4 metode de gătit

Boletchine este un trai la care familia ta va fi fericita, iar oaspetii nu se rusineaza sa serveasca. A pregătit acest vas din cele mai vechi timpuri, astfel încât rețetele au fost modificate, completate de sute de ani. Femeile moderne, ocupate cu cariere și alte treburi obișnuite, au petrecut o dată o mulțime de timp la aragaz. În acest sens, în rețetele moderne de preparare a carnei de porc fierte la rece, timpul de gătit a fost redus semnificativ.







Condimente, condimente, sosuri pentru el astăzi sunt de asemenea folosite de alții. Dacă familia ta iubește acest fel de mâncare, învață diferite modalități de gătit, să-ți surprindă familia de fiecare dată.

Toate etapele de gătit sunt foarte importante, însă prepararea cărnii merită o atenție deosebită - rezultatul final depinde în mare măsură de acesta.

Reteta clasica pentru carnea de porc fiarta

4 metode de gătit

Conform rețetei clasice de gătit, carnea trebuie ambalată într-un aluat. Carnea de porc clasică fiartă este pregătită din carne de porc tânără, dar puteți lua gât sau șuncă.

  • Carne de porc (întreaga bucată) - 1,5 kg;
  • Usturoi - cap;
  • Piper negru, condimente, condimente, sare;
  • Făină - 4 cupe (presupunând că volumul său este de 250 ml);
  • Apă - 2 cani (250 ml).

Cu carne, scoateți filmul, dacă există exces de grăsime, îndepărtați-l (dacă doriți să puteți lăsa - vasul va fi mai moale). Carnea de porc spălată bine, se răspândește pe prosop pentru câteva minute, apoi se șterge cu servetele, se pune într-un recipient adânc.

Pentru a face mai plăcut felul de mâncare, este mai bine să nu folosiți piper, dar să-l tăiați, de exemplu, într-un mortar. Carnea de porc clasică fiartă este pregătită cu o frunză de laur, care trebuie de asemenea să fie măcinată în același mod.

Combinăm piper și sare și amestecăm cu grijă amestecul cu carne de porc, stropiți-l cu ierburi zdrobite, gustați, frunze de laur. Vasul cu carne este acoperit bine cu un capac și este mai bine să îl înfășurați bine cu un strat alimentar în mai multe straturi, apoi puneți-l în frigider timp de minimum 12 până la 13 ore.

Marinat de carne poate fi și mult mai mult - va fi mai mult suc. În locul unui film, puteți folosi o cârpă normală curată. Ce carne de porc sau altă carne de porc este gătită fără usturoi? Legumele trebuie să fie curățate, spălate bine, dinții mari tăiați în jumătate.

Prin cuțit, facem găuri adânci în carne și împingem bucățile de usturoi în ele. Frecvența găurilor și cantitatea de usturoi se determină pe baza propriilor preferințe de gust.

Începem să pregătim aluatul proaspăt înainte de a prăji carnea de porc fiartă. Conectăm apa și făina, adăugăm puțină sare, amestecăm aluatul. Cantitatea de făină poate fi ușor diferită de cea indicată în rețetă, în funcție de gradul acesteia. Principalul lucru este că aluatul nu se lipeste de mâini. Rolați-o astfel încât grosimea stratului să fie de 0,5-1 cm.

Pe aluat, puneți carnea și rupeți marginile, ca și atunci când faceți vareniki. Asigurați-vă că pentru a face în încercare două găuri mari de aproximativ 1 cm în diametru, astfel încât atunci când coacerea aluatului nu se sparge, și sucul nu scurgeri.

Controlează vaselina cu capacitate mare de coacere cu ulei vegetal, acoperiți cu pergament, astfel încât aluatul să nu rămână în tava de coacere. Dacă sunteți sigur că acest lucru nu se va întâmpla, puteți face fără pergament.







4 metode de gătit

Coaceți friptura coapte în cuptor la o temperatură de 190 - 200 de grade. După aproximativ o oră și jumătate prăjiți carnea de porc cu un cuțit și acordați atenție naturii sucului - dacă nu are urme de sânge, vasul este gata.

Nu vă grăbiți să scoateți farfuria de pe cuptor - lăsați-o să stea până când se răcește complet, lăsați-o să se răcească bine, apoi o trimiteți la frigider până când se răcește. Acum poți mânca. Mulți oameni nu mănâncă aluat - este greu.

Pentru a nu pierde timpul pregătirea aluatului, multe gospodine gătesc carnea de porc fiartă în cuptor pur și simplu în folie conform aceleiași rețete.

Rețetă pentru carnea de porc fiartă cu ghimbir pentru multivarka

Puteți lua carne de vită pentru gătit. Acesta va fi mai uscat decât folosind carnea de porc.

  • Carne de vită (puteți lua carne de vită) - 700 - 800 g;
  • Ulei vegetal - 2-3 linguri. l;
  • Usturoi - cap;
  • Mustar - 2-3 linguri;
  • Morcovi - 1 buc. dimensiunea medie;
  • Condimente, sare, ierburi.

Spălăm cu grijă carnea de vită, șterge-o uscată. Usturoi, morcovi, rădăcină de ghimbir. Usturoiul este curățat, separăm dinții, morcovii sunt curățați, tăiem cu paie, freăm rădăcina de ghimbir pe o răzătoare mare. În carnea de vită, face găuri adânci, umplându-i cu usturoi și morcovi. Cu cât mai mult în carne vor fi legumele, carnea de vită fiartă din carne de vită va fi suculentă și aromatică.

Ghimbirul se combină cu muștar, ulei vegetal, sare, mirodenii, se amestecă carnea de vită, se înfășoară într-o țesătură densă sau într-un film alimentar. Dăm un promarinat timp de cel puțin 2 ore.

Înainte de coacere, lubrifiază vasul uleiului multivark, împrăștie carnea de vită, în modul "Coacere", gătiți timp de 20 de minute. Apoi trebuie să pregătiți carnea de porc fiartă pregătită și să o răsuciți pentru încă 20 de minute. în același mod. Pentru a aduce la gata timp de o oră și jumătate, carnea de porc fiartă din multivark se pregătește încă un an și jumătate în modul "Quenching".

Pentru a face mâncarea mai moale, suculentă, felul de mâncare poate fi gătit în folie. Cu ajutorul ei, sucul nu se răspândește, ci rămâne în el.

Rețetă pentru izvoarele fierbinți

4 metode de gătit

Vasele preparate în aerogrill sunt utile deoarece pregătirea produselor este asigurată de căldura care circulă în dispozitiv.

Pentru gătit nu este nevoie să se folosească ulei vegetal, care poate "gusta" gustul alimentelor. Carnea din aerogril se poate usca, daca folositi carne de vita sau carne de pui, dar din carne de porc va primi un tratament excelent.

Apropo, în conformitate cu această rețetă, vă puteți pregăti și grăsime cu un strat. Înainte de a pune untură sau porc pe o farfurie de copt, puteți pune rumegușul în castronul de aer, care, atunci când se gătește, va da carnea de porc arsă specială.

  • Carne de porc - 1,5 kg;
  • Marar, patrunjel - de-a lungul bunului;
  • Sare, condimente, condimente, frunze de dafin;
  • Uleiul de masline - 1 lingura. l;
  • Usturoiul este capul.

Legumele sunt spalate. Usturoiul este curat si impreuna cu verdeata, sare, mirodenii, mirodenii pe care le trimitem la un mixer si aducem amestecul in stare usoara. Se combină cu ulei de măsline, carne marinată, o trimitem într-un loc cald timp de cel puțin 3 ore.

Coaceți carnea de porc în aerogrill la o temperatură de 240 - 250 de grade pentru 1 - 1,5 ore.

Rețetă pentru piept de pui fiert la rece

Dintre toate retetele pentru prepararea carnii de porc fierte, aceasta este cea mai rapida. Carnea de pui este marinată și gătită destul de repede. Se dovedește blând și moale la gust.

  • Piept de pui - 400-500 g;
  • Un amestec de ardei albi, roșii și negri;
  • Usturoi - 3 dinți;
  • sare;
  • Sos de soia, sos de chili - 2 linguri. l;
  • Pinch de busuioc;
  • Ace de rozmarin;
  • Miere - 1-2 linguri. l;
  • Pinch de curry.

4 metode de gătit

Amestecați sare cu ardei, acoperiți cu mirodenii pieptul. Cuișoarele de usturoi sunt împinse în găurile făcute de cuțitul din carne. Combinăm sosurile, mierea, busuiocul, rozmarinul, curryle, scufundăm carnea în amestecul rezultat, lăsăm să frigem timp de 2-3 ore.

Sânul nostru de pui cu carne de porc fiert va fi copt în folie. Înainte de coacere, lubrifiați folia cu ulei, turnați marinada în ea, închideți marginile, trimiteți-o la cuptor, care este deja încălzită la o temperatură de 170-180 de grade.

După o jumătate de oră, desfacem folia și dăm carnea o crustă roz frumoasă.

Pregătit de aceste rețete, carnea de porc arsă nu va fi doar o decorare parfumată a oricărei mese, ci și cea mai delicioasă gustare.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: