Buzzy, sau Buryat pose, este o farfurie națională a Buryatia. Și un fel de mâncare preferată în familia noastră. Bouzes - fel de mâncare este incredibil de gustos, suculent și parfumat. Este pregătit, de regulă, din mielul tocat. Dar îl puteți transforma în carne tocată sau, din lipsă de miel, utilizați umplutură obișnuită. Din aceasta, gustul vasului nu va fi mai rău. Pentru test, avem nevoie de 2 oua de pui, faina si apa. Arată ca un aluat obișnuit de găluște și ar trebui să fie abrupte și dense, astfel încât sucul nu scurgeri. Și va fi o mulțime de sucuri. Pentru umplutura avem nevoie de un miel (se poate substitui alte produse din carne, cum ar fi carnea de vită, plus carne de porc), ceapa, mai multe catei de usturoi, condimente, și se poate adăuga la umplutura de verdeturi tocate marunt.
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina, bateți ouăle în ea, sare, adăugați apă.
Frământați aluatul. Trebuie să fie elastic și dens. Luați o minge strânsă. Scoateți-o într-o pungă de plastic, astfel încât aerul să nu intre în ea și aluatul nu se "scutură" și scoateți-l timp de o jumătate de oră în frigider. Între timp, pregătiți umplutura pentru viitorul buz.
Pentru a face acest lucru, clătiți mielul (sau altă carne), îndepărtați oasele, venele și tăiați cu un cuțit ascuțit. În general, geamandurile sunt făcute din carne tocată, dar prefer să-l gătesc din carne tocată, astfel încât să puteți răsuci carnea în carne tocată.
Desprindeți usturoiul din coji și treceți prin presă.
Știi, buzele sunt ca pilaf sau pizza, în sensul că există o mulțime de variații. De la mine (eu sunt de la Buryatia) voi adauga urmatoarele: sa nu puneti verdele in carne, la fel si usturoiul. Joacă găluște și în geamanduri - nu. De asemenea, este de dorit să adăugați puțină apă rece la umplutură, poate fi brută. Apoi va fi mai multă supă. Apărătorii, Ira, trebuie să fie schimbați, sunt mult mai mici. Wizards de machiajul 33. Este posibil să se uite pe Internet. Aluatul nu trebuie curățat în frigider, acesta trebuie să se odihnească la temperatura camerei. Puteți acoperi pur și simplu un aluat dintr-o tavă de patiserie sau un castron mare. Unele înainte de aceasta se încălzește tigaia pe sobă. Apă în mantovarka (în Buryatia, o astfel de tigaie este numită poznica, al doilea nume este buz - pose) nu sare și nu sezon. Se toarnă un pian sau altă ceașcă de ulei vegetal, se înmoaie fundul fiecărui buzochki în ulei și pe grătar. Între geamanduri părăsește distanța, pentru că când sunt gătite, ele sunt ușor umflate și, dacă sunt aproape de minciună, se pot lipi lateral. Se fierbe la căldură mare, de obicei, numai 15-20 de minute, dacă geamandurile sunt mari - cam 30. Uită-te la sucul care va fi pe suprafața geamandurilor. Dacă este transparent, atunci gata. Puteți scoate un buzochku, tăiați și verificați disponibilitatea. Scoateți-l cu grijă pentru a nu rupe aluatul. Mai devreme au mâncat fără sosuri și alte lucruri. Acum, cu muștar, sos de soia, ketchup, morcovul coreean este bun. Ceaiul cu lapte este binevenit, puteți (și în vacanțe aveți nevoie!) - vodcă. Faptul că carnea tocată este un lucru bun, deoarece balizele anterioare au fost în principal făcute din miel preparat. În Buryatia, carnea de oaie este de obicei foarte gustoasă, mai ales borgoi. Din carnea de carne de porc + carne tocata de porc se face deseori iarna. Cea mai obișnuită opțiune este carnea de vită + carne de porc. Principalul lucru - carnea trebuie să fie proaspătă. De asemenea, este recomandabil să se adauge grăsimea internă sau carnea de porc sau carnea de porc nealcoolizat trebuie să fie foarte gras. Și, în general, Ira, e bine că o fată din regiunea Orenburg pregătește un vas Buryat. De unde ai știut rețeta? În țara noastră a trăit? Încercați cu corecțiile mele, poate nu pentru prima dată, dar ar trebui să vă placă. Buzele iau asta în ele - numai carne proaspătă, ceapă și sare, totul. Nu verde, lasă-o pentru khinkali. Mult noroc!
Lyuba29, eu, sincer, niciodată în viața mea înaintea lor, și nu au încercat (și nici măcar nu știu despre existența lor. Preparate pentru prima dată), întotdeauna implicat în acest lucru, soțul meu, el a servit în Buriatia acolo și a adus aceasta reteta pentru ca alte persoane Din păcate, nu am avut ocazia să încerc. In ei eram in dragoste pentru prima data si aceasta este o dragoste pentru viata. Voi incerca cu siguranta reteta ta si cu vodca
Articole similare
-
Roll, cu fotografii, feluri de brânză, rețete cu fotografie pentru 130 de rețete
-
Salata în pâine pita - rețetă delicioasă cu fotografie turnată
Trimiteți-le prietenilor: