Cartea este dedicată studiului agenților patogeni transportați de acarieni în regiunea Siberiei. Sunt descrise componente separate ale sistemelor parazitare, în exemplul regiunii Irkutsk, cu o atenție specială acordată metodelor de epidemiologie moleculară, sunt abordate aspecte legate de prevenirea și diagnosticarea infecțiilor transmisibile prin căpușe. Sunt date detalii despre encefalita transmisă de căpușe, borrelioza, babesioza câinilor și alte infecții asociate cu acarieni.
Manualul prezintă un curs de prelegeri privind bolile infecțioase ale animalelor de fermă, toxicozelor alimentare și infecțiilor toxice. Ea abordează problemele de evaluare sanitară și igienică a întreprinderilor alimentare; se oferă principalele dispoziții privind controlul microbiologic pentru sacrificarea și prelucrarea cărnii de animale de fermă și de păsări de curte; Este prezentat materialul privind microbiologia industriilor de cârnați și conserve; întrebările privind microflora ouălor și a produselor din ouă, controlul lor bacteriologic este luat în considerare.
Este destinat studenților care studiază în domeniul pregătirii 19.03.03 - Produse alimentare de origine animală, profil "Tehnologia cărnii și a produselor din carne".
Articole similare
-
E-book ritmix rbk-495 - "încărcați această carte - întreaga problemă
-
Cine a citit deja orașul negru shukin (restul subiectului nu merge)) - vor fi mai multe cărți despre
Trimiteți-le prietenilor: