Această rețetă, fotografie și poveste de la Julia Kirillova. Oh, cum am vrut să încerc acești vareni de căpșuni parfumați, dar pentru moment voi reprezenta doar fotografiile, ceea ce erau delicioase. Apoi cuvântul Julia.
„Cred că am găsit drumul spre luminos copilărie, soare, oarecum ciudat, dar prin neglijent copilăria mea loc special în amintirile ia această“ neinsemnat „-... Căpșunile În timpul acestui fruct ne-am dus pe un deal înalt să arunce în cana aproximativ cinci. căpșuni și mirosul de la ei!
Mătușa noastră iubită ne-a plăcut să ne colecteze, "gusat", nepotul ei și să mergem pe dealuri în căutarea unor poienițe magice. Apoi a preparat pentru noi cea mai delicioasă mâncare din lume - vareniki cu căpșuni.
Vei urca pe deal, în tot orașul, ca și în palma mâinii tale, vântul suflă, iar în mâini există deja jumătate de căpșună. De data aceasta, a plecat în mod deliberat un pic pentru a face astfel de vareniki căpșuni, împărtășesc o rețetă cu tine. "
Ingrediente pentru vareni de căpșuni
Pentru a pregăti astfel de vareniki aromatici cu căpșuni, mi sa cerut:
Căpșuni pentru umplere - 1 lingura.
Amidon - 2 linguri
Zahăr - 2 linguri.
Pentru test:
Făină de grâu - 2 linguri.
Ou - 1 buc.
Lapte - 0,5 linguri.
Uleiul de floarea-soarelui - 1 lingurita.
Reteta pentru găluște de gătit cu căpșuni
Într-o ceașcă profundă, sortați 2 cesti de făină. Faceți o adâncire în centru. În această gaură, rupe un ou.
Măsurați o jumătate de cești de lapte și adăugați câteva linguri de apă caldă la ea. Se toarnă laptele în aluat.
Este timpul să vă lucrați pe mâini - frământați aluatul. Acesta va deveni moale și se va lipi ușor de mâini.
Din nou, face o gaură în centru și se toarnă în ea o linguriță de ulei de floarea-soarelui.
Continuați să frământați aluatul. Ați simțit efectul uleiului? Aluatul direct pe ochi devine mai blând, oprește lipirea pe mâini. Rolați o minge din aluat, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să se odihnească timp de patruzeci de minute. După aceasta, aluatul va deveni și mai magic și elastic.
Apropo, acest aluat este potrivit pentru vareniki cu orice boabe. Dacă ați ales o căpșună pentru umplere, de exemplu, atunci trebuie să fie tăiată în bucăți mici. Un fruct mai mic poate fi lăsat așa cum este.
Puneți restul de aluat pe o masă turnată în făină și o rotiți într-o clătite subțire. Tăiați cercurile cu un pahar.
In centrul fiecarui cerc pune o jumătate de linguriță de zahăr amestecat cu amidon se va salva suc de căpșuni și dau să curgă din gogoșilor. Sus, cu fructe de padure.
Blush căpșuni vareniki, bine margini de rupere. Puteți merge pe margine cu o furculiță - atât în mod fiabil, cât și frumos.
Se fierbe apa, se sare și se fierbe vareniki până se fierbe - la aproximativ cinci minute după ce găluștele se ridică.
Gata vareniki cu căpșuni toarnă smântână, sirop de fructe de padure sau unt topit. Bon apetit!
Eu folosesc aceasta reteta timp de 20 de ani. Am venit la el prin încercare și prin eroare. În loc de o pudră de copt, iau 0,5 lingurita de sodă și mișcă-te cu oțet sau cu lămâie. Am bătut ouăle cu o măturică, amestecând făina cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți. Făină iau 2 pahare de apă 10 linguri. cu o diapozitiv, ouă - 2 buc. (dacă este mare, 3 - dacă este mică).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: