Brânză cu mucegai și o legendă despre asta
Destul de ciudat, există o poveste frumoasă și neobișnuit de romantică despre acest produs. Tânăr tip frumos care pășunește bovine. El a fost foarte obosit și sa așezat pe panta faimosului munte Kombala, care este aproape de satul Roquefort. Păstorul era înfometat și hotărî să mănânce brânză și pâine. Mâncarea era ascunsă în punga lui. Deodată a observat o fată frumoasă care trece. Tânărul sa îndrăgostit de ea la prima vedere și era pe cale să se grăbească să o facă, dar fetele fuseseră deja reci. Au trecut câteva zile. Păstorul sa întors din nou la munte. Apoi a fost surprins să găsească brânza lăsată mai devreme, dar nu arăta atât de apetisant. Moldul a mâncat-o chiar prin. În acel moment, tânărul sărac nu avea nici un ban și el nu avea nici un fel de provizii, așa că sa aventurat să încerce brânza. Care era surpriza lui când nu se putea rupe de produsul "rasfatat"! Legenda spune că așa a apărut bine-cunoscutul brânză cu roquefort de mucegai.
Unde produc o astfel de delicatețe?
Cel mai probabil, povestea de mai sus este doar o poveste frumoasă. Cu toate acestea, brânza turnată este ea însăși renumită pentru istoria ei bogată. De exemplu, roquefort se face în Franța îndepărtată, în peșterile sumbre din Ruerga. Ați observat vreodată în magazinele din Roquefort de la alți producători? Cel mai probabil, da. Știți că toate acestea sunt false. Un adevărat Roquefort este foarte, foarte scump, pentru că nu există mult spațiu în peșterile din Ruerga, iar producătorii trebuie să o facă în loturi mici. Dar dacă nu aveți destui bani pentru 100% brânză, nu vă faceți griji. Tehnologia a trecut acum cu mult înainte, iar în fiecare an un Roquefort fals este mai greu de distins de prezent. În ceea ce privește gustul, ele sunt absolut identice.
Cum să mănânci brânză mucegai
Dacă doriți să puneți produsul pe masa festivă, atunci încălziți-l în mod necesar cel puțin la temperatura camerei. Și brânza coaptă în general vă va ucide pe oaspeți pe loc. Roquefort este combinat în mod ideal cu legume, fructe, crocante și verdeață. Brânza cu usturoi va ajuta la umbrirea gustului ambelor feluri de mâncare și supe. Italienii preferă să facă o varietate de sosuri din acest fel de brânză și să o adăugați și la pizza. Dar roquefort poate servi ca o farfurie independenta. Dacă aveți o felie în frigider, vă puteți simți întotdeauna ca un gourmet francez și bucurați-vă de brânză delicată.
Există vreun beneficiu în brânză cu mucegai?
Desigur, această delicatețe are avantajele sale. Totuși, mâncați-o mai bine în porții mici, astfel încât să fie mai ușor de digerat. Brânza cu mucegai este bogată în calciu și fosfor, o mulțime de vitamine și aminoacizi, necesare pentru buna funcționare a corpului. Nutriționiștii sunt siguri că Roquefort conține bacterii speciale care ajută intestinele să facă față mai rapid funcțiilor lor. Unii oameni de stiinta cred ca mucegaiul nobil, folosit pentru mancare, ne protejeaza pielea de lumina directa a soarelui. Elementele utile se acumulează direct sub piele, corpul uman începe să producă melanină în doze mari, ceea ce reduce riscul de arsură la nu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
