Pescuitul este o știință întreagă, fiecare pescar are propriile sale metode și secrete, după ce le-a stăpânit, puteți obține o mulțime de plăcere din acest proces. Comunicând cu natura, studiind obiceiurile peștilor, o persoană învață răbdarea, dezvoltă observarea și doar se relaxează, se odihnește de îngrijorările de zi cu zi. Dar există o întrebare rezonabilă, ce trebuie să faceți cu rezultatul muncii lor, deoarece nu este suficient să prindeți un pește, este important să îl puteți pregăti delicios. Una dintre cele mai interesante moduri de gătit este peștele în aluat, rețeta este simplă, dar foarte gustoasă.
Puteți învăța cum să gătească această rețetă le sau adresați-vă soția-gazda, atâta timp cât rezultatele sunt incantati. Multe femei nu le place să gătească pește dintr-un motiv simplu: pentru a curăța nu este foarte frumos, dar atunci când ei soț-întreținătorului aduce acasa acest produs, găleți și chiar plictisitoare. Dar ești un bărbat adevărat poate ajuta iubita sa în această chestiune dificilă, nu? Și vă va plăcea cu un vas minunat.
Există multe opțiuni pentru modul de gătit pește în aluat. Ceea ce este ascuns sub cuvântul misterios "bordo", nu vă fie teamă - este doar o aluat, dar puteți găti în diferite moduri.
Retete pentru aluat
- 3 linguri de făină, 1 linguriță de muștar și 3 bucăți. oua de pui, sare - un ciupit, toate impreuna atent bate cu un mixer sau blender.
- 4 linguri de făină, 2 linguri de lapte și ouă - 2 bucăți. sare - 1 pinch, în loc de lapte puteți lua apă fiartă, bici.
- Făină de porumb - 1 lingura de amidon din cartofi - 2 linguri de apă fiartă - 4 linguri, condimente (sare, piper alb, usturoi si pudra de ceapa la gust), pentru a bate ingredientele bine cu un mixer.
- Se amestecă bine 4 linguri de bere, 5 linguri de lapte 4 linguri de faina, un galbenus de ou, 1 lingurita zahar, 1 varf de cutit de sare.
- 100 gr. amestecati vinul alb cu 1 lingura de apa fiarta, adaugati ulei vegetal - 1 lingura, oua - 2 bucati. sare la gust. Se amestecă împreună, adăugând treptat făină de grâu - ½ cești.
Aluatul pentru aluat trebuie să fie mai lichid decât pentru clătite, dar mai gros decât pentru clătite.
Cum să luați pește
Reteta pentru pește în aluat înseamnă nu numai pește, ci și pește. Care pește este potrivit pentru gătit acest vas minunat? Puteți lua orice fille - cod, merluciu, biban, bas de mare, somon roz, păstrăv și așa mai departe. Principalul lucru este de a curăța pește calitativ și de a separa fileurile de oase. Este mai bine să nu luați un pește osos, cum ar fi crapul sau crapul, pentru pregătirea acestei rețete.
Cum să pescuiască în mod corespunzător
Trebuie să spun dreptul de a transforma o carcasă de pește în file fără oase - nu înseamnă feat, și atunci când femeia este prima dată când se va face, mai bine decât persoana responsabilă de agonie ei - soțul ei, un pescar - este departe, nu uita de ei că ea a avut o răceală în mâinile sale armă. Poate nu prima dată, și undeva în a zecea doamna ta se va face cu măiestrie, la acest punct problema soțului ei în timpul tăierii de pește - să nu cadă în ochii ei.
Pentru separarea calitativă a peștelui, veți avea nevoie de un cuțit special, cu o lamă flexibilă îngustă și destul de lungă. Este convenabil pentru ei să taie carnea de pe piele și să înghită oasele mici.
Total pasăre fără măruntaie (solzi nu pot fi curățate, deoarece de îngrijire a pielii trebuie să ia) răspândirea pe masă și face o incizie de-a lungul branhiile acoperă, separarea cărnii de cap. Este important să nu se taie capul, și se taie în sus creasta. Apoi se taie carnea cu un cuțit de-a lungul coloanei vertebrale de la cap la coadă, de conducere cuțitul cât mai aproape de oasele scheletului. Aripa este evitată cu grijă, fără a fi tăiată. Tot controlul de timp al procesului, de ridicare piept, rezultă că cuțitul nu a mers departe de os. Este important ca cât mai puțin de carne lăsat pe oase. De-a lungul timpului, se poate învăța prin atingere.
Complet tăiat partea de sus, veți obține cele două jumătăți ale carcasei de pește, veți fi în fileul de mână cu pielea, iar cealalta jumatate va ramane cu capul, coada și coloana vertebrală pe masa acum flips peste și se repetă procedura. Puteți încerca, de asemenea, să o facă fără să se întoarcă, dimpotrivă, taie creasta din carne, nu din carne de creasta. În acest caz, trebuie să începeți din coadă, eliberând treptat creasta împreună cu oasele. Alegeți calea cea mai convenabilă pentru dvs.
Veți primi două jumătăți de fileuri și un schelet de pește cu cap. Astfel încât nimic din aceste reziduuri nu dispare, puteți găti supă de pește. Îndepărteazăm oasele mici rămase din fileuri cu mâna sau adaptăm pensete pentru asta. Se taie aripioarele, vom elimina doar pielea este lăsat, acest lucru a pus-o jos pânză pe o tablă de tăiere și de a folosi cuțitul nostru convenabil cu o lamă flexibilă, pornind de la coada, se taie fileurile cu pielea sunt strict paralele cu placa. Deci, a doua jumătate.
Procesul de gătit
Cum să facem pește în aluat, știți deja, deoarece cu procesele de bază, cele mai laborioase, am rezolvat. Acum, că avem fileuri de pește și găluște, totul este cât se poate de simplu.
File de pește tăiat în bucăți de mărime mijlocie, stropite cu un amestec de oțet și ulei vegetal, sare, făină se prăbușește omite alternativ furculiță în aluat și se prăjește în tigaie cu ulei fierbinte bună pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Pe a doua parte, prăjiți, reducând căldura și acoperind tigaia cu un capac. Pestele delicios din aluat este gata.
Ne așezăm pe plăci, decorăm cu crengi de verdeață, felii de lămâie. Ca o farfurie, puteți servi cartofi piure sau cartofi, coapte pe grătar, diverse salate de legume.
După cum puteți vedea, pește în aluat - o rețetă minunată și simplu, acest fel de mâncare poate fi atât de zi cu zi în familia ta și de a decora o masă de vacanță, lăsând nimeni indiferent de oaspeți.
Articole similare
-
Cum să gătești pește în aluat - gătit pe bază de turnuri, rețetă reală, foto-culinar
-
Pește în rețete batter, cum să gătesc pește pentru pește și fotografii, gătit, articole
Trimiteți-le prietenilor: