Această linie ne amintim din poezia lui Alexander Pușkin "Eugene Onegin".
Băncile de conservare nu au fost încă inventate, astfel încât să transporte multe feluri de mâncare, trebuiau să inventeze ceva. Mai ales că au existat probleme cu produsele din carne - au răpit rapid pe drum și nu au ajuns la consumator.
Îngrijirea dentară a cetățenilor obișnuiți a constat în principal din faptul că dinții au fost rupți, dar nu protezați. Și atunci când în Europa au apărut pentru prima dată primele mașini de tocat carne pentru clasele superioare, iar apoi pentru vânzarea de alimente sub formă de carne tocată și pașcă, sa decis și plecarea în străinătate. Dacă distanța în Europa este mică, atunci în Rusia îndepărtată căruțele au fost trimise numai iarna. Pateul a fost tratat termic, aplicat în vase de lut și turnat din vârf cu o lamă.
La sosire, smalțurile au fost îndepărtate, iar pateul a devenit o umplutură a plăcintei, i. E. a fost din nou supus unui tratament termic.
Dar în 1782, bucătarul Jean Joseph Klose a început să producă nu pateu, iar astfel de plăcinte au fost imediat vândute, mai ales că erau în căutarea călătorilor, pentru o gustare în călătoria lungă.
Și apoi făcând cutiile - ghețarii au început să le transporte în străinătate. Această noutate a fost, de asemenea, apreciată de nobilimea rusă și a devenit parte integrantă a sărbătorii vremurilor lui Pușkin.
Misteriosul "Strasbourg Pie" a fost inventat în 1782 îndepărtat de bucătarul-șef Jean-Joseph Close, care a primit un titlu nobil pentru delicatețea lui delicioasă. Tortul era o umplutură de ficat, vânat, carne, ouă, trufe, care erau gătite într-un mod special. De fapt, era pate. dar, de asemenea, numit placinta stratificata cu umplutura din aceasta carne de pate. A fost o plăcintă numită "Strasbourg" și a fost menționată de Pușkin în romanul "Eugene Onegin".
Pastern - aceasta este cea mai faimoasă plăcintă din Strasburg. Faptul este că această delicatesă de peste mări pentru noi, în absența frigidere a ajuns numai în test - păstrându-l de la uscare și pierderea de gust, așa că a fost atât de similar cu o plăcintă. El a fost dus cu el pe o lungă călătorie.
A fost bucătarul, Klose, inventatorul unei astfel de pate, care este considerat inventatorul tuturor foie gras-ului cunoscut astăzi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: