Produsele de patiserie din biscuiții se umflă aerisite și delicate. O astfel de aluat este considerat universală, deoarece poate fi făcută atât din bufeuri dulci și geci, cât și din plăcinte de carne. Astăzi ne vom uita la modul de a coace o plăcută delicioasă cu pui din patiserie.
Sfaturile bucătarilor experimentați
Cum să faci o patiserie? Ce ingrediente pot fi adăugate la umplere? Aceste și multe alte întrebări sunt solicitate de hostess, hotărând să își răsfețe gospodăria cu o plăcintă cu pui. Bucătarii experimentați ne dezvăluie secretele:
- dacă nu aveți timp să pregătiți aluatul, puteți cumpăra straturi gata făcute în orice magazin alimentar;
- Atunci când se utilizează un aluat gata preparat, acesta trebuie mai întâi dezghețat în condiții naturale;
- un test pregătit independent, este necesar să se acorde puțin timp pentru "odihnă";
- Carnea de pui trebuie să fie separată de piele și de semințe, care poate fi apoi utilizată pentru a face sosul pentru plăcintă;
- deoarece carnea de pui este destul de uscată, trebuie să fie marinată timp de cel puțin o jumătate de oră;
- în plăcintă de pui, puteți adăuga prune, caise uscate, ciuperci, varză, cartofi, unele amantă în completarea chiar a pus stafide;
- pe partea de sus a plăcii trebuie să lubrifiați gălbenușul de ou și, pentru a face să strălucească, adăugați puțină sare;
- Carnea de pui trebuie să fie prăjită sau fiartă;
- deasupra tortului înainte de coacere, trebuie făcute tăieturi, astfel încât toată umiditatea excedentară să iasă din acesta în timpul gătitului.
Cum de a face rapid o plăcintă pentru o plăcintă?
Dacă te hotărăști să faci singur o patiserie, atunci trebuie să determini mai întâi modul în care este gătit. După cum știți, un astfel de aluat poate fi frământat cu drojdie și fără ele. Vă atragem atenția asupra unui test rapid de drojdie pe bază de rețetă rapidă.
- 2,5 linguri. făină de grâu;
- 1 lingura. apă filtrată;
- ¼ linguriță. sare de masă;
- ½ linguriță. acid citric;
- 150 g de ulei vegetal.
Mod de preparare:
- În primul rând, se dizolvă acidul citric în apă și se pune în congelator timp de 2-3 minute.
- Făina trebuie cusută, este mai bine să o faci de 2-3 ori - așa că aluatul se va transforma mai aerisit.
- 2 linguri. Se toarnă făina într-un recipient cu laturi înalte și se face o depresiune mică în mijloc. Se toarnă ușor în fosa rezultată de apă de lamaie, apoi frământăm aluatul.
- Masa este ușor stropită cu făină și se întinde aluatul. Frămânem cu atenție până când aluatul nu mai rămâne la mâini, dar nu se înfundă. Îl rog într-un castron mare, înfășurați-l cu film de alimente și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
Pucioasă plăcintă de pâine cu pui
Acum pregătiți o plăcuță de pui aromată și delicioasă, cu cartofi. Pentru o bază luăm o aluatură de drojdie. De asemenea, puteți coace un astfel de tort făcând un aluat cu rețeta anterioară. Pentru umplere poți să iei o carne de pui sau o coaptă întreagă.
- 0,5 kg de aluat de drojdie;
- 0,5 kg de carne de pui;
- 3-4 cartofi;
- capul de ceapă;
- 1 ou de pui;
- amestec de ardei și sare;
- 2 linguri. l. coji făinoase;
- ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Mai întâi, scoateți aluatul din frigider și dezghețați-l la temperatura camerei.
- Între timp, vom pregăti umplutura. Spălați puiul, lăsați-l și apoi tăiați-l în bucăți mari.
- Pe ulei vegetal se prajeste puiul pana se prepara.
- Legumele sunt curățate și tăiate subțire: cartofi - plăci și ceapă - inele.
- Răspândiți legumele într-un castron și coaceți cu un amestec de ardei și sare. Dacă doriți, puteți adăuga condimente la pui.
- Masa este presărată cu făină și se întinde aluatul. Trebuie tăiată în două părți astfel încât una dintre ele să fie mai mică decât cealaltă.
- Răciți puiul din gropi și scoateți din el coaja, tăiată în bucăți mici.
- O bucată mai mare de aluat este laminată într-un strat și așezată pe o foaie de copt, lipindu-l cu hârtie de copt.
Produse de patiserie elegante cu note de ciuperci
Nu mai puțin delicios va plăcintă, dacă adăugați ciuperci și smântână la umplutură. Pentru coacere este mai bine să luați ciuperci proaspete, care trebuie să fie prajite anterior.
- 250-300 g de patiserie;
- 1 ou de pui;
- un cap de ceapa mare;
- 400 g de carne de pui;
- 250 g de ciuperci (mai bune decât șampiunele);
- 150 g de smântână;
- ulei vegetal;
- amestec de ardei și sare.
Mod de preparare:
- Mai întâi, fierbeți carnea de pui. Poate fi și prăjit. Carnea gata este răcită și separată de os și piele.
- Ciupercile sunt spălate, uscate și tăiate în cuburi.
- Ceapa este curățată și zdrobită.
- La uleiul vegetal se prajesc ciupercile cu ceapa până se pregătește.
- Carnea de pui este tăiată și introdusă într-un recipient separat. Adăugați ciuperci și ceapă, smântână, sezon cu sare și un amestec de ardei, amestecați. Umplutura cu plăcintă este gata.
- Puțul de aluat este împărțit în două părți, ca în rețeta anterioară. Cele mai multe dintre ele sunt laminate într-un strat și așezate pe o foaie de copt. Nu uitați să o acoperiți cu hârtie de copt.
- Un strat uniform de răspândire pe umplutura aluatului.
- Restul bucății de aluat se rostogolesc și acoperim prăjitura, fixând marginile.
- Ungeți plăcinta cu gălbenușul de ou și puneți-l în cuptor. Coaceți la o temperatură de 180 de grade în jurul valorii de 30-35 de minute. Placinta trebuie să devină aurie în culoare.
Există multe opțiuni pentru a face o plăcintă delicioasă de pui. Deci, dacă adăugăm brânza umplutura și plante aromatice, va kotopita - plăcintă de pui grecesc cu produse de patiserie. Bucurați-vă cu plăcere și cu un apetit plăcut!
Citiți alte titluri interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: