În climatul cald mediteranean, oregano este peren, iar la latitudini mai reci - această plantă anuală arată ca menta în aspectul ei. Oreganul mediteranean este un arbust mic, cu frunze mici, cu o aromă puternică pronunțată. În timpul perioadei de înflorire, pe ea se formează flori frumoase roz și violet, care sunt de asemenea potrivite pentru a mânca. Oregano, care creste in Mexic, are un miros mai puternic si este adesea folosit ca un condiment pentru mancarurile mexicane.
În gătit, oregano este folosit atât în formă proaspătă cât și în stare uscată. Aroma sa este foarte bine combinata cu rosii, cartofi, vinete, dovlecei, diferite tipuri de paste, oua, peste si carne.
Oregano constă din următoarele componente chimice: timol, ocimen, limonen, carvacrol și pinen. Acestea sunt, atunci când sunt combinate împreună, oferind oregano cu o aromă și proprietăți medicinale de neegalat. Oamenii folosesc această plantă în scopuri medicale de mii de ani. Iată câteva din proprietățile utile ale oregano:
- Oregano este bogat în vitamina K. Este important pentru coagulabilitatea sângelui și sănătatea oaselor, precum și vitamina A - cheia reală pentru sănătatea sistemului imunitar.
- Oregano este o sursă importantă de fier, potasiu și mangan.
Proprietăți antibacteriene. Timolul și carvacrolul, parte a oregano comune, ajută organismul să lupte împotriva bacteriilor. Un studiu recent a arătat că această plantă este mai bună la tratarea lamblia decât medicamentul standard, prescris de obicei de medici.
Puterea antioxidantului. Datorită timolului și a acidului rosmarinic, oregano este un antioxidant puternic. Să comparăm. Oregano conține de 42 de ori mai mulți antioxidanți decât în mere, de 12 ori mai mult decât în portocale și de 4 ori mai mult decât în afine.
Să adăugăm, de asemenea, că oregano este foarte bogat în fibre și Omega-3.
Dar nu uitați că produsele mai proaspete, substanțele mai utile din ele. Prin urmare, cel mai mare rezultat este posibil cu utilizarea de frunze de oregano proaspete, deși într-o formă uscată nu este mai puțin util.
Acum, să aruncăm o privire asupra unor moduri neobișnuite de a folosi oregano sub formă de frunze (atât proaspete cât și uscate), precum și sub formă de ulei esențial. Poate că acest lucru vă va ajuta să economisiți timp și bani la o vizită la medic.
Pentru a usca oregano la domiciliu aveti nevoie de:
- Tăiați fantele proaspete de oregano și lăsați-le să stea într-un loc răcoros, uscat, adăpostit de lumina soarelui timp de aproximativ o săptămână.
- Separați florile de frunze.
- Separați frunzele de tulpini (doar prin trecerea mâinii în sus și în jos tulpină).
- Îndepărtați frunzele în palmă înainte de a le transforma într-o pulbere.
- Puneți pulberea rezultată într-un recipient etanș. Oreganul uscat trebuie folosit în termen de șase luni de la colectare.
Cum se păstrează oregano proaspăt:
- Tăiați ramurile de oregano până când frunzele sunt încă verzi. Nu uitați să verificați daunele pe frunze!
- Legați crengile împreună.
- Așezați fantele într-o pungă și păstrați-le în frigider pentru maximum trei zile.
- Dacă preambalați fantele cu un prosop de hârtie umed și lăsați aerul să se scurgă, prospețimea oregano poate fi păstrată timp de aproape o săptămână.
Un alt mod este de a pune crengute într-un pahar de apă și de a acoperi cu un mic pachet.
De asemenea, puteți prelungi viața oregano proaspătă prin simpla înghețare a acesteia. În primul rând, clătiți bine și uscați fantele de oregano. Apoi separați frunzele de tulpini și puneți-le în pungă. Scoateți cu atenție aerul din pungă fără a deteriora frunzele. Puneți-le în congelator astfel încât frunzele să nu fie afectate. Nu trebuie să le dezghețați înainte de utilizare. O altă opțiune este înghețarea frunzei de oregano mărunțită cu puțină apă. Masa rezultată este turnată într-o matriță pentru înghețarea cuburilor de gheață. Odată ce cuburile sunt înghețate, le puteți scoate și le puteți pune în saci mici cu încuietori. Astfel de cuburi vor păstra prospețimea de oregano pe tot parcursul anului.
Ca și în cazul altor uleiuri esențiale, trebuie să vă consultați medicul, în special dacă sunteți gravidă sau alăptați. Conform unor studii, oregano poate reduce capacitatea organismului de a absorbi fierul. Dacă sunteți alergic la menta, ar trebui să fiți atenți la oregano, deoarece ele aparțin aceleiași familii de plante.
Oregano este uneori numită "condimente pentru pizza" deoarece este cel mai adesea folosit pentru umplerea pizza. Acesta este unul dintre cele mai comune condimente din lume. În ciuda acestui fapt, de exemplu, în Statele Unite ale Americii au auzit despre acest condiment numai la sfârșitul celui de-al doilea război mondial, când soldații americani au adus rețete și ingrediente pentru pizza. Din 1948 până în 1956, vânzările de oregano în SUA au crescut cu 5200%!
De ce să nu începeți să folosiți astăzi oregano? Voi decideți cum: ca un condiment pentru pizza dvs. preferată sau pentru a vă îmbunătăți sănătatea.
„Porci“, „drojdia societății“, „ucigași frați și surori“ ... Tot ce am auzit la începutul anilor '90, când au aprins conflictul transnistrean.
Unde este mândria noastră, slavii? Am schimbat-o pentru o burtă plină și resturi de la masa stăpânului, pe care proprietarii de sclavi ne-au abandonat?
La Chișinău sa discutat scenariul războiului "dezlănțuit de Rusia împotriva Moldovei".
Este această relaxare a tensiunii în relațiile diplomatice - sau începutul unei noi revoluții, care prevede trecerea la un adevărat război hibrid care implică forțe terțe?
Iar războiul rece care nu sa încheiat urma să se încheie abia atunci când capitalismul anglo-american a fost în cele din urmă învins și înlocuit de un sistem cu adevărat mai democratic.
În timpul pregătirii și punerii în aplicare a acordului privind asocierea Moldovei cu UE, au apărut împrejurări care au prefigurat haosul politic și agravarea conflictului transnistrean până la "dezgheț".
Instituțiile internaționale create după al doilea război mondial și-au pierdut semnificația anterioară. Cum pot fi înlocuiți, și va ajuta să oprească căderea în haos?
Cum Occidentul folosește Moldova în lupta împotriva lui Putin.
În lume a existat o situație de "furtună absolută".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: