Bomboane "Brigadeiro"
30.09.12 la 8:59
Clasicul tratament brazilian, care este un tratament indispensabil pentru toate partidele pentru copii - bomboane Brigadeiro. Așa cum se spune în Brazilia: „Dacă ați crescut în familia brazilian, aceste trufe de ciocolata gooey sunt o parte importanta a amintirilor tale, încălzirea în mod constant sufletul. Ei trăiesc în aceeași parte a conștiinței voastre, unde există amintiri despre dragostea mamei. "
Bomboanele sunt făcute atât de simplu încât să le puteți încredința copiilor dvs., doar să controlați procesul de încălzire pe sobă. Și apoi - bucurați-vă de restul, urmărind cum copiii tăi vesel cu ciocolată, cu entuziasmul își formează primul tratament. Cel puțin jumătate din ora de odihnă ai.
Rețetă, deși clasic, ci este derivat din sursa originală - Belquise fata din Brazilia, cu care am studiat împreună în Franța, culinar școală ENSP.
Din acest număr de ingrediente veți obține aproximativ 20-30 dulciuri, în funcție de dimensiune.
I n g ene dente:
1 cutie de lapte condensat
3 linguri. l. pudră de cacao neîndulcită
30 g de unt
o mică bucată de unt pentru a lubrifia mâinile
Pentru decorare, pentru a alege de la:
Ciocolata vermicelli
Nuci de cocos
Pulbere de zahăr
P rogație:
Știu că unii copii din Brazilia preferă să folosească ca supliment de ciocolată nu doar praf de cacao, ci și pulbere uscată pentru a face ciocolată caldă sau alte băuturi din ciocolată. Dar, în opinia mea, se dovedește prea dulce. Pentru a echilibra cumva acest lucru, prefer să iau pulbere de cacao neîndulcită.
Într-o cratiță de dimensiuni medii cu un fund gros, se toarnă tot laptele condensat. Adăugați unt și cacao.
Pune totul pe foc mediu și în mod constant interferează cu o spatula de lemn și se fierbe până crema pana se ingroasa suficient și nu va fi bine să se mute departe de partea de jos și părțile laterale, lăsând urme ale plasei.
Transferați crema într-o matriță din ceramică sau din sticlă și lăsați-o să se răcească complet. Apoi mutați-l în frigider, pentru a se îngroșa mai mult. În frigider, poate dura până la 3 zile înainte de a începe să formați bomboane.
Obțineți formularul cu crema. Lubrifiați mâinile cu un strat subțire de unt. Dacă nu, atunci nu veți reuși și masa de ciocolată va frământa numai pe mâini.
Luați o cantitate mică de cremă și rolați în palmele de bile mici de mărimea unui nuc.
Apoi, aruncați-o în praful ales - ciocolată sau roșii de nucă de cocos și rolați puțin, astfel încât să fie complet acoperite de ele.
Totul, dulciurile tale sunt gata. Puteți servi și mânca imediat, așa cum ați făcut.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: