Caviar din ciuperci proaspete (reteta veche rusa)
Ciupercile și rădăcinile se fierbe în apă sărată, apoi se toacă fin. Coaceți cartofii fierți într-o coajă și tăiați foarte fin. Se taie și ceapa. Combinați produsele, adăugați sare, sezon cu ulei de floarea-soarelui, amestecați bine și apoi presărați cu patrunjel.
400 g ciuperci crude, 4 tuberculi de cartofi, 2 cepe, 4 rădăcină de patrunjel cu ierburi, 2 lingurițe. linguri de ulei, sare - la gust.
Caviar din ciuperci proaspete (altă variantă)
Ciuperci proaspete, curățați, clătiți, gătiți până se fierbe, se aruncă într-un ciocănel, apoi se taie mărunt sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Ceapa mărunțită se salvează cu ulei vegetal, se adaugă ciupercile și se fierbe timp de 10-15 minute. Serviți caviarul cu usturoi zdrobit, oțet, piper, sare, puneți într-un castron de salată, presărați cu ceapă verde.
800 g de ciuperci proaspete, ceapă 3, 30 g de ulei vegetal, 30 g de ceapa verde, 5 g de 5% oțet, usturoi 1 dinte, sare, piper - dupa gust.
Caviar din ciuperci sărate
Ciupercile se toaca fin, se adauga ceapa tocata, prajita in ulei vegetal (puteti macina alimentele intr-o masina de tocat). Amestecați amestecul (dacă ciupercile au fost puternic înmuiate), se presară cu piper și se amestecă bine.
Caviarul se răcește și se decorează cu inele de ceapă sau ceapă verde tăiată.
170 g ciuperci sărate, 100 g ceapă, 50 g ulei, piper și sare - la gust.
Caviar din ciuperci sărate (altă opțiune)
Ciupercile sărate clătesc cu apă sărată, se toacă fin sau trec printr-o mașină de tocat carne. Ceapa se toaca fin, se salveaza cu ulei vegetal, se adauga ciupercile preparate si se gatesc impreuna timp de 10-15 minute. Serviti caviarul cu usturoi zdrobit, otet, piper, sare, puneti intr-un castron de salata si stropiti cu ceapa verde.
70 g de ciuperci saline 20 g de ulei vegetal, 1 ceapa, ceapa verde, 5 g de soluție 3% de otet, dinte usturoi, sare și piper - după gust.
Caviar de caviar cu varză de mare
Ciupercile uscate se înmoaie în apă caldă, se clătesc bine, se fierbe și se răcește. Ciupercile gătite, castraveții murate și șunca de mare fiartă se toacă fin și se prăjeau în ulei vegetal cu ceapă fin tăiată. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă și se răcește.
50 g ciuperci uscate, 100 g miez de mare, 3 buc. castraveti picant, 2 cepe, 4 linguri. linguri de ulei vegetal, piper și sare - la gust.
Caviar din ciuperci uscate (reteta veche rusa)
Curăță ciupercile în apă rece timp de 6-8 ore. Se fierbe-le în același chasa apă 2 (bulion pot fi apoi folosite in supe, sosuri, etc.), Mince și se amestecă cu ceapă prăjită. Adăugați sare și oțet.
50 g ciuperci uscate, 1 ceapă, 1-2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, sare, oțet - la gust.
Caviar de ciuperci (rețetă rusă)
Ciupercile curățate, spălate, tăiate în felii, se topește timp de aproximativ o oră în propriul suc. După aceasta, ciopliți fin, amestecați cu ceapă tocată, ușor prăjită în ulei vegetal (ceapa trebuie să devină aurie). Amestecul este umplut și presărat cu ceapă tocată. Caviarul poate fi, de asemenea, utilizat pentru a face sandwich-uri.
Caviar dintr-un amestec de ciuperci sărate și uscate (rețetă rusă)
Ciupercile uscate se clătesc bine și se înmoaie o oră și jumătate. Ciupercile salate clătesc cu apă rece, toate ciupercile sunt tocate fin. Se taie ceapa pe ulei vegetal până se înmoaie, se adaugă ciupercile și se fierbe timp de 10-15 minute. Umpleți caviarul de ciuperci cu usturoi zdrobit, oțet, piper, sare, puneți într-un castron de salată și stropiți cu ceapă verde.
20 g de boletuses uscate sau aspen ciuperci, sare 70 g ciuperci lapte sau ciuperci, 15 g de ulei vegetal, 10 g de ceapă, 20 g de ceapa verde, 5 g de oțet, usturoi, piper, sare - dupa gust.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: