trestie de zahăr

trestie de zahăr

Trestia de zahăr - a doua cultură după sfeclă de zahăr (și în unele țări, și prima), din care produc zahăr dulce în toată lumea.







În limba de trestie de zahar Botany - membru al genului de plante perene erbacee din familia boabelor de zahăr în sălbăticie crește în zona vasta tropicale și subtropicale din Noua Guinee și Asia de Sud-Est în Asia Centrală și India de Nord.

Din fiecare plantație de trestie de zahăr, 3-5, sau chiar mai mult, un an sunt recoltați, constând din tulpini tehnice, ajungând la o lungime de șase metri. Liderii cu privire la zonele de trestie de zahăr - India, Cuba, China, Brazilia și Statele Unite.







Țara de origine a trestiei de zahăr, susținând un adevăr relativ, poate fi numită Insulele Polinezeene sau partea nord-estică a Indiei, unde se întinde valea fertilă. Și, potrivit botanistilor și etimologilor, este probabil India.

Chiar și cuvântul rusesc "zahăr" provine din denumirea indiană a sucului dulce de trestie "sarcas", iar din alte limbi indo-europene au apărut cuvintele "shugar", "zukker" și "zukor".

cultura indiană este cultivarea de trestie are o istorie de 5000 de ani, el a fost deja cunoscut de soldații lui Alexandru cel Mare, când au sosit în India.

Etapă suplimentară semnificativă în distribuția sa poate fi atribuită în secolul al 18-lea când a fost adus din Spania pentru prima dată în Azore și Insulele Canare, și apoi - la insulele din Caraibe și Mexic.

Un alt produs rezidual - melasa, sau pur și simplu - melasa de trestie, este folosit pentru a produce melasa de produse de cofetărie și rom.

Dacă încercați zahăr nerafinat din trestie de zahăr, nu este la fel de dulce și dulce ca zahărul, care ne este cunoscut, și va înlătura gustul mielului. Astfel de zahăr din trestie se adaugă de obicei la produse de patiserie tradiționale englezești - brioșe cu mirodenii și rom, precum și câteva sosuri pentru grătar și marinate.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: