Există două rețete de gătit pentru orez turcesc de orez: rece și cald. Cel de-al doilea diferă de faptul că chitlach-ul este turnat în cuști mici rezistent la căldură și, în plus, coaptă într-o sobă sau cuptor până când se formează o crustă apetisantă. Varianta rece este mai ușoară și mai populară, deoarece nu necesită timp suplimentar de gătit - vă vom spune cum să pregătiți o rețetă pentru acest lucru.
ingrediente
- un litru de lapte
- o cana mica de cafea de orez rotund (aproximativ 6 linguri)
- 200 grame de zahăr granulat + 1/3 linguriță de vanilină
- 1,5 linguri fără o alunecare de făină de orez sau de orez
- scorțișoară pe posypku
Cum să gătesc pui - desert turcesc din orez
- Orezul se toarna un pahar de apa clocotita, se lasa o ora.
- Gatiti pana cand sunteti gata intr-un foc mic sub capacul inchis.
- Umpleți orezul cu lapte, amestecând ocazional, gatiți până la fierbere. Nu lăsați laptele să scape.
- În laptele fiert, turnați zahărul și vanilina. Se amestecă bine (până când zahărul este complet dizolvat). Reduceți căldura, tigaie mai mult de jumătate acoperi. Nu acoperiți complet capacul, altfel masa de orez va scădea, dar dacă nu este acoperită cu un capac, cea mai mare parte a lichidului se va evapora rapid. Gatiti timp de aproximativ 30 de minute, urmarind constant pentru a preveni scaparea laptelui, amestecati ocazional.
- Într-o cantitate mică de apă rece, se diluează amidonul, se toarnă apa de amidon în lapte într-o țărână subțire, cu agitare constantă.
- Masa se ingroasa instantaneu; amestecând, gătiți timp de încă 2-3 minute. Scoateți din căldură.
- Celuloză fierbinte se toarnă pe rozete (pialam), se răcește la temperatura camerei.
- Răciți cenușa, puneți-o în frigider timp de 2-3 ore sau peste noapte.
Valeriya LIKHACHEVA a pregătit special pentru Lady-Shef.Ru
Articole similare
-
Aluat pentru chebureks pe kefir - rețetă cu fotografie pas cu pas
-
Lalele de varză lenesă într-o rețetă de tigaie cu pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: