Mulți iubitori de feluri de mâncare din carne vor fi de acord că mâncarea de carne de porc poate fi mai delicioasă decât cea de porc, gătit într-un mod special. Pentru cei care nu știu, coada este parte din picior de porc, pe care există o mulțime de carne. Parul de porc este foarte des folosit pentru a face primii cursuri, jeleu, pentru a doua etapă, și, de asemenea, această parte a porcului este coaptă în cuptor. Friza de porc afumat este un ingredient indispensabil în supă de mazăre, dar cunoscătorii de feluri de mâncare delicioase trebuie să știe cum să gătească bețișoarele în cuptor.
Până în prezent, există o varietate de rețete pentru coacerea porcului de porc. Fiecare dintre ele are propriile caracteristici și trebuie să vă acorde cu siguranță atenția.
Roast marinat în cuptor
În rețeta pentru gătit un stick cu muștar în cuptor există un mic secret care vă permite să scurtați timpul de gătit și chiar conținutul de calorii al vasului. Se pare că conținutul caloric atunci când vorbim de carne de porc nu are nici un sens, dar gospodina cu experiență are fiecare calorie numărată. Mai mult, nu vorbim despre procesul de prăjire, când se formează agenți cancerigeni, ci despre călcarea în cuptor.
Deci, pentru gătit 1 kg de coada se va lua muștar, sare și condimente pentru gust, 3 căței de usturoi. Cu condimente și muștar, coada se freacă profund, îmbrăcămintea este spicată, sărată și în marinada aceasta este infuzată într-un loc răcoros timp de aproximativ 2 ore.
Cel mai bine este să coaceți burr-ul într-o folie. Pentru a face acest lucru, carnea este învelită în folie și introdusă într-un cuptor preîncălzit timp de 1 oră la o temperatură de 180 de grade, ceea ce îi va permite să vă obosiți bine. Apoi folia este tăiată și coapsa este coaptă într-un "gol"; forma timp de aproximativ o oră. În acest timp, ea va fi maro și va avea o culoare frumoasă.
Marinată rolă cu ciuperci și legume în cuptor
Pentru a nu găti garnitura separat de carne și, astfel, economisiți timp, puteți coace-le cu legume și ciuperci. Cei care nu-i plac cel mai recent produs, îl pot exclude cu ușurință din rețetă.
Înainte de a găti, trebuie să marinați o zi, frecați-o cu mirodenii. Pentru acest lucru perfect potrivit:
- ardei roșu și negru
- usturoi
- nucșoară
- sare
Odată ce carnea pe oase este infuzată și îmbibată cu aroma mirodeniilor, puteți începe tăierea legumelor. Numărul de direcții necesare depinde de numărul de oaspeți. Din aceleași considerente, alegem masa de garnitură de legume. Pentru el veți avea nevoie (pe kg de coadă):
- morcovi mari - 2 bucăți
- cartofi de dimensiuni mici - 1 kg
- ciuperci - 0,3 kg (opțional)
- ceapa mare
Cartofii sunt aleși mici, deoarece pentru frumusețe este pur și simplu tăiat în jumătăți. Morcovii pot fi tăiați în cercuri. Dacă există timp, puteți să nu faceți cani obișnuite, ci să le dați o formă interesantă. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Ciupercile pot fi cumpărate deja în felii sau tăiați-le pe locurile lor. Masa de legume este amestecată cu sare și condimente. Am așezat tava de copt cu folie, pe care am pus următoarea farfurie, adăugând puțină apă pe partea de sus. Compoziția este completată de coadă. Am înfășurat totul cu folie și l-am gătit într-un foc mic pentru aproximativ 4 ore.
Rulați cu smântână în folie
Marinarea este un proces destul de lung, iar timpul de menținere a coastei ar putea să nu fie suficient. În acest caz, folosiți o metodă mai simplă: înainte de a fi introdusă în cuptor, mingea este introdusă în apă clocotită și fiartă timp de aproximativ o oră împreună cu morcovi, ceapă, sare și mirodenii.
Atunci când articulația este sudată, aceasta este îndepărtată, înțesată cu cuișoare de usturoi și acoperită cu sos special pregătit. Pentru sosul pe care trebuie să-l amestecați:
- muștar
- zahăr cu smântână
- usturoi de patiserie
- sare
Așezați carnea în cuptor timp de o jumătate de oră. Deoarece coada a fost deja gătită, se va înmuia foarte repede în sos. Că felul de mâncare are o crustă frumoasă prajită, în timpul specificat face o incizie pe folie, ușor îndoa marginile, se toarnă carnea deasupra sosului format și se pune în cuptor. Pentru a forma o crustă frumoasă, de obicei 10 minute este suficient.
Strângeți într-un sos de bere
O bucată delicioasă și parfumată se poate întoarce fără mirodenii și sare. Pentru a face acest lucru, este marinat într-un amestec de sos de soia și bere. Pentru ca amestecul să aibă proporții egale de ingrediente, pe baza numărului și greutății ghidonului (de obicei pe 2 șuvițe, este suficientă o jumătate din fiecare componentă). Amintiți-vă că calitatea și calitatea produselor originale depind de gustul și aroma preparatului preparat, deci alegeți o bere bună! Rulouri marinate în sos timp de cel puțin 6 ore, fără să uităm să ne întoarcem. Ca rezultat, suprafața va deveni maronie, iar carnea se va întuneca.
Apoi puneți carnea pe folie și împachetați marginile, formând un buzunar. Se toarnă marinada, se introduc marginile buzunarului și se trimite la cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Mânerul va fi gata în 40 de minute. Apoi, ar trebui să aveți grijă de apariția unei cruste, așa cum este descris mai sus.
De obicei, ciolan la cuptor servit cu o garnitură, cum ar fi varza sau salată de varză proaspătă, cartofi copți în pielea lor, cu fiertură de legume, și chiar și doar pentru piure de cartofi. Acest fel de mâncare este considerat obligatoriu pentru sărbătorile bisericești, dar într-o zi obișnuită se va bucura și de toți membrii gospodăriei.
Toate cele mai noi retete sunt chiar pe post!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: