Ingrediente alimentare de către Esar

Ingrediente alimentare Esarom

Ingrediente alimentare: materii prime și aditivi

Esar: "Avem răspunsul"

Oleg Kovalenko, gena. Director al LLC Esarom
Noi nu vindem numai ingrediente. Împreună cu aceștia vă oferim valoare adăugată consumatorului dvs., pe care va fi de acord să îl plătească și îl va face cu plăcere.

Ajutor. Binecunoscutul producătorul austriac de ingrediente alimentare, care lucrează în 20 de țări, compania a finalizat o reorganizare diviziune majoră ESAROM rus după achiziționarea sa de distribuitor „Laboratorul de aromă și gust“, înregistrarea rețelei de sucursale regionale, și birouri de închidere. Piața rusă este o prioritate strategică pentru Esarom. Directorul general al companiei OOO Esarom, o companie cu 100% capital austriac, a fost numit Oleg Kovalenko.

Dacă afacerea dvs. de înghețată este în creștere, are o rentabilitate ridicată, atunci o soluție unică pentru aceasta a fost deja găsită. Dar, dacă vă simțiți că în fiecare an, această afacere a devenit mai dificilă, vânzarea nu corespunde așteptărilor, creșterea costurilor și a prețurilor ridica înfricoșător, din cauza concurenței, și, din ce în ce, întrebarea „ce să fac?“ - se referă la „Essarts.“ Avem răspunsul.

Astăzi, cei mai importanți consumatori de înghețată merg la produsele din sortimentul paralel. Revenirea copiilor, a tinerilor, a femeilor și a persoanelor cu venituri ridicate nu poate fi câștigată decât prin inima lor și nu prin înfrângerea concurenților lor colegi în războaie de prețuri și în lupta pentru canalele de vânzări. Numai în oamenii reali calea spre inimă se află prin stomac și toți consumatorii, pe care trebuie să îi întoarcem, prin mugurii gustative.

Să ne amintim de ceea ce a fost recent cel mai important semn de înghețată - este doar PLEASURE, în care Esarom este un expert real.

Răspunsul nostru universal este de a crea o valoare adăugată pentru produsul dvs., dar nu este universal. Este întotdeauna unic, deci acest răspuns va fi unic pentru fiecare dintre clienții noștri.

Suntem gata să vă creăm un produs cu proprietăți aromatizante unice, vom contribui la optimizarea costurilor materiilor prime, vom oferi recomandări pentru îmbunătățirea proceselor de producție.

Dar produsul într-adevăr de înaltă calitate pot fi create numai în echipa de proiect, de a decide în mod constant probleme de gust, de formă și de ambalare, modul de producție și prețul de vânzare și de poziționare, creativitate, și de a promova conceptul, permisele de reglementare și informațiile de pe etichetă. Vă sugerăm să includeți Esar în echipa de proiect, să profitați de vasta experiență profesională a colegilor austrieci, precum și de abilitățile de dezvoltare ale echipei reînnoite Esarom.

Creați o capodoperă este simplă, dacă știți răspunsul dvs. sau lucrați cu cei care cunosc răspunsul.

Riscurile microbiologice, apărute atât în ​​procesul de producție a berii, cât și pe calea către consumator, sunt cele mai importante probleme pentru managerii de calitate și angajații laboratoarelor de bere. Continuând eliberarea publicațiilor moderne pentru fabricile de bere, editura "Profesia" sugerează traducerea celei de-a treia ediții (corectată și completă) a celor cunoscuți printre specialiștii din cartea "Microbiologia berii".

În plus față de noua ediție a modificărilor asociate cu noile tendințe în practica de fabricare a berii, a inclus secțiuni referitoare la aspectele microbiologice ale fabricilor de bere. Cartea combină caracteristicile de referință și un ghid practic și poate fi utilizat de către experți în calitate și personalul de laborator nu numai fabrici de bere, dar și alte sectoare ale industriei băuturilor, inclusiv a furnizorilor de materii prime si materiale, vor fi utile elevilor și studenților absolvenți ai universităților de specialitate, precum și de interes pentru microbiologi ..

Ghidul, scris de o echipă de specialiști din diferite țări, rezumate informații despre istoria, chimie, tehnologia, proprietățile funcționale și aplicații ale hidrocoloizi - așa cum este bine cunoscut, precum și noi membri ai acestui grup de ingrediente alimentare. Împreună cu informațiile teoretice generale, întrebările legate de utilizarea hidrocoloidelor în produsele alimentare sunt discutate în detaliu, sunt prezentate exemple și rețete specifice.

Cartea este destinată oamenilor de știință, tehnologilor, managerilor și managerilor întreprinderilor a căror activitate profesională este legată de utilizarea hidrocoloidelor alimentare. Publicația va fi de asemenea utilă elevilor și studenților postuniversitari ai universităților relevante.

Cartea acoperă toate tipurile de cârnați de cârnați utilizați în prezent. Sunt descrise trăsăturile de producție a diferitelor cochilii, proprietățile lor. Sunt date recomandări practice privind utilizarea cojilor de diferite tipuri în carne și în alte ramuri ale industriei alimentare. Sunt luate în considerare posibilitățile de tipărire pe carcase. Este prezentată o listă a posibilelor probleme în modelarea produselor din carne în cochilii și modalitățile de eliminare a acestora. Se descriu problemele legate de managementul calității cochiliilor, cerințele privind stocarea produselor în cochilii. Ultimul capitol enumeră cele mai comune cochilii cu producătorii și reprezentanțele lor din Rusia.

Cartea este destinată specialiștilor din industria cărnii și a produselor lactate, profesorilor, studenților postuniversitari și studenților universităților de profil. Acesta poate fi folosit ca un ghid practic de către angajații furnizorilor de cochilii și echipamente de proces.

Cartea este destinat pentru ingineri brutarie si patiserie, acesta va fi util pentru manageri de dezvoltare a produsului, a personalului de laborator și calitatea întreprinderilor prestatoare de servicii care produc pâine și produse de patiserie, precum și furnizori de materii prime, aditivi, echipamente, profesori și studenți ai universităților de specialitate ..

Cartea introduce sortimentul, caracteristicile, regulile și metodele de procesare și gătire a peștilor oceanici care intră în magazine. O secțiune specială constă din rețete pentru aperitive, primul și al doilea curs, destinate gătitului peștelui de ocean în casă.

Manualul de formare oferă informații teoretice despre principalele procese de producție a cârnaților, caracterizate tehnologiile tradiționale și inovatoare. Sunt prezentate schemele de bază și echipamentul tehnologic pentru efectuarea operațiunilor de bază în prelucrarea materiilor prime din carne.

Cartea este recomandată specialiștilor în industria prelucrării cărnii, studenților universităților de profil și instituțiilor de învățământ secundar special.

Produsele non-maritime ale mării sunt diferite tipuri de nevertebrate acvatice și alge folosite de oameni pentru alimente. Acestea sunt crustacee, moluște și echinoderme. În diferite țări, unele mai mult, altele mai puțin, oamenii folosesc să mănânce crabi, raci, homar, creveți, crabi, stridii, midii, scoici, calamari, caracatita, castraveti de mare, castraveții de mare, arici de mare, și altele. Toate acestea sunt la valoarea biologică ridicată a produselor, precum și în combinație cu alte alimente oferi o oportunitate de a diversifica gama de feluri de mâncare, pentru a îmbogăți produsele alimentare de care are nevoie organismul uman de substante. Proprietățile gustului produselor pescărești ale mării sunt bine cunoscute ..

Pentru organele de stat și managementul economic, cercetători și profesori, manageri și specialiști.

Cartea oferă informații succinte despre valoarea nutrițională și despre posibilitățile de utilizare a brânzei de vaci și coacăze acasă la domiciliu.
Sunt descrise rețetele și tehnologia de preparare din brânză de vaci de diferite feluri de mâncare și produse culinare.
Pentru bucătari de la unitățile de catering și gospodine.

Trimiteți-le prietenilor: