1. Dacă este necesar, clătiți peștele cu apă rece, uscați cu un prosop de hârtie. Cu ajutorul unui cuțit mare, bine ascuțit sau al foarfecelor speciale, tăiați cu grijă aripioarele pentru a nu vă lovi. Apropo, foarfecele mari din bucătărie sunt un element extrem de util.
2. Folosind același cuțit sau foarfece, tăiați coada chiar deasupra solului, mai întâi tăiați creasta de pește.
3. Mișcați ușor de la cap la coadă, faceți o incizie longitudinală de-a lungul osului vertebral și tăiați carnea, ținând fileul liber cu o mână liberă.
4. Tăiați ușor bucata de pulpă rezultată, oasele de pe o parte și pielea de pe cealaltă.
5. Întoarceți peștele spre cealaltă parte, tăiați în jos, și tăiați restul vertebral din pulpă.
6. Luați o pensetă subțire, bine ascuțită (așa cum există și în special pentru pește) și scoateți oasele rămase din fileuri. Pentru a nu pierde un singur os, din când în când, țineți degetele de-a lungul fileului împotriva creșterii oaselor - așa că se simt bine.
Una dintre cele mai populare și mai economice moduri de a găti o delicatesă de pește la domiciliu este de a face fileuri de somon și de a găti somon din ea în scandinavă (gravadlax). Puteți să-l salivați exact așa cum vă place și, în același timp, să cheltuiți mult mai puțini bani decât atunci când cumpărați un fileu sărat gata preparat.
Dacă ați cumpărat pește proaspăt și l-ați fiert, acesta poate fi depozitat în congelator. Apropo, lăzile de îngheț Liebherr vor fi utile tuturor proprietarilor diligenți, pentru că datorită lor la domiciliu puteți avea întotdeauna un număr mare de spații pentru mese și cină.
Articole similare
-
Cum să gătești pește în aluat - gătit pe bază de turnuri, rețetă reală, foto-culinar
-
File de pui în bacon în miere-muștar de muștar, găti delicios și acasă
Trimiteți-le prietenilor: