Absintul este cea mai puternică băutură din lume, desigur, după alcool. Nu toată lumea poate să bea. Are un efect special asupra corpului. În plus, absintul are un gust amar. Toate acestea au condus la dezvoltarea unei culturi a absintului de băut, care vă permite să vă bucurați de o băutură neobișnuită, cu pierderi minime și plăcere maximă.
Pentru a bea absintul este acceptat cu zahăr, dar nu pur și simplu, și pe tehnologie specială pentru care este proiectat accesoriul - lingura de absint. Are găuri de-a lungul planului și urechilor de pe ambele părți, astfel încât să o puteți pune pe marginea paharului.
Dacă o astfel de rafinament in casa nu se potrivesc o furculiță simplu, mașină de tocat cartofi metal cu găuri, Skimmer și alte ustensile de uz casnic, pe care le puteți pune o bucată de zahăr, cu speranța că se revarsă lichidul va cădea într-un pahar de absint. În acest caz, este necesar să țineți dispozitivul deasupra sticlei și să uitați de plăcerea estetică. Dar calitatea băuturii nu se va schimba.
- Luăm un pahar, îi punem un stomac de absint cu o bucată de zahăr.
- Cu picături mari de zahăr, absinthul salată: un sfert din volumul pe care intenționați să beți.
- Zahărul, impregnat cu absint, este aprins. Se începe să se topească și să se strecoare în absint.
- Caramelul rămas este, de asemenea, adăugat la băutură.
- Atenție! Absintul poate arde într-un pahar.
- În orice caz, și chiar mai mult, dacă există un incendiu în pahar, se adaugă paharul de apă (de trei ori mai mult decât volumul absintului).
Dar modul mai puțin periculos de foc: încălziți lingura, puneți zahăr pe el, toarnă absintul prin el. Se bea un amestec de băutură și zahărul dizolvat în ea.
Atenție! Gătit spectaculos, dar traumatic! Este mai bine să observăm modul în care "Parașuta modificată" este făcută de un barman experimentat.
Și face următoarele:
- Începutul este similar cu "modul rusesc" descris mai sus. Un pahar de suc sau suc se toarnă în sticlă, în sticla de coniac este absintul. Paharul este așezat pe partea sa deasupra sticlei, absintul din interior este aprins. Sticla trebuie rotită astfel încât să se încălzească uniform.
- Absintul de ardere este turnat de un frumos flux de foc. Sticla de coniac se ridică încet, absinthul curge. Când se toarnă peste tot, un pahar este acoperit repede cu un pahar cu piciorul cu capul în jos. Focul fără oxigen ar trebui să iasă.
- Un pahar mic de cognac este înclinat, o paie este introdusă și vaporii sunt inhalați.
- În timp ce o persoană fumează în acest fel, pe o farfurie cu o depresiune în mijloc, două bucăți de zahăr sunt înmuiate în absint, astfel încât să se transforme într-o băltoacă în această depresiune. Dulceața dulce este de asemenea aprinsă.
- Când toate perechile din sticlă sunt deja scurente, sticla de coniac este îndepărtată, absintul din sticlă trebuie să fie băut la o salvă. Dacă ați luat o instalație sanitară, apoi mai întâi o palmă ascuțită pe fundul paharului de spumă de băuturi, și apoi bea.
- Între timp, sticla de brandy se încălzește peste arderea zahărului în farfurie și se pune puternic pe vârf, cu un gât în jos. Dacă un barman experimentat face acest lucru, atunci spectacolul este după cum urmează: sticla rămâne intactă și la o distanță de 1 cm de farfurie există bumbac - o explozie de gaze.
- Din nou, tubul se strecoară, acum sub paharul de brandy pe farfurie și a invitat din nou clientul să fumeze.
Martorii oculari notează, după o astfel de procedură, o ușoară euforie, o mișcare de transpirație și blocare crescută.
Se va lua absintul. zahăr, o lingură obișnuită de metal.
- Se toarnă 50-70 g de absint într-un pahar.
- Am inmuiat o bucata de zahar in absint, o punem pe o ceasca de ceai sau o lingura si o punem in foc.
- Când zahărul începe să se topească, focul trebuie să fie aruncat afară.
- Cu grijă, pentru a nu vă arde, puneți zahăr în gură, frământați-l în limba, dar nu-l mâncați.
- Bea și înghiți împreună cu absintul.
Rețeta pentru Citrus Absinthe
Cumparam: absint, portocala sau mandarina, zahar granulat si scortisoara.
- Fermele de citrice sunt curățate de filme, lăsând carnea.
- Se toarnă într-un amestec de zahăr și scorțișoară.
- Într-un pahar sau un pahar cu pereți groși, se toarnă 50 g de absint și se aprind.
- Cu cleștii luăm lobul pregătit și îl coacem peste foc. Puteți apăsa ușor forcepsul astfel încât sucul să devină mai abundent în absint.
- Scoate focul, dă-i puțin băutură răcoroasă și bea.
- Mâncăm ce rămâne din citrice.
Avem nevoie de: un stingător de incendiu și curaj. Aceasta este o glumă, dar există o adevărată cantitate de adevăr în ea. Și pentru gătit, luați: absint, zahăr, un pahar, care apoi trebuie să fie aruncat, băut ochelari și o lingură de metal.
- Într-un pahar, turnați 30-100 g de absint, coaceți puțin zahăr în el și aprindeți-l.
- Îngrijiți cu grijă lichidul ars și observați cum se dizolvă zahărul.
- La temperaturi ridicate, zahărul se dizolvă rapid. Atenție vă rog! Paharul se poate sparge în timpul gătitului! Dar nu se prăbușește în bucăți datorită consistenței lipicioase a soluției.
- Principalul lucru este să prindeți momentul în care soluția este saturată și zahărul va înceta să se dizolve. Și, în acest moment, se toarnă ușor absintul în paharele de vin pentru a bea. Din cauza scăderii temperaturii, pot exploda, nu puteți permite acest lucru!
- Pentru a bea absintul este necesar fierbinte, cu siguranță, nu obzhazhajas, dar, de asemenea, pentru a permite să se răcească nu este necesar, în mod diferit zahărul va începe rapid să cristalizeze.
Esența - la temperatură ridicată, dizolvă cât mai mult zahăr posibil pentru a masca amărăciunea absintului. Frumusețea băuturii este că nu există deloc gust de alcool. Există o asemănare cu Tarhunul. Intoxicarea vine dupa cateva morminte. Mai mult de cinci nu există nici un pahar de băut.
Avem nevoie de: o farfurie sau șervețel cu un tub, o sticlă de roci (cu fund larg cilindric) de sticlă Brandy (fund rotund și se îngustează la gât) și absint lichior de menta, sampanie si vodca. . Un important punct: snifter trebuie introduse în roci, scufundarea margini în băutură cu 0,5 cm -1 Este necesar ca efectul principal - „Toad.“
- În sniffer (sticlă de cognac), se toarnă 30 ml de absint.
- În rox se toarnă: 15 ml de lichior de menta, 30 ml de vodcă și 100 ml de șampanie.
- Am aprinde absintul și îl rotim încet într-un pahar, încălzind uniform pereții.
- Frumos, ridicând cu ușurință snifferul, turnăm absintul arzând în rox cu un amestec de băuturi.
- Pastram snifferul in Rocks, imbracandu-l cu 0,5-1 cm in continut. În același timp, în sticlă se creează o presiune scăzută. Amestecul se trage într-un pahar, bulele se ridică din lichid, asemănătoare cu cele pe care broasca le-a lăsat în apă.
- Când bulele încetinesc umflarea, schimbăm paharul de coniac pe o farfurie sau șervețel cu un tub astfel încât să puteți inhala vaporii prin ea.
- Conținutul rocii este acoperit cu un șervețel și agitat viguros pentru amestecarea amestecului.
- Bea într-o gulp și respirați în perechi de la sniffer.
Absintul "Milkman vesel"
Se întâmplă și așa. Se amestecă părțile egale de absint, whisky și lapte, de exemplu, 30 g (2 linguri). Bea în gume mici, încet, dacă este posibil, savurând.
Nu trebuie să vă păcăliți, considerând că aceasta este o versiune de doamnelor cu tot felul de balsamuri și delicatese. Nimic de genul ăsta. Tendința este că se creează o băutură stratificată: cea mai pură absintă deasupra și apa de gheață de dedesubt, care înmoaie gustul amar al absintului.
- Luați un pahar și umpleți-l cu 1/3 apă de gheață.
- Pe partea de sus a lingurii, turnați 2/3 din absinth, astfel încât straturile să nu se amestece
- Bândem. Arderea absintului se înmoaie și se îndepărtează din apă cu limbă.
Această rețetă poate fi chiar numită medicină datorită efectului de încălzire asupra gâtului.
- Se amestecă sucul de lamaie și absintul într-un raport de 1: 1.
- Băutăm și așteptăm, fără să luăm o gustare și să nu consumăm 20-30 de secunde.
- Beți suc, suc sau altă băutură dulce.
Ce să mănânci absintul?
Absintul este un aperitiv clasic, prin urmare este luat pentru a stimula apetitul înainte de a mânca și nu mănâncă nimic. Dar într-un cocktail sau diluat, poate deveni băutura principală. Apoi se servește gustări: ciocolată amară, felii de citrice. Combinați bine cu fructele de mare absint.
Ochelari pentru absint
Absintul sub formă pură este servit în vase mici - pahare și pungi și diluat - în pahare obișnuite cu o capacitate de 50-100 ml. În cazul în care prescrierea este de a stabili băutura pe foc, apoi utilizați o sticlă cu pereți groși, sticlă subțire crack ușor. În plus, forma trebuie să fie conică, extinsă în sus.
O lingură specială de absinth este de obicei vândută împreună cu absintul scump, atașat de ea într-o cutie. De asemenea, poate fi cumpărat în magazinele de tacâmuri și alte accesorii pentru baruri și restaurante.
Vă dorim un timp plăcut pentru un pahar de absint, alegeți doza și nu exagerați.
Trimiteți-le prietenilor: