Dacă, ca mulți începători antreprenori, sunteți acum ocupați în căutarea unei idei de afaceri potrivite și, în același timp, nu aveți un capital de pornire mare, un cocktail bar mobil poate fi o soluție bună pentru dvs. Deschiderea acestui caz nu va necesita practic investiții financiare - o sumă mică de 20-30 mii de ruble va fi suficientă pentru a executa proiectul. Între timp, venitul mediu obținut dintr-o astfel de afacere este de 50-100 mii de ruble pe lună.
Corturile mobile de cocktailuri câștigă popularitate în orașele mari, unde industria de divertisment este bine dezvoltată. Orice sărbătoare va deveni mai memorabilă, dacă are vreo îndoială, iar propunerea descrisă ar putea deveni foarte bine subliniată. Sunt de acord, mulți au plictisit deja setul standard de băuturi alcoolice, care sunt de obicei achiziționate pentru a sărbători nunta sau aniversarea. Prin urmare, un bar în care puteți comanda ceva mai interesant decât vodca, vin sau suc, este sigur de a vă bucura de oaspeți și de a diversifica formatul evenimentului. Și proprietarii și organizatorii festivitățile sunt mult mai convenabil și mai ușor de a angaja serviciile de barmani profesioniști, decât să aibă grijă de achiziționarea de ingrediente pentru cocktail-uri, echipamentul necesar, un bar portabil și alte părți.
Există multe opțiuni pentru punerea în aplicare a acestei propuneri - nunțile și aniversările menționate mai sus, evenimentele corporative, activitățile în aer liber și chiar sărbătorile copiilor (la urma urmei, cocktail-urile nu pot fi numai alcoolice).
Înainte de a începe: alegeți formatul barei.
În funcție de specificul barelor mobile de cocktail pot fi împărțite în mai multe tipuri:
În prima etapă de promovare a afacerii dvs., vă va fi dificil să faceți fără ajutorul agențiilor de eveniment care organizează sărbători. Cel mai rațional lucru este să stabiliți contacte cu astfel de firme, astfel încât, pentru un anumit procent, aceștia să vă ajute în căutarea clienților și să vă ofere contactele celor care deja comandă de la ei orice servicii. Având o bază de clienți, în viitor veți putea să lucrați direct cu clienții.
Schema de interacțiune cu clientul
Deci, aveți un client care dorește să vă folosească serviciile, adică să comandați un cocktail bar mobil pentru evenimentul dvs. Alegeți o întâlnire în care veți discuta despre detaliile cooperării. În majoritatea cazurilor (cu excepția celor mai excepționale), achiziționarea de alcool pentru un bar nu este proprietarul evenimentului, ci antreprenorul însuși, așadar este recomandabil să se convină asupra muncii în avans. În plus față de acest moment, clientul ar trebui discutat:
- unde va avea loc evenimentul și numărul de oaspeți la care se calculează;
- câte porții de cocktail-uri ar trebui să fie pentru fiecare oaspete;
- sortarea cardului de bare;
- buget alocat pentru achiziționarea de alcool.
Pe baza detaliilor de mai sus, calculați cantitatea de alcool necesară pentru a opera un cocktail bar la un anumit eveniment. În medie, există 400 de mililitri de cocktail-uri pe oaspete, pe baza căruia se invită o petrecere cu 100 de persoane, aproximativ 40 de litri de băuturi sunt necesare. Aceste litri generale împart conform prescrierilor de cocktail-uri care vor fi incluse în cartea de bar (ceea ce face meniul de alcool, asigurați-vă că la cele mai multe ingrediente pot fi folosite pentru a prepara mai multe tipuri de cocktail-uri - bine, „Boom Tequila“, realizat din părți egale de tequila și sprite și Tequila Sunrise de la tequila și suc cu adăugarea de sirop de grenadină). Pe lângă băuturile reale, estimarea costului include și fructe, sare, zahăr, vase de unică folosință și elemente de decor (dacă sunt necesare) și alte elemente auxiliare.
Când clientul dvs. aprobă estimarea, primiți o plată în avans și puteți începe să cumpărați produsele. Nu încercați să salvați prin cumpărarea de ștampile mai ieftine decât cele aprobate - aceasta vă va submina încrederea ca profesionist și va afecta gustul cocktailurilor. Este mai bine să urmăriți furnizarea de rețele mari - există o șansă bună de a găsi reduceri bune pe diferite tipuri de alcool. Locația ideală pentru cumpărare sunt magazinele duty-free, unde produse de bună calitate pot fi cumpărate fără costuri suplimentare. Dacă dvs. înșivă nu sunteți un oaspete frecvent în zona fără taxe vamale, încercați să stabiliți contacte cu cei care lucrează la aeroport - piloți sau însoțitori de zbor.
Dacă tu însuți nu ești un barman profesionist, cine a decis să se recalifice la antreprenori și să-ți deschidă propria afacere, atunci e mai bine să angajezi un specialist de la o terță parte pentru a servi barul. barman Professional are nu numai un set de rețete pentru cocktail-uri și înțelege mărcile ingredientele necesare, dar este capabil să pregătească aceste băuturi cât mai repede posibil, aproape orbește, fără a crea o coadă la bar și în același timp de divertisment publicul. Apropo de divertisment - dacă complexul de servicii al cocktail-bar-ului dvs. va include și un spectacol de barman, va crește semnificativ competitivitatea cazului.
Calcularea costurilor și a profiturilor
După cum sa menționat deja mai sus, costurile financiare asociate lansării unei afaceri pentru a oferi servicii pentru un cocktail bar sunt minime - pot fi cazate în intervalul de 20-30 mii de ruble. Această sumă va merge la achiziționarea echipamentului necesar - vibratoare, mixere si alte dispozitive pentru cocktail-uri, articole din sticlă (cu toate acestea, dacă difuzați o parte la un număr mare de vizitatori, este mai bine să înlocuiască feluri de mâncare de unică folosință de calitate, deoarece probabilitatea de deteriorare a bunurilor este direct proporțională cu numărul de persoane pe care se calculează evenimentul).
Deoarece prețul serviciilor tale, petrecerea de serviciu medie pentru 20 de persoane costa 30 de mii de ruble, 50 vizitatori - 50 000, până la 100 de persoane - 75 tysyach.25% din suma inițială este de obicei cheltuite pentru achiziționarea de ingrediente pentru cocktail-uri, 15% - barman salarizare (dacă nu ești tu însuți, și să atragă angajatului dvs. de proiect - dar, în acest caz, trebuie să fie înregistrate ca o entitate de afaceri) și 5% - pentru costurile de transport pentru livrarea echipamentelor necesare celebrării locul de desfășurare MENT. Adică, cel puțin 50% sau 15 mii reprezintă profitul pe care îl primește antreprenorul. Servind o medie de 4 partide pe lună, un om de afaceri poate obține un venit de 60-100 de mii de ruble. Astfel, costul de a începe o afacere cu un start reușit poate fi plătit literalmente în prima lună a proiectului.
Înregistrarea unei entități de afaceri
Dacă intenționați să angajați barmani sau în viitor vă veți extinde afacerea, oferind mai multe evenimente în același timp, este mai bine să vă înregistrați în avans ca entitate antreprenorială. În acest caz, PI cu sistemul simplificat de impozitare este cel mai potrivit. Procedura de înregistrare va dura cinci zile, iar pentru obținerea certificatului veți avea nevoie doar de un pașaport, TIN, o declarație de tipul stabilit și o chitanță pentru plata taxei de stat de 800 de ruble.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: