Asemenea tipuri de ceapa cum ar fi ceapa si prazul, probabil stii, dar sunt departe de singurele. Există aproximativ 400 de ele în natură. Nu toate sunt cultivate în grădinile noastre de bucătărie, dar multe ceapă sunt vizitatori frecvenți.
Astăzi vă vom spune despre unele tipuri de ceapă care sunt tocmai vrednice pentru a vă așeza pe paturi. Puteți vedea numele multor dintre ele în diferite rețete.
Tipuri de ceapa pentru gradina ta:
Acum, să vorbim puțin despre meritele acestor plante.
cepe
Ceapa (sau ceapa de ceapa) este numele unei plante din familia Ceapa. Ceapa este considerata una dintre primele legume cultivate de omenire. Patria cepei este regiunea Asia de Sud-Vest, unde mai mult de 4 mii de ani î.Hr. a fost folosită pentru hrană și utilizată ca medicament. În Europa, ceapa a fost importată de romani, și foarte curând sa răspândit pe întreg continentul.
În prezent, ceapa este considerată a fi una dintre cele mai importante culturi de legume. Cel mai important rol este dat cepei în gătit. Este utilizat în brânză, uscate, fierte și forma prăjit, este de asemenea folosit ca un condiment pentru conserve, se adaugă în diverse sosuri, salate, supe, tocană de legume, precum și carne și pește. În formă uscată, ceapa este folosită ca parte integrantă a multor amestecuri picante. Un rol la fel de important îl are și medicina și cosmetologia.
Shallot are multe nume și sinonime: o adâncime mică, un sorbitol, o carlotă, o kuschevka, un arbust. Nume latin: Allium ascalonicum L.
Numele său latin primit de la orașul Askalon (Palestina). Informațiile inițiale despre Shalote datează din 1261. La mijlocul secolului, ceapa de ceapă, împreună cu usturoiul și ceapa se răspândeau rapid în Normandia. Prin proprietățile și caracteristicile sale, inclusiv creșterea, ceapa de șuncă este aproape de ceapă, se distinge numai prin ramificații foarte puternice, bulbi mai mici și o mai bună conservare.
De la un bulb de ceapă puteți obține un cuib cu până la 40 de becuri cu o masă totală de până la jumătate de kilogram. Greutatea becurilor în diferite soiuri, în medie 15-30 g. Bulbi Shallot sunt multi-rounder (numărul poate ajunge la 25-30 bucăți). Shallots sunt cultivate în prima linie de dragul verii - suculentă, delicată, vitamină și aromată și de dragul bulbilor mici, dar foarte bine păstrați. Shalot se caracterizează prin maturitate timpurie.
Shallot este bogat în nutrienți, vitaminele B1, B2, PP, caroten și necesare pentru sărurile umane. Tabelul prezintă câteva date sumare privind compoziția savantului.
Prazul este o plantă erbacee anuală, familia Ceionului. Înălțimea plantei este de 40-90 cm. Frunzele de praz sunt verzi până la verde-albastru, florile sunt albicios sau roz, formând o umbrelă. Becul este alungit, este lipsit de ceapă sau cu câteva cepe. Stemul iese din mijlocul bulbului. Frunzele sunt liniare-lanceolate, un capac cu un ghivent lung; umbrelă mare, sferică; perianth albicioasă sau mai puțin de culoare roz, cu frunze ușor de scabroase. Filamentele din stamine sunt mai lungi decât periantul, cele trei interioare sunt separate, iar jumătatea de mijloc este de bază.
Locul de naștere al prazului - Marea Mediterană, pe teritoriul acestei regiuni și acum există forma sa inițială în creștere sălbatică - struguri de ceapă (Allium ampeloprasum). Aspectul cultural, probabil, sa dezvoltat mult timp, deoarece în Egiptul antic prazul era deja unul dintre cele mai importante plante de legume. El a fost cunoscut și în antichitate în Grecia și Roma. Este cultivat în principal în America și în Europa (este deosebit de popular în Franța și în Anglia). În Ucraina, prazul este cultivat peste tot.
Acest tip de ceapă este cel mai bine cunoscut și distribuit între cepele perene cultivate. În aparență, plantele de aramă nu sunt mult diferite de cele obișnuite, toate bine cunoscutele cepe. Ceapa are aceleași frunze arcuite, dar adevărul este mai mare - acestea pot crește până la 40 de centimetri lungime și până la 2 centimetri în circumferință. Un bec adevărat, cum ar fi ceapa, nu formează o alamă, dar în sol se formează o îngroșare, care are numele științific al unui bec fals.
Într-un singur loc ca plante perene, bitumul poate crește timp de 7-10 ani, dar cea mai mare productivitate este observată pentru primii 3-4 ani după însămânțare. Ceapa batun este foarte rezistent la îngheț (se va transfera relativ ușor îngheț la -40 de grade). În primăvară, frunzele de aramă încep să germineze aproape imediat după decongelarea solului. Frunzele verzi ale acestei ceapa pot rezista la geruri recurente, pe termen scurt, la -6 grade.
Semințe de acest fel de ceapă germinează deja la 2 grade de căldură, iar cea mai bună temperatură pentru cultivarea sa este de 19-20 de grade.
În traducere din limba germană - o plantă concepută pentru tăierea frunzelor verzi. În Siberia, este popular sub numele de rezun sau tăiere. În regiunile nordice ale părții europene a Rusiei se numește shnitt-onion, în regiunile sudice se numește tribulus sau rapid. În Italia și Portugalia se numește arcul englezesc. În alte țări se numește tufișul de iarnă.
Patria paietei este Siberia de Est, Mongolia de Nord si China. Dar, datorită capacității mari de a se adapta diferitelor condiții de existență (atât pentru iernile lungi și dure ale zonei tundre, cât și pentru climatul cald arid din Asia Centrală și Kazahstan), aceasta se găsește peste tot. Informații despre cultivarea și folosirea sa se găsesc în lucrările istoricilor antice din Egipt, Grecia, Roma.
Din păcate, acest tip de ceapă este crescută în cantități foarte mici. Acest lucru se datorează faptului că populația noastră nu cunoaște valoarea acestei specii, caracteristicile biologice ale cultivării sale și căile de utilizare a acesteia.
Ceapă multi-gradată
Patria cepei numeroase este Muntele Altai, Siberia de Est, Mongolia de Nord. Numele său este o ceapă cu mai multe straturi primită pentru speciile originale de plante. Pe săgețile sale (pedunculi), în loc de inflorescențe, se formează becuri de aer, așa-numitele "bulbots", care sunt așezate pe un teanc de ceapă, justificându-și numele în mai multe etape. Această specie este cunoscută și sub denumirea de "ceapă egipteană", "ceapă vivipară", "ceapă cu coarne" etc.
Frunzele sunt de lungime tubulare, fistula de 40-50 cm și o lățime de 1,5-2 cm. Înălțimea săgeții până la primul nivel, în medie 65-80 centimetri pe ea a format cel mai mare aer diametrul becului de 23 cm și o greutate de 15-25 grame.
Creșterea pedunclelui în înălțime continuă datorită formării straturilor ulterioare. Se pot forma mai multe straturi de aer, de obicei trei sau patru. Pe măsură ce crește nivelul, dimensiunea cepei scade la 3-4 grame. Uneori, pe săgețile dintre becuri de aer cresc flori pe pediceluri lungi, dar ele se usucă din cauza lipsei hranei pe care o iau becurile.
lila pal și luminoase violet bile înflorire Slizunov cum ar fi inflorescențe arpagic, dar lasă-l complet diferite: gros, neted, cărnoase, suculente, grubeyuschie lung. În plus, acestea nu sunt dodkovatye, și plat, cu capete ovale, o lățime de până la 4 cm și până la 25 cm în lungime. Bulbi sunt cel mai adesea scurtat, dar există soiuri cu bulbi mari și un talie mare fals. Cântare suculente, albe.
Răspândiți bobul prin însămânțarea semințelor în primăvară sau sub iarnă și vegetativ prin împărțirea tufișurilor de plante vechi de 2-3 ani. Este cel mai convenabil să-l așezați în rânduri cu o distanță între plante de 20-30 cm. Bomboana nu poate fi cultivată într-un singur loc mai mult de 3-5 ani. Blossoms în al 2-3-lea an de viață. Frunze și bulbi comestibile. Există varietăți foarte productive, de exemplu "verde", oferind, cu bună grijă, până la 4-6 kg de verdeață de la 1 km. m într-o singură tăiere.
Ceapa parfumata
Ceapa parfumata - o planta erbacee perena, intr-un singur loc creste 45 de ani. În frunzele de lanceolate (liniare), care folosesc alimentele, frunzele s-au lăsat să rămână multă vreme și să nu aibă gât. Acest lucru se datorează faptului că acestea au fibre mici, doar 1,1%. Odată cu începutul armării, frunzele devin mai groase, valoarea lor scade. Deși în China, de exemplu, apreciază în special gustul său în perioada de înflorire și consumă întreaga plantă (inclusiv săgețile și florile).
Bulbilor valoare de mărfuri ceapa parfumate nu sunt, deoarece acestea sunt mici, 1-1.5 cm diametru, acoperite cu 2-3 straturi de carcasă brun-cenușiu-reticulata fibros, care le protejează de îngheț până la minus 45 ° C, chiar și în timpul iernii, fără zăpadă.
Această plantă are numeroase nume diferite - aici și ceapa parfumată (numită ceapă brandy), americanii o numesc "ceapă siberiană", de asemenea în străinătate folosesc adesea denumirea "usturoi chinezesc" și Jusai. Origine și distribuție. Locul de naștere al mirosului de ceapă este regiunea muntoasă a Chinei și a Mongoliei. Principalele domenii ale cultivării sale sunt țările din Asia de Est și de Sud-Est (Mongolia, China, Japonia).
Ceapa de Regel
Este o planta perena a genului Onion din familia Ceionului, distins prin trăsături decorative înalte. Gama naturală este zonele muntoase din Turkmenistan, regiunile nord-vaste ale Iranului și Afganistanului. Locurile tipice de creștere sunt pârâurile pietruite și deșerturile de nisip.
Bow Regel - bulb plantă cu un bulb sferic, ajungând la 1-2 cm diametru membrane pieloase sau subțire, negricios .. Tulpina înălțime și 70 cm. Frunze liniar lanceolate, ușor aspră pe margine, o lățime de 1,5 cm. Florile sunt colectate într-un emisferic sau umbrele vrac, few-, puchkovatye.
Bow Regel este foarte decorativ. Este potrivit pentru designul grădinii. Aliații săi pot fi trandafiri, delfinii, primroși, gazde, manșete, acuilegii, irisi, bujori, maci, geraniums, cisteți și spurge. Formele mici de ceapă de la Regel arata ideal în grădini cu pietre și în prim-planul mixerelor. Inaltimea este buna in plantarea de grup pe gazon. Nu este interzis să crească ceapa Regel în recipiente, care pot decora chioscuri și terase.
Luk Suvorov
Acesta este unul dintre reprezentanții grupului de arcuri montane, unite sub denumirea comună "Anzura". Ceapa lui Suvorov crește sălbatic în zonele muntoase din Asia Centrală și Centrală. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de "ceapa stalked", "ceapa gigant", "ceapa mare".
O legendă se răspândește, de ce această plantă se numește ceapa lui Suvorov. La faimoasa trecere prin Alpi a armatei marelui comandant rus Alexander Vasilyevich Suvorov, această ceapă neobișnuită cu aromă de usturoi a fost găsită în munți. Folosirea unei ceapă utilă în alimente a salvat soldații de scorbut. Poate că, în onoarea acestui eveniment, ceapa vindecătoare era numită Suvorov. Luk Suvorov este frumos ca o planta ornamentala. În forma adultă, formează un tufiș din frunzele sale largi. Tulpina de flori este înaltă (mai mult de 1 m), pe care inflorescențele globulare de culoare violet violet împodobesc.
Ceapă galbenă sau de gâscă
Ceapa de gâscă (Gagea) este o plantă bulbică perene pe termen lung a genului de crin, înflorită în flori galbene mici. Nume populare - galbenă ninsoare, gusyatnik galben, ceapă viperă. Înălțimea acestei plante este mică, de numai 8-15 cm. Ceapa de gâscă crește în zonele temperate din Eurasia, inclusiv în Rusia, Belarus și Ucraina. Îl puteți întâlni în păduri, stepi, pante muntoase, tufișuri de tufișuri. Din toate subspecii, ceapa galbenă (Gagea lutea) și ceapa mică de gâscă sunt cele mai comune.
Cu un scop curativ, se folosesc bulbii și frunzele. Acestea conțin vitaminele B, E, PP, sunt ascorbic și alți acizi organici, minerale, uleiuri esențiale, caroten, compuși ai sulfului, inulină. Prin proprietățile sale, planta este aproape de usturoi. Frunzele sale pot fi folosite ca ingredient suplimentar pentru prepararea unor salate de vitamine. Proprietățile de vindecare ale acestei ceapă au fost cunoscute de foarte mult timp, au fost folosite pentru a trata epilepsia, astmul bronșic, hepatita.
Ceapa are o marcantă cicatrizantă și efect antiseptic, în bulbi sub formă de particule utilizat topic pentru tratamentul suprafeței rănilor și ulcere nevindecabile. Datorită becurilor consumului uman și frunzele acestei plante poate compensa un deficit de mai multe vitamine și minerale, care sunt foarte importante și relevante în momentul de primăvară, atunci când organismul este expus la deficit de vitamina.
Ceapa siciliană sau Nectaroscordum
Nectaroscordum este o rudă apropiată de ceapă, pe care o puteți vedea pentru dvs. dacă vă frecați frunzele, care sunt, de asemenea, caracterizate de o chila caracteristică. La sfârșitul primăverii - începutul verii, există pedunculi înalți cu flori în formă de clopoțel agățat de vârfuri de pe pedicelurile subțiri. După polenizarea florilor pedicelului, maturarea capsulelor devine rigidă și se ridică, astfel încât inflorescența începe să semene cu o cătușă pentru badminton.
În general, cultivatorii cultivă nektaroskordum din Sicilia (N. siculum) sau Dioskorida (N. dioscoridis), uneori numit ceapa Sicilian (Allium siculum) Se formează o inflorescență în vrac de ptoza, colorate cu flori roșii lungime de aproximativ 2,5 cm. Soiurile verzui bulgaricus flori verzui -alb. În general, nektaroskordum - planta este modest, bine cu aspect chiar și în bordură ierboase, chiar gazon. Florarii îl plac pentru aspectul său neobișnuit.
Ceapă rotundă
Este un reprezentant al arcilor de început, se distinge prin originalitate, pentru prima dată când l-ați văzut, nu înțelegeți imediat că este un arc. Arcul decorativ cu cap rotund este foarte solicitat cu plantații de grup, dealuri alpine și bordură.
Arcul decorativ este o plantă foarte nepretențioasă și rezistentă la îngheț, excelentă pentru locuri însorite și umbrite. Preferă solul fertil și în vrac. Bulbi sunt plantate în toamnă, în funcție de locul de plantare la o adâncime de 15-20 cm, și la o distanță de 30 cm unul de celălalt. Bulbii nu diferă rezistența la îngheț, deci au nevoie de adăpost pentru iarnă.
Ne-am întâlnit doar cu cei mai cunoscuți reprezentanți ai arcadelor de masă și decorative. Desi in fiecare zi oamenii de stiinta iau din ce in ce mai multe soiuri noi, ocupandu-si nisele printre "fratii" lor.
Ar putea fi util:
SEMINȚELE LUAPS
Semințe de arpagic
Semințe de dulciuri dulci
Trimiteți-le prietenilor: