Nu vom descrie metode precum uscarea, gemul, compoturile sau înghețarea. Acestea sunt adevăruri comune, cele mai multe despre ele. Este important pentru noi să înțelegem cum să păstrăm perele proaspete acasă. Despre asta și vorbește.
Reguli generale
Înainte ca perele să fie depozitate pe termen lung, procesul de preparare are loc întotdeauna. Este de la el că succesul întregii întreprinderi depinde de 80%.
Colectia. Fructele sunt foarte importante pentru scoaterea din copac. Este de a elimina, și nu de a se agita. Asigurați-vă că încercați să distrugeți sau să descurajați perele cât mai puțin posibil. Cuțitul este lăsat întreg, fructele însăși sunt îndepărtate cu mâinile sau cu un dispozitiv special. Nu puteți:
Oricare dintre aceste deteriorări scurtează uneori timpul de depozitare.
Important! Pereții nu pot fi spălați. Ele pot fi șterse ușor cu o cârpă moale sau șervețel, încercând să nu deterioreze stratul de ceară naturală de pe coajă.
Acum trebuie să verificăm cu atenție fructul pentru găurile de vierme sau daune. Pentru depozitarea pe termen lung sunt potrivite doar perele absolut întregi. Toate celelalte, chiar și cu cel mai mic semn al unei zgarieturi, vor fi cu siguranță eliminate. Acestea pot fi consumate acum sau prelucrate.
Dacă sunteți lacomi și puneți fructul "rănită" împreună cu restul, acesta va începe să putrezească și să strică fructele din apropiere. Este mai bine acum să scapi de o pere decât să arunci întreaga recoltă.
Și mai mult. Numai soiurile de iarnă sunt potrivite pentru depozitarea perelor la domiciliu. Și sunt scoși din copac un pic imatur. Asemenea fructe minciună. Vara se deteriorează foarte repede, toamna va dura puțin mai mult. Dar, pentru o perioadă lungă de timp, se elimină doar pere de pere.
În cazul în care pentru a stoca pere de acasă
Există mai multe locuri în care fructele pot fi păstrate în siguranță în timpul perioadei de valabilitate. Luați în considerare avantajele și dezavantajele fiecărei metode.
Pivniță, pivniță
Acesta este cel mai obișnuit loc de depozitare pentru pere, pe care mulți oameni neglijează. Fructe sunt plasate în cutii de lemn sau cutii din carton dense în nu mai mult de 2 straturi. Este recomandabil să se toarnă rumegușul curat, uscat sau nisipul calcinat. Puteți împacheta fiecare pere separat în hârtie sau o uscați cu paie. Hayul nu se potrivește, accelerează începutul decăderii. Chiar dacă nimic din așternut este aproape de mână, perele sunt încă foarte bine păstrate în pivniță sau în pivniță. Monitorizați neapărat nivelul umidității. Dacă este prea umedă, atunci vor apărea multe fructe rănite.
Pro-uri. Raportul optim dintre umiditatea și temperatura aerului. Există un volum mare de fructe. Este convenabil să curățați perele pentru depozitare și să le cumpărați.
Contra. Este necesar tratamentul antibacterian cu sabie de fier sau de tutun. Ventilarea este obligatorie.
Sub pământ
Metoda este potrivită pentru cei care locuiesc într-o casă privată sau au posibilitatea de a vizita dacha în timpul iernii. Veți avea nevoie de pungi de plastic dense, o tăietură de film de seră și un cui pentru un marcaj. Este necesar să se pună fructe necoapte în saci de 1,5-1,8 kg, nu mai mult. Apoi trebuie să luați o lopată și să săpați o gaură în pământ. Alegeți un loc mai înalt pentru a nu inunda cu ploaie sau zăpadă dezghetată.
Adâncimea canalului este de aproximativ 35-40 cm, lățimea este egală cu lățimea pachetelor. Lungimea depinde de cât de multe pere vor fi depozitate. Pungi de cravată de fructe, face câteva găuri pentru "respirație". Apoi, împachetați cu grijă pungile de pe fundul carierei.
De sus, pentru a proteja de șoareci, trebuie să puneți puțin lapniki sau să vărsați brusture uscat. Rozătoarele nu le plac astfel de surprize. Acum, întreaga structură este acoperită cu plăci, filmul cu efect de seră este așezat deasupra și un strat de sol este întins pe cel puțin 20 cm.
Nu uitați să lipiți un cuier. Acesta va servi ca un far. În caz contrar, în timpul iernii va trebui să săpați o parte bună a site-ului în căutarea unui marcaj.
Pro-uri. Într-un astfel de buncăr improvizat, perele sunt bine conservate până la mijlocul primăverii. Nu urmați ventilația și temperatura. Designul vă permite să economisiți spațiu în pivniță.
Contra. În timpul iernii, va trebui să scoateți întregul pachet, pentru o pere pentru prânz nu puteți urca. Unii rozătoare ignoră lapnikul și sunt foarte îndrăgostiți de pere. Uneori, astfel de structuri sunt inundate cu apă dezghețată. Nu există nicio modalitate de a verifica integritatea fructului.
frigider
O opțiune bună pentru locuitorii megacities, care nu au propria pivniță sau pivniță. Veți avea nevoie de pachete dense, fructe și spațiu liber pe rafturile unității.
Este necesar să puneți cu grijă perele preparate în pungi, să le închideți sau să le legați. Acum trebuie să faceți câteva găuri, astfel încât fructele să nu se sufocă. Așezați cu grijă piesele de prelucrat pe rafturile frigiderului, pentru a nu rupe conținutul. Totul, acum rămâne doar pentru a inspecta periodic pungile pentru prezența de stricăciune sau a început să putrezească pere. Și, bineînțeles, luați periodic fructe proaspete pentru al mânca.
Pro-uri. Temperatura potrivită și umiditatea ridicată vă permit să salvați pere până în primăvara anului. Nu aveți nevoie de pregătiri suplimentare și de dans cu pregătire. Este ușor să identificați rapid un "sabotor" putrezitor și să îl scăpați.
Contra. Prea puțin spațiu este alocat marcajului. Unele tipuri de pere acceptă foarte bine mirosurile. Fructul se usucă foarte repede în frigider cu sistemul anti-îngheț de gheață.
În cămară, pe balcon, sub pat
În unele apartamente, cămară sunt destul de reci, iar pe podea este foarte proaspăt. Toate acestea pot fi folosite pentru totdeauna. De exemplu, descompuneți perele în cutii, înfășurați fiecare în pergament. Apoi puneți-le în cămară, sub pat sau în spatele canapelei.
Dacă nu există cameră în cameră, dar există un balcon sau o loggie, atunci perele pot fi păstrate acolo proaspăt până la îngheț. Ce să faci cu debutul de vreme rece? Acoperiți casetele sau cutiile mai calde. Este ciudat să auzi, dar sub un strat gros de pături sau haine vechi, fructul se simte minunat la -10 ° C. Unii meșteri separă o parte din balcon pentru depozitare și construiesc acolo o structură de 2 cutii cu un strat de spumă de polistiren. Un astfel de sistem permite perelor să supraviețuiască chiar și în timpul iernii aspre, fără pierderi.
Pro-uri. Fructele sunt întotdeauna la îndemână, la câțiva pași. Este convenabil să inspectați și să observați cu ușurință fructele deteriorate. Nu este nevoie de ventilație forțată și de respectarea nivelului de umiditate.
Contra. Trebuie să alocați o parte din balcon sau cămară. La temperaturi prea ridicate, perele se suprareglează rapid și încep să se deterioreze. Nu va fi posibil să depozitați alte fructe, deoarece perele încep să se coacă prea repede.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: