vârsta de 10 ani, tonurile lui de vanilie sunt foarte evidente.
Cognacuri obișnuite: "trei stele" - sunt preparate din alcool de 3 ani de îmbătrânire; "Patru stele" - nu mai puțin de 4 ani; "Cinci stele" - respectiv, nu mai puțin de 5 ani.
Coniacuri de marcă: coniac în vârstă (CW) - de la spiritele de cognac cu vârsta de 6-7 ani; cognac de cea mai înaltă calitate (KVVK) - 8-10 ani; cognacul vechi (KS) - din băuturi spirtoase cu vârsta mai mare de 10 ani; foarte vechi (OS), cognac de colectare de merite speciale - de la cele mai bune vinuri de coniac, în vârstă de cel puțin 5 ani în sticle.
Clasificarea franceză a coniacilor necesită o examinare separată. Deoarece conținutul sticlei este un amestec de coniacuri de vârste diferite (pentru a menține stabilitatea calității mărcii), vârsta este estimată de cel mai tânăr ingredient. Marcarea V.S. înseamnă că "cel mai tânăr" cognac din amestec are o expunere de cel puțin 3 ani. În 1865, proprietarul lui Hennessy, Maurice Hennessy, a conceput mai întâi clasificarea coniacurilor. Ca desemnare, el a ales asteriscurile, care de atunci au devenit celebre. A fost născut un "coniac de trei stele". Acum se numește V.S. Foarte special. În 1817, viitorul rege al Angliei, George IV, a ordonat "un cognac vechi excelent vechi" - și Vechiul Superior Vechi (V.S.O.P.). De câteva ori această reducere a fost utilizată la trimiterea de cognacuri în Anglia, iar până la sfârșitul secolului al XIX-lea a devenit comună.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: