Foto: Natallia Yeumenenka / Rusmediabank.ru
Ceaiul tibetan (chasuima) este extrem de popular printre oamenii din Tibet și popoarele din sud-vestul Chinei. Este un amestec de ceai, lapte, unt și sare, preparat într-un mod special.
Acest ceai este o parte inalienabilă și, probabil, cea mai importantă din dieta tibetanilor. Acolo, fiecare persoană consumă cel puțin 6 cești de băutură pe zi, sau chiar mai mult.
Motivul iubirii poporului pentru această băutură este că Tibetul se află în munți, unde există un climat sever și chiar crud și condiții meteorologice dificile. În zonele muntoase oamenii nu au oxigen, ceea ce înseamnă că au nevoie de mai mult efort pentru a face orice lucru. Prin urmare, oamenii care locuiesc acolo au nevoie de alimente speciale și băuturi speciale.
Prin urmare, au inventat o rețetă pentru ceaiul tibetan. Pe de o parte, este hrănitoare și bine săturate, iar pe de altă parte, ameliorează rapid oboseala, restabilește forța și tonul.
Ceaiul tibetan este foarte apreciat nu numai în Tibet și China, ci și în regiunile muntoase ale altor țări: în Nepal, Afganistan, împrejurimile munților Himalaya. Locuitorii acestor țări cred, de asemenea, că această băutură are o putere extraordinară și nimic altceva nu se poate compara cu ea.
Metoda de preparare
Pentru prepararea ceaiului tibetan se utilizează lapte și ulei obținut din yak (taur tibetan). De fapt, este la fel ca laptele de vacă și untul.
De asemenea, pentru prepararea ceaiului, este necesar ca laptele Puer - presat, ceaiul postfermentat. Pentru a obține aceasta, frunzele de ceai colectate suferă o fermentație specială. Mulțumită ei, gustul lui Puer nu se deteriorează în timp, ci se îmbunătățește.
Metoda de preparare este după cum urmează. În primul rând, Puer (ceai presat) este fiert timp de câteva ore în lapte. Apoi, băutura care rezultă este filtrată, turnată într-o cârpă mică, se adaugă unt de yak și sare. Apoi, acestea sunt biciuite până când se obține o băutură groasă omogenă.
Ceaiul tibetan finit este un lichid uleios, gros, de o umbra cremoasă plăcută. Conține o cantitate mare de ulei, deci este beat doar atunci când este fierbinte. Când băutura devine rece, untul îngheață și nu puteți bea ceai.
Gustul ceaiului este foarte puternic, sărat și concentrat. Există tibetani care beau o zi înainte de 4 litri de ceai. El îi înlocuiește cu micul dejun, prânzul și cina. Ei cred că este cea mai bună prevenire împotriva tuturor bolilor.
Etichetă tibetană
În Tibet, ceaiul este de obicei administrat în gume mici. A bea cu un volley este considerat indecent. De îndată ce oaspetele a băut cupa. Stăpânul din nou îl toarnă în vârf. În timpul petrecerii, este necesar să beți cel puțin două cești. Dar dacă nu mai doriți, lăsați-l neatins și, înainte de a bea, asigurați-vă că o beți. Deci, tu îți arăți respectul față de proprietar.
Ceai, care este vândut în farmaciile noastre
Acum, în farmacii și pe Internet puteți vedea așa-numitul "ceai tibetan". Numele sunt diferite: pentru întinerire, pentru scăderea în greutate, pentru curățarea corpului. De fapt, astfel de compuși nu au nimic de-a face cu ceaiul tibetan adevărat. Sunt pachete pe bază de plante, ambalate în plicuri. Ei, de exemplu, pot conține Echinacea de iarbă, trandafir de câine, muguri de mesteacăn, mușețel, căpșuni, sunătoare, etc.
Potrivit persoanelor care au cumpărat aceste colecții, ele produc adesea un efect de laxativ. ceea ce explică efectul lor "miraculos". În plus, în unele cazuri, efectul laxativ este excesiv și poate provoca spasme intestinale.
Acest ceai tibetan (chasuima) nu are nimic de-a face cu aceste taxe.
Cum să faci ceai tibetan acasă
Rețeta pentru pregătirea sa este destul de accesibilă pentru noi. Pentru aceasta este necesar să se ia 30-40 grame ceai compactata (dacă nu este posibil să-l înlocuiască cu o folie neagră), 1,5 cani de lapte, 100 g de unt (mai preferabil, topite), 0,5 h. De sare, 1, 5 pahare de apă.
Mai întâi turnați ceaiul cu 0,5 litri de apă și gătiți sub capacul unui foc mic timp de 20-30 de minute. Strain. Adăugați ingredientele menționate mai sus la bulionul filtrat și bateți totul cu un mixer. Serviți imediat, fierbinte.
Când simțiți puterea de restaurare a acestei băuturi pe tine însuți, el va deveni un oaspete frecvent pe masa ta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: