1. Toate soiurile de ceai verde și negru sunt fabricate din planta Camellia Sinensis.
2. Ceaiul trebuie depozitat într-un loc răcoros, uscat, întunecat, de preferință într-un borcan de metal sau în borcan de sticlă. Nu este recomandat să depozitați ceaiul mai mult de un an pentru a evita deteriorarea și pierderea aromei.
3. O ceașcă de ceai conține de două ori mai puțină cafeină decât o ceașcă de cafea. Puteți elimina din băutură 80% cofeină, dacă turnați ceaiul cu apă clocotită, așteptați 30 de secunde și sare lichidul. După aceea, puteți turna ceaiul cu o porție proaspătă de apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute.
4. Cuvântul "ceai" în limba engleză și în limbile înrudite (ceai) provine din numele ceaiului din dialectul chinez Amoy-Te (pronunțat Tay). În dialectul mandarin cuvântul pentru ceai este Cha. Din el se aflau cuvintele Char, Chai și alții asemănători. Se pare că acest nume este utilizat în funcție de cine a furnizat ceai în această țară sau în acea țară. În unele țări, ambele opțiuni sunt utilizate.
5. Se poate citi adesea că ceaiul a fost beat de împăratul chinez Shen Nung cu aproape 5000 de ani în urmă, care a stabilit că frunzele de ceai aruncate în apă o transformă într-o băutură revigorantă. Cu toate acestea, nu există dovezi documentare ale acestor fapte. Prima mențiune a utilizării ceaiului se referă la secolul IV d.Hr. Oamenii de stiinta cred in acelasi timp ca ceaiul a inceput sa bea cu multe secole in urma in Asia de Est. Acolo a fost folosit în scopuri medicale, sub formă de frunze uscate, cu adaos de ceapă, mentă, portocală, ghimbir. Ceai de ceai cu apă fiartă în timpul dinastiei Ming (14-17). Astfel, utilizarea ceaiului în sensul modern a început cu mai puțin de 700 de ani în urmă.
6. Ceaiul rece a fost inventat în 1904, când expoziția din Saint Louis a fost prezentat de brand de la Richard Blechynden (Richard Blechynden). Ceaiul cu gheață a devenit astfel popular în întreaga lume, deși înainte ca acel ceai răcit în America să se fi îmbătat încă de la începutul secolului al XIX-lea. Interesant, 80% din ceai din state este vândut ca o băutură răcită.
7. Cine a inventat punga de ceai? Legenda spune că furnizorul din New York, Thomas Sullivan, a constatat că costul transportului de ceai în cutii metalice. Deci, în 1904 a început să vândă ceai în saci de hârtie. Unul dintre clienți a scăpat accidental pachetul în apă și a constatat că a fost obținut un ceai bun. Povestea este frumoasă, dar brevetul pentru pungi de ceai a fost datat în 1903. Cei mai cunoscători de ceai cred că invenția ceaiului din saci de ceai a agravat gustul și proprietățile.
8. Până în secolul al XVIII-lea, Europa credea că ceaiul verde și negru au fost fabricate din diferite fabrici - producătorii chinezi au ascuns secretul fabricării lor. Plantele de ceai au început să fie livrate din China numai la începutul secolului al XIX-lea, împreună cu rețete pentru producția de ceai. Puțin mai târziu, britanicii au descoperit un ceai sălbatic în India, numit Camellia sinensis. Din această plantă se obțin atât ceai negru, cât și ceai verde.
9. Ceaiul se face în 5 pași:
Frunzele și florile superioare sunt colectate de mâini.
Frunzele fruntate sunt lăsate o zi să se usuce.
Frunzele sunt laminate între rolele metalice pentru a amesteca substanțele aromatice din interiorul foii pentru o aromă mai bună.
Frunzele laminate sunt lăsate în aer liber pentru oxidare.
Frunzele "oxidate" sunt încălzite pentru a opri oxidarea și pentru a îndepărta umezeala rămasă.
10. Știi diferența dintre ceaiul negru și ceaiul verde? Ceaiul verde este tratat cu abur înainte de oxidare pentru a distruge enzimele. Aceleași enzime în oxidarea ceaiului negru își schimbă culoarea în negru și dau gustul "ceaiului" corespunzător. Aproximativ 75% din frunzele de ceai din lume se transformă în ceai negru, restul de 25% - în ceaiul verde.
11. Unele soiuri de ceai negru și verde sunt prelucrate în continuare - de exemplu, adăugarea de ulei de bergamot (fructe citrice necomestibilă), în ceai negru un fel de ceai Earl Grey face.
12. Ceaiul se cultivă în principal în cinci țări - China (aproape 80% din ceai verde), India (cea mai mare parte negru), Sri Lanka (adesea numit Ceylon, locul de nastere al ceaiului Lipton), Japonia (diverse ceaiuri exotice) și Taiwan (soiuri diferite ceai verde).
13. Ceaiul conține o mulțime de antioxidanți, consumul moderat îmbunătățește sistemul imunitar, ajută la prevenirea cancerului și bolilor cardiovasculare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: