1. Intervalul de temperatură recomandat pentru depozitarea berii este de la +10 la +20 ° C, dar temperatura ideală este de aproximativ + 12 ... + 15 ° C.
3. Este indicat să se pună KEGs aproximativ 24 de ore înainte de a fi utilizate în sala de umplere.
4. Pentru o ventilație suficientă a sistemului de umplere, instalați-o în zone bine ventilate.
5. Grilele și condensatorul răcitorului de bere trebuie să fie întotdeauna libere pentru accesul la aer. Condensatorul trebuie să fie curățat cu o perie, după cum este necesar, eliminând praful și murdăria, eliminând blocajele inevitabile dintre coaste.
6. Asigurați-vă că pentru a plasa răcitorul de bere pe o suprafață plană și deschisă, oferind fluxul de aer în camera compresorului, un loc mai rece, cel puțin 20-30cm de la perete.
7. La temperaturi de bere în KEG sub 15 ° C, este necesar să folosiți termostatul în poziția "iarnă" (fără blocul de gheață).
8. Intervalul de temperatură de răcire a berelor și băuturilor de la 20 ° C la +3 ° C (pentru răcitoare de capacitate medie).
9. În cazul în care există o înghețare de bere în circuit și băutura nu este turnată în robinet, este necesar să opriți răcitorul pentru o vreme.
10. Nu se recomandă răsucirea regulatorului. Multe răcitoare de bere importate (de exemplu, Cornelius) sunt reglate automat și nu sunt echipate cu un regulator manual.
11. ATENȚIE! Nu puneți niciodată termostatul în poziția maximă, ceea ce poate duce la funcționarea non-stop a compresorului, supraîncălzirea și defectarea acestuia. În cazul blocului excesiv de gheață, pentru a evita deteriorarea rezervorului de apă, este necesar să opriți răcitorul, să dezghetați gheața, să reduceți poziția termostatului.
12. Cilindrul cu dioxid de carbon trebuie păstrat într-o poziție verticală. Pentru a evita căderea cilindrului și deteriorarea reductorului de CO2, utilizați dispozitivul de montare (suport). De asemenea, este interzisă pentru a menține butelia de dioxid de carbon în soare, în apropierea unei surse de căldură, încălzitoare electrice, într-o cameră cu temperatură sub 0? C sau în congelator.
13. Deschideți supapa cilindrică fără probleme, fără a vă deranja, pentru a nu deteriora reductorul, iar gazul nu a fost pierdut. În butelii, utilizați numai dioxid de carbon alimente uscate (conform standardelor europene CO2 SSA - gheață alimentară uscată).
14. este mai scăzută punctul de vânzare al berii vândute, conductele mai înfundate și infectate, și astfel mai susceptibile de a fi efectuate de dezinfecție și de prelucrare a echipamentelor sanitare. Atunci când se lucrează la o instalație murdară, există deficiențe majore în îmbutelierea, o deteriorare accentuată a calității berii și, ca urmare, o scădere a încrederii clienților.
15. Înainte de a conecta butoiaș la capul de dozare de montare și ștergeți cu un cap cârpă curată, pe scurt umple (20-30 secunde) recipientul cu apă montarea de fierbere, conectați capul de dozare la montarea butoiului, fără a scoate apa fierbinte (amintiți-vă: montarea murdar - bere infectate)
16. îndepărtați complet resturile de plastic demontate acoperire etanșa fitingul înainte de a conecta butoiaș la cap butoi (fragmente acoperi în interiorul unității va avea ca rezultat bere spumare excesivă la ieșire).
17. Curățenia este cheia succesului și a prosperității nu numai într-o industrie, cum ar fi berii, ci și în comerț atunci când îmbuteliți berea din CEG.
18. Un punct foarte important este selectarea personalului, a acelui personal care va lucra pe echipamente și va vinde berea. Adesea, vânzătorii nu sunt instruiți în lucruri de bază: nu știu cum să utilizeze un reductor de dioxid de carbon, este corect să toarcă bere; nu există instrucțiuni de operare și siguranță privind "punctele".
19. Se întâmplă atunci când conectați un nou KEGi în primele ochelări formate o mulțime de spumă. Nu intră în panică: doar aerul intră în sistem, care iese cu primele ochelări, după care totul este normalizat.
20. Principalul dușman al berii este aerul sau, mai degrabă, oxigenul. Este influența lui care agravează gustul băuturii, provoacă îmbătrânirea berii, scurtează durata de valabilitate. Este necesar să se minimizeze accesul aerului la procesul de îmbuteliere a berii.
21. Un mare ajutor aici a fost „Pegasus“ - o îmbuteliere bere dispozitiv foamless, care sa bazat pe metoda de creare a presiunii din spate, ceea ce elimină formarea spumei în umplutura.
22. Defoamorul păstrează saturația băuturii CO2 până când este turnată într-un pahar (PET) către consumatori. Nu permite oxidarea substanțelor amare de hamei atunci când se toarnă bere în sticlă. De asemenea, Pegasus previne procesele oxidative care duc la turbionarea berelor. Înainte de orice utilizare a "Pegasus" este necesar să se familiarizeze cu instrucțiunile sale. Rețineți că cartușul "clasic Pegasus" cu o lungă și simplă îngrijire (spălare) greșită, lipsește și se descompune.
23. Dacă spuma este scoasă inegal din robinet, motivele sunt următoarele: sunt introduse greșit în capul KEG sau se termină berea curentă a berii.
24. Când montați capul de admisie, asigurați-vă că manșeta și garniturile interioare sunt în stare de funcționare și nu trebuie deformate. În caz contrar, capul de admisie poate "mușca", iar scoaterea acestuia fără unelte speciale va fi problematică.
25. În cazul în care dispozitivul de răcire nu este îngheț, iar ventilatorul, compresorul și lucrările agitator, apoi a existat o scurgere de freon sau umed asa-numitul „filtru“, care este motivul pentru care freon transformat în gheață și nu mai circulă prin vaporizator tub de cupru. Sunați la un specialist.
26. În cazul în care racirea apei cu peredavit Fanfare acompaniament, îndoiți furtunurile, apa nu va circula, și, prin urmare, pompa va rula uscat, supraîncălzi și nu reușesc.
27. Nu turnați berea în ochelari calzi. Nu spălați paharele cu detergenți aromatici.
28. Saturarea berii cu dioxid de carbon este cel mai important criteriu calitativ al caracteristicilor gustului. Potrivit V.Kunze, într-o bere bine racoritoare cu spumă bună, concentrația de CO2 este de la 0,45 la 0,5%. Solubilitatea CO2 în bere depinde de temperatura (temperatura crește scade solubilitatea), și presiunea, care există deasupra lichidului (crește solubilitatea proporțional cu presiunea).
29. Când se varsă diferite tipuri de bere cu densități diferite, se folosește o presiune diferită, care diferă doar cu câteva diviziuni ale reductorului.
30. Valoarea presiunii depinde de temperatura băuturii, conținutul de gaz din ea, diferența de înălțime dintre KEG și punctul de umplere, precum și lungimea furtunurilor. Pentru bere, este de obicei 2,0-2,7 bari (0,2-0,27 MPa). Cu cât este mai mare temperatura, cu atât este mai mare presiunea.
31. Pentru a controla suprasaturării, excesul de presiunea de CO2 în butoiașele de bere suficient pentru a menține la o temperatură constantă, izolarea butoiul de la sol, adică plasarea lor pe tăvi de lemn sau plastic, și să încerce să evite influența directă a condițiilor climatice asupra butoiului de temperatură. Amintiți-vă că cea mai bună temperatura de depozitare a butoiului - o temperatură constantă!
32. Urmăriți nivelul apei din rezervorul răcitorului, mențineți nivelul "deschis", pentru a evita intrarea apei în părțile electrice ale răcitorului (pompă, unitate de control etc.).
33. Monitorizați periodic tensiunea din rețea, care trebuie să se situeze între 190-220V; la tensiune joasă, pompa și ventilatorul vor porni, iar compresorul răcitor nu va funcționa.
34. Răcitorul de bere trebuie să aibă propria linie de alimentare independentă, împământare și protecție (automat), care să îndeplinească cerințele pașaportului pentru alimentarea cu energie electrică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: