Kebabul shish conține mult mai puțin grăsime decât carnea, care este prăjită acasă într-o tigaie. Deci, de ce nu este recomandat pacienților.
- marinade dăunătoare și sosuri, precum și refried crusta - a spus șef expert supravegherea departamentului de nutriție Rospotrebnadzor a regiunii Chelyabinsk Liniza Shchukin. - Grăsimile prezente în carne, atunci când prăjesc, secretă agenți cancerigeni. Prin urmare, momentul cel mai important este alegerea de carne pentru kebab shish. Carnea brută poate deveni o sursă de astfel de boli cum sunt trichinoza, finnoza sau toxoplasmoza. Vândute pe piață sau în magazie, carnea trebuie să treacă neapărat examinarea veterinară și sanitară, care exclude infecția cu paraziți. Dacă cumpărați carne pe piețe spontane - profitați foarte mult. Cu toate acestea, carnea de calitate poate fi stricată de o depozitare necorespunzătoare. Carnea trebuie păstrată la frigider. În condițiile de căldură se crează condiții de multiplicare a diverselor microorganisme, care pot provoca infecții toxice produse de consumul alimentar. Shish kebab este cel mai bine preparat din carne de vită sau carne de pui.
- Cat de mult este produsul semifinit si shish-kebab?
- Produsul semifinit pentru kebab shish poate fi depozitat nu mai mult de 36 de ore la o temperatură de cel mult +4 grade. Nu este permisă păstrarea kebab-ului preparat sub formă de shish, deoarece microbii se pot multiplica în kebab shish. În plus, kebab-ul pregătit pentru gatit își pierde aroma când este depozitat.
- Care marinade sunt cele mai sigure?
Secretele bărbaților
Alexander Kuznetsov, ministrul Educației și Științei din Chelyabinsk Regiunea:
- Prefer ca kebaburile de carne de porc din carne de porc, eu gravit mai mult la aceasta carne. Marinatele folosesc oțet diferit, cel mai adesea - kefir. În mâncare, sunt nepretențios, dar îmi place procesul creativ de gătit. Prin urmare, de fiecare dată când experimentez cu marinada. De fapt, în kebaburile shish, principalul lucru nu este rezultatul, ci procesul în sine. În cazul meu, el este întotdeauna creativ.
Elbrus Nigmatullin, maestru al sportului de powerlifting și armwrestling, vice-campion al strongmen mondial, un câștigător multiplu al turneului „cel mai puternic om din Rusia“:
Vladimir Myakush, președintele Adunării Legislative a Regiunii Chelyabinsk:
- Eu însumi sunt un pescar avid, așa că prefer nu peștele, ci peștele. Tăiat în folie în aer proaspăt, este bine saturat cu suc de legume. Cu ceapa este foarte gustoasa. Din carne precum carnea de porc gătită acasă pe o foaie de copt cu cartofi.
-Produsele lactate și produsele din cremă vă pot afecta sănătatea în timpul unui picnic într-o zi fierbinte de vară.
-Legumele, verdele și fructele nu se topesc în salate, mănâncă astfel, după ce își spală casele și le șterg. Umiditatea creează condiții favorabile reproducerii microbilor.
-Dacă luați o carne de picnic sau un pește, puneți-le într-o pungă de frigider.
-Cea mai bună băutură în timpul unei vacanțe în țară este apa curată de băut. Puteți bea sucuri, compoturi nealterate. Apă caldă neabsorbită de carbon se stinge setea, dar este dăunătoare celor care au probleme cu tractul gastro-intestinal.
Apa minerală este o băutură cu proprietăți medicinale. Ar trebui să fie beat pentru cei care au mărturie de primit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: