Nut - conținut caloric, proprietăți utile, beneficii și rău

Năuturile, sau mazărea turcească, sunt foarte populare în rândul locuitorilor din țările estice. În Asia, Africa de Nord și Marea Mediterană, acest produs este o parte indispensabilă a dietei zilnice. Dar, în ultimii ani, năuturile sunt din ce în ce mai folosite în bucătăria slavă.

Turul turbat este o planta perena cu o inflorescenta spicata. Fructele acestei plante nu sunt prea mari - diametrul lor este de la 0,5 la 1,5 cm. Nuciul este considerat unul dintre cele mai utile produse din legume, deoarece conține o cantitate imensă de vitamine, proteine, micro- și macro elemente.

Împreună cu compoziția bogată a aminoacizilor, năutul conține o cantitate relativ mică de grăsimi - doar 6-8%.

Mazărele turcești sunt de asemenea fabricate din fibre utile din plante, utilizarea regulată a acestora stimulează motilitatea intestinală și, prin urmare, asigură funcționarea normală a tractului digestiv.

Nuciul este considerat a fi sursa unui număr de vitamine, inclusiv tiamina, riboflavina, precum și acizii nicotinici și pantotenici. Utilizarea regulată a fasolei afectează în mod pozitiv starea sistemului vascular și imunitatea, deoarece produsul conține o cantitate mare de acid ascorbic (vitamina C).

Mazăre turcească furnizează organismului substanțe utile ca fier, seleniu, potasiu, magneziu, cupru, calciu și fosfor.

Conținutul caloric al năutului

Conținutul de calorii al năutului este relativ ridicat și are în medie 360 kcal pe fiecare 100 de grame de produs. Acest indicator poate varia în funcție de varietatea plantelor.

Cu toate acestea, este adesea folosit în dietetică. În cele din urmă, mazăre turcească sunt în primul rând bogate în proteine, astfel încât sentimentul de sațietate vine repede la o persoană.

Proprietăți utile

Proprietățile utile ale acestui produs sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. De exemplu, medicul roman antic Dioscorides a observat mai întâi efectele benefice ale năutului asupra stării sistemului digestiv. Nici mai puțin cunoscutul om de știință Hippocrates a recomandat mâncarea în prezența bolilor de piele.

Astăzi, năutul este considerat unul dintre cele mai valoroase produse din fasole. La urma urmei, conține un complex natural, echilibrat de aminoacizi, vitamine și minerale.

Utilizarea năutului în medicină

Mazărele turcești sunt utilizate pe scară largă atât în medicina tradițională, cât și în rândul vindecatorilor folk. Acest produs este deosebit de popular în țările estice.

În primul rând, merită observat efectul său pozitiv asupra stării sistemului digestiv. Piulița conține un număr mare de fibre vegetale solubile, care sub influența sucului gastrointestinal formează o substanță asemănătoare gelului - se leagă rapid și elimină colesterolul, bilele și alte deșeuri din organism.

Apropo, în Marea Britanie, mazărea turcească este recunoscut oficial ca un astringent excelent și utilizat pe scară largă de medici.

Nuca conține, de asemenea, fibre vegetale insolubile, care sunt un stimulent natural al peristalticii intestinale. Astfel, utilizarea mazărei de curcan asigură funcționarea normală a tractului digestiv.

În plus, acest reprezentant al leguminoaselor poate dizolva calculii biliari, efecte benefice asupra ficatului, vezicii biliare și splinei.

Desigur, aceste proprietăți utile ale produsului nu se termină aici. Nuci conține o cantitate uriașă de fier ușor de digerat, prin urmare este folosit pentru tratarea și prevenirea anemiei (anemie). Acest produs este deosebit de popular printre populația feminină, deoarece vă permite să restaurați rapid numărul de globule roșii după menstruație și sarcină.

Și datorită conținutului ridicat de vitamină C, năutul este un medicament excelent pentru bolile sistemului cardiovascular. Faptul este că acidul ascorbic întărește pereții vaselor, făcându-i mai puternici și, în același timp, elastici. Năuturile sunt recomandate ca o măsură preventivă pentru boala coronariană, atac de cord și accident vascular cerebral.

Mazărele turcești sunt folosite pentru tratarea și prevenirea dermatitei și a diferitelor boli ale pielii. Este, de asemenea, util în prezența crampe musculare. În plus, consumul regulat de feluri de mâncare cu făină de mazăre reduce presiunea intraoculară, astfel încât năuturile sunt folosite pentru a trata cataracta.

În țările estice ale făinii de năut sunt folosite unguente speciale, care tratează arsuri, scabie și inflamații cutanate.

Aplicarea mazărelor în cosmetologie

Desigur, atât de util, bogat în vitamine, produsul a găsit aplicații în cosmetologie.

În primul rând, utilizarea regulată a mazării asigură organismului calciu, fier și proteine, care, firește, afectează starea pielii, a unghiilor și a părului.

În al doilea rând, năuturile sunt, de asemenea, folosite pentru pregătirea produselor în aer liber. De exemplu, în est, măștile din mazăre sunt considerate destul de populare.

Mască de față de la mazăre

Pentru a face o mască, trebuie să luați un sfert de pahar de mazare și să vă udați în apă timp de aproximativ 12 ore. După aceasta, fructele trebuie să fie zdrobite bine și amestecate cu o lingură de miere și aceeași cantitate de ulei vegetal.

Amestecul preparat trebuie aplicat pe piele și lăsat timp de o jumătate de oră. După procedură, clătiți persoana cu apa în care a fost înmuiată năutul.

Măștile regulate de pește nu pot doar să facă pielea mai proaspătă și mai tânără, dar și să îndepărteze erizipelul, acneea și fierbele.

Pot folosi năut pentru pierderea în greutate?

În ciuda conținutului de calorii destul de ridicat al mazării de curcan, este folosit și în dietetică. Desigur, o dietă bine formulată vă va ajuta să pierdeți excesul de kilograme. Și așa cum sa spus deja, năutul normalizează activitatea tractului digestiv, curăță intestinele, care, desigur, afectează figura.

În plus, mazărea este pregătită ca un instrument excelent pentru pierderea în greutate și saturarea corpului cu substanțe utile. Pentru a face acest lucru, năutul trebuie umplut cu apă la temperatura camerei și lăsat astfel timp de aproximativ 8-12 ore. După înmuiere, mazărea este trecută printr-o mașină de măcinat cu carne. Produsul este recomandat să mănânce în porții mici pe tot parcursul zilei.

Dar, dacă este necesar, năuturile pot fi adăugate la salate, supe sau cereale. Un astfel de tratament durează șapte zile. După aceasta, trebuie să faceți o pauză de o săptămână, după care cursul poate fi repetat.

Contraindicații pentru năut (mazăre de curcan)

Din păcate, mazărea turcească nu poate fi folosită întotdeauna și nu tot.

Acest produs este contraindicat în gută sau nefrită acută.
Nu se recomandă administrarea acestuia în prezența proceselor inflamatorii în intestin sau stomac.
Tromboflebita, insuficiența circulatorie și colecistită sunt, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea vaselor de mazare.
Și, bineînțeles, uneori acest produs poate provoca o reacție alergică, în special în rândul persoanelor cu hipersensibilitate.

Nu uitați că năuturile aparțin familiei de plante leguminoase. Utilizarea acestuia poate determina o formare crescuta a gazului in intestin, precum si umflarea - aceasta este o problema destul de comuna intre varstnici.

E bine de știut

Deși avem pește - un produs puțin cunoscut, în est este o parte indispensabilă a dietei. Timp de multe secole, o mulțime de rețete interesante și delicioase s-au acumulat. Spectrul de utilizare a mazării în bucătăriile orientale este izbitoare. Fasolele sunt servite în formă fiartă și fiartă, se prepară supe și mâncăruri laterale. Apropo, în piesele israeliene falafel se adaugă doar năuturile de umplutură.

De la mazăre găti conserve - în timpul conservării, practic nu pierde proprietăți utile. În unele țări, este folosită făina de găină, care este folosită pentru coacerea pâinii, dă produselor de panificație un gust incomparabil și face produsele mai nutritive și mai valoroase din punct de vedere energetic.

Mazărele sunt de asemenea folosite pentru a face dulciuri și delicatese. De exemplu, un fel de mâncare populară este năutul prajit, presărat cu zahăr pudră.

Acest produs este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană, italiană, uzbecă, turcă și israeliană.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare