Pentru a face ca kvass-ul să fie gustos, ca și în sticlele de plastic, aveți nevoie de apă, acid citric, zahăr ars și un sifon. Toate ingredientele "comestibile" sunt amestecate și aerate. Asta e "quass" de la "bowling".
Pentru a face un bun kvass, ai nevoie de un pic pokoldovat.
Ia-o ceașcă de zahăr (poate fi mai mult, dar va fi prea dulce. Mai bine de a alege în funcție de gustul dumneavoastră prin experimentare), 10 linguri de concentrat kvass mustului, uscat crusta în cuptor cu o treime dintr-o bucată de pâine, 50 de grame de stafide negre mari, 6-7 grame de presat drojdie înghețată. Toate acestea se încarcă într-o sticlă de plastic de 5 litri și se toarnă cu apă caldă. Acoperiți cu un șervețel și lăsați-l să stea 24 de ore.
Mai departe, printr-o sită se toarnă pe capacități și ne răcităm. Drojdia rămasă poate fi reutilizată, dar prefer să repet întregul ciclu de la zero.
Dacă varul rezultat este depozitat în sticle îmbuteliate, atunci din cauza fermentației reziduale, se acumulează gaz în ele. Ar trebui să fie deschis cu atenție.
Conform acestei rețete, se obține o băutură, care în gust este superioară produsului cumpărat. Și în naturalitatea ingredientelor, nu trebuie nici măcar să vă îndoiți.
Vocer baud [20,8 K]
Primul lucru pe care trebuie să-l pregătiți pe quass este pescuitul de secară. Se taie pâine, se usucă în cuptor cu un bronz mic. Pâinea arsă dă o culoare bună la kvas. Breadcrumbs de la o jumătate de pâine de pâine turnați 5 litri de apă clocotită și insist până când temperatura scade la 30 de grade. Eu adaug 100-150 de grame de zahar, o punga de drojdie de patiserie uscata 10-15 grame si acopera capacitatea cu un prosop pe care il las pentru o zi pentru fermentatie. La sfârșitul zilei, voi turna sticlele (care sunt), am conecta dopurile și le-am pus în frigider timp de cinci zile. Pentru iubitorii de trimiteri puteți adăuga zahăr la gust înainte de a limita. Atenție! La deschidere, plută zboară ca șampania.
Fermenta rămasă pe fundul rezervorului poate fi refolosită pentru a pregăti următorul lot de kvass.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: