Shish kebab este o farfurie excelentă de carne, care este iubită atât de adulți, cât și de copii. Puteți găti nu numai din carne de pui și carne de porc, este destul de delicios pentru a obține un kebab shish de la o curcan. Turcia este carnea dietetică, astfel încât toată lumea să o poată mânca. Pregătiți cel mai delicios și mai delicat kebab de curcan de curcan, o rețetă pentru prepararea sa este dată mai jos.
Ca bază pentru marinadă, poate fi folosit kefir, suc de roșii, vin sau oțet. O varietate de ierburi uscate și mirodenii pot accentua și completa gustul cărnii. Din retetele noastre veti invata cum sa marinati curcanul pentru kebab shish in mod corect. Incercati-va, veti primi cu siguranta un farfurii minunat de carne de curcan.
Shish kebab din file de curcan
Shish kebab făcut din această carne curcan este suculent și gustos, deși conține un minim de ingrediente. Principalul lucru este să mănânci mai multă carne, astfel încât să fie mai moale. Încearcă-l, îți va plăcea acest shashlik.
• File de curcan de 1,5-1,6 kg;
• 800-850 gr. ceapă;
• Condimente, sare pe gust.
Am preparat un kebab delicios de la o curcană:
În primul rând trebuie să spălați bine carnea de curcan. Îndepărtați filmul din acesta, apoi tăiați-l în bucăți medii. Ștergem ceapa, l-am tăiat sub formă de semifabricate. Luați o oală sau o găleată mare, puneți bucățile de carne pe partea inferioară a capacității alese, apoi puneți semicercurile cepei. Se presara toata sarea (va fi de ajuns 10-15 grame), precum si piperul de pamant (2-3 grame vor fi necesare).
Modificăm cu grijă ceapa cu condimente și sare până când sucul este extras din ea. Apoi amestecați marinada de ceapă cu carne.
Lăsăm carnea să se marineze timp de câteva ore, poate fi lăsată în frigider pentru noapte, carnea va fi mai sănătos. Apoi continuăm să înșfăcăm carnea pregătită în frigarui.
Shish kebab din curcan în kefir
Puteți prepara un kebab delicios de șarpe de la o curcană, marinată pentru că este destul de simplu - kefir. Acest ingredient face ca carnea să fie extraordinar de moale și delicată. Încearcă această opțiune de gătit shish kebab, tu și familia ta la fel ca ea.
• 2 kg de carne de curcan;
• 500-550 ml de chefir;
• 5 becuri medii;
• 30-35 ml de oțet balsamic;
• 90-95 gr. tomate;
• 10-15 mazăre de piper dulce;
• 3 frunze de lauri;
• 1 piper bulgar;
• sare la gust.
Cum să gătești kebab shish din turcia:
Fileul curcanului este spălat, apoi ușor uscat cu un șervețel. Tăiați carnea în bucăți mici. Acum continuați pregătirea marinadei. Bulbi tăiați în semnele de inele, bine mâncați-le pe mâini. Am pus ceapa într-un castron profund și turnăm cantitatea necesară de iaurt. Adaugam pasta de tomate, otetul balsamic, precum si piperul de mazare, frunzele de laur. În cele din urmă, presărați marinada cu sare și piper, amestecați-o.
Așezați bucățile de curcan în marinada pregătită și puneți-o într-un loc răcoritor pentru decapare. Timp minim de marinare - 4 ore. Ardei iute se taie în bucăți și se rotesc alternativ cu bucăți de carne pe frigarui sau frigarui.
Se prăjește carnea pe grătar până când este gata. În procesul de prăjire a cărnii, nu uitați să răsuciți frigarui. Gata să ștergeți kebabul din curcan, lăsăm pe o farfurie și servim cu verdețuri pe o masă.
Turcia shish kebab în cuptor pe frigarui
Pregătiți un kebab excelent de șoricel de la o curcană pe frigarui chiar în cuptor. O farfurie delicioasă de carne pentru masa de prânz vă este oferită. Familia ta va aprecia capodopera ta culinara.
• 600-650 gr. carne de curcan;
• 2 dovlecei medii;
• 2-3 morcovi;
• 300-320 gr. cireșe roșii;
• un vârf de plante medicinale;
Se gătește kebabul de shish din curcan în cuptor:
Puneți tigaia pe foc, turnați-o cu apă, adăugați puțină sare. Curățăm și clătim morcovii, precum și dovleceii. Tăiați legumele în bucăți mici. După fierberea apei într-o cratiță, puneți morcovul tăiat acolo, gătiți-l timp de 3 minute.
Cu ajutorul zgomotului, l-am scos din apă și am pus imediat acolo un măduvă de legume. Gatiti-l timp de aproximativ 2 minute. Se scurge apa, se gatesc legumele racite.
Fileul de curcan este spălat bine, tăiat în benzi subțiri. Carne tocată cu sare și piper. Luăm o coală, se toarnă pe uleiul de floarea-soarelui de suprafață, se pune carnea pregătită, apoi se presară cu sare, condimente și ierburi.
Am trimis kebabul shish într-un cuptor bine încălzit, coace-l până când apare o maro roșie. Imediat servim kebab de curcan cald cu roșii de cireșe. Bon apetit!
Shish kebab de la coapsa de curcan
Destul de parfumate și delicioase se dovedește un astfel de kebab shish de la curcan, fotografiile cu descrierea pas-cu-pas vă vor ajuta să o faceți rapid și simplu. Sosul de soia si muștarul din marinada vor da carnei un gust deosebit de piquant.
• 1,5-1,6 kg coapse de curcan;
• 100-110 ml de sos de soia;
• 3-4 gr. muștar ascuțit;
• 15-20 ml de ulei de măsline;
• 35-40 gr. miere;
• 3 căței de usturoi;
• 30-35 ml oțet de vin;
• 2 ardei bulgari.
Se prepară kebab shish din coapsele de curcan:
Curcanul de carne este separat de piatră, apoi tăiat în bucăți mici. Se prepară marinada pe bază de sos de soia. Se taie cuișoarele de usturoi cu o presă, se adaugă miere de usturoi, muștar picant, oțet alb de vin, precum și sos de soia împreună cu ulei de măsline. Am amestecat toate aceste ingrediente bine și pentru a obține marinate pentru shish kebab.
Trecem bucăți de carne într-un castron profund și umplem-o cu o marinadă pe bază de sos de soia. Acoperiți vasul cu un film și trimiteți-l la frigider timp de 2-3 ore. Ardeii bulgari se spală, apoi scoatem pedunculul împreună cu semințele. Tăiați piperul sub formă de bucăți medii, la fel ca și carnea. Bastoane de lemn, care vor fi coarde cu kebab Shish, se înmoaie în apă timp de 30 de minute.
După timpul specificat, scoatem carnea tocată din frigider, o strângem pe frigărui împreună cu piperul bulgar. Se toarnă apă pe fund, se pun frigărui cu carne deasupra. Carnea nu trebuie să atingă apa. Cuptorul este încălzit la 200 ° C și se pune tigaia cu kebab shish. Coacem shish kebab timp de 40 de minute. Turnăm frigiderele în timpul indicat pentru coacerea uniformă a cărnii.
Shish kebab din piept de curcan
Dacă doriți să faceți un kebab delicios și suculent de la o curcan, rețetele de marinadă joacă un rol important. Pentru a pregăti kebab shish din piept, trebuie să utilizați o marinată specială, care va ajuta la conservarea sucului de carne. Vă oferim o rețetă de marinadă pe bază de suc de lămâie și ulei de măsline.
• 450-480 gr. piept de curcan;
• 15-20 ml de suc de lamaie;
• 2-3 gr. piper ardei;
• 35-40 ml de ulei de măsline;
• 3-4 gr. solul șofran;
• sare.
Pregătirea kebabului shish din pieptul de curcan:
Tăiați pieptul de curcan în bucăți mici de 3 x 3 cm. Se amestecă într-un bol mic suc de lămâie cu ulei de măsline și piper și șofran. Am pus bucati de curcan in marinata preparata, carnea ar trebui sa fie complet acoperita cu aceasta. Acoperiți vasele cu film de carne și puneți-le în frigider timp de aproximativ 3 ore.
Am înmuiat frigărele de lemn în apă timp de 2 ore. Carnea marinată trebuie să fie filetată cu grijă pe frigărele de lemn, nu pe bucăți foarte bine așezate pe frigărui. Aprinim cărbuni în grătar, lăsați-i să ardă bine. Trecem la frigărele din lemn cu carne. Înghețați kebabul shish timp de 15 minute, transformând frigiderele în timpul procesului de prăjire. Servește kebabul shish fierbinte pe masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: