Rețetă sărată sărată, remediată pas cu pas

Decaparea salină caldă este o gustare excelentă, fără de care este imposibil să vă imaginați o sărbătoare tradițională rusească. Și astăzi vrem să vă oferim câteva opțiuni simple pentru a face delicatese de casă.

Sare sărată sărată. rețetă

Gustul bogat aromatic poate fi folosit pentru a face sandvișuri delicioase, supe și alte cursuri. Profitați de rețeta noastră și vă rugăm să vă iubiți cu o gustare preferată.

untură - un kilogram;
sare - cinci linguri;
usturoi - trei denticule;
condimente pentru decapare - un pachet.

Cum să gătesc

Dacă nu aveți mâncăruri gata preparate, utilizați piper negru și roșu, coriandru, frunze de dafin. Deci, pregătim grăsimea săratătoare caldă. Rețeta pentru gustări este descrisă în detaliu mai jos.

Împărțiți sosul finit cu bucăți medii și trimiteți-l la o tigaie. Umpleți produsul cu apă rece și aduceți lichidul la fierbere. După câteva minute, scoateți vasele de la căldură și adăugați sare. După aceea, puneți tigaia cu șuncă într-un loc răcoros timp de 12 ore.

După ce a trecut timpul specificat, puteți trece la pasul următor. Se curata usturoiul, se taie cu o presa speciala si se amesteca cu condimentele. Îndepărtați slănina din salin, uscați-o sau ștergeți-o cu prosoape de hârtie. Se taie fiecare bucată de amestec aromat, apoi se înfășoară în folie.

Trimiteți piesele de prelucrat la frigider pentru câteva ore. Mesele preparate pot fi servite la masă cu pâine neagră și legume.

Carne tocată sămânțată în coji de ceapă

Vrei să pregătești o gustare pentru vacanță? Apoi aveți nevoie de această rețetă. Gustul baconului se aseamănă cu gustul unei carne de porc bine fiartă, iar aroma este dincolo de laudă.

Grăsime de porc cu straturi mici de carne - un kilogram;
coji de la un kilogram de ceapa;
sare - trei linguri;
o frunză de dafin - zece bucăți;
usturoi - un cap;
piper negru și roșu - la gust.

Sarea sarata sarata nu va provoca dificultati atat pentru bucatari cu experienta, cat si pentru incepatori. Doar citiți cu atenție reteta noastră, apoi repetați fiecare pas.

Mai întâi pregătește coji. Pentru a face acest lucru, scoateți-l din ceapă, clătiți bine, puneți într-o cratiță și turnați 1,5 litri de apă. Se adaugă două linguri de sare și se fierbe în apă clocotită timp de aproximativ cinci minute.

Salo este procesat și tăiat în bucăți (200 sau 300 de grame). După aceea, trimiteți piesele de prelucrat într-o cratiță la coajă. Asigurați-vă că apa se închide. Dacă lichidul este prea mic, turnați mai mult. Aduceți din nou saramură și apoi reduceți căldura. Gatiti grasimea timp de cel putin o jumatate de ora. Scoateți tava din sobă și lăsați-o să se răcească.

Prin presă, treceți frunza de dafin cu usturoiul curățat și apoi amestecați produsele zdrobite cu piper. Condimentele rezultate, bucăți uscate de grăsime, împachetați piesele în folie și le trimiteți la frigider.

După 12 ore, tăiați delicatețea în felii subțiri și serviți-o la masă.

Ovăz cu fum lichid și coji de ceapă

Această rețetă este bună deoarece durează doar câteva ore pentru a pregăti gustări. Dacă doriți să vă pregătiți rapid pentru vacanță, faceți o sală de sărat cald pentru oaspeți. Homemade delicacy se va dovedi a fi parfumat, apetisant în aparență și foarte gustos.

Cumpăra untură brută numai de la producătorii de încredere. Vrem să vă reamintim că cel mai bun produs este grăsimea, tăiată din spate sau din părțile laterale. Și ultimul lucru pe care trebuie să-l acordați atenției grăsimii, tăiat din peritoneul animalului.

un kilogram de grăsime proaspătă;
un litru de apă și jumătate;
un pahar de sare mare;
o linguriță de adzhika uscată (de preferință acută);
cap de usturoi;
15 mazăre de piper;
cinci frunze de dafin;
șase grame de fum lichid;
100 de grame de ceapă de ceapă;
o lingurita de paprika dulce.

Cum să facem în mod adecvat sărate sărate la cald? O fotografie a produsului finit și o descriere detaliată vă vor ajuta să faceți față acestei sarcini.

Mai întâi de toate, tratați cu untură - răzuiți-l cu grijă cu un cuțit și clătiți cu apă curgătoare. După aceasta tăiați piesa în mai multe bucăți, astfel încât acestea să fie plasate liber în tigaie și să fie complet acoperite cu apă.

Se toarnă apa într-un vas adecvat și se pune pe foc mediu. Când lichidul se fierbe, trimiteți sare, adzhika, frunze de laur, piper zdrobit și coji pre-spălate. La sfârșit, adăugați fum lichid.

Puneți untură într-o cratiță și gatiți-o timp de cinci minute. Amintiți-vă că cu cât produsul este mai gătit, cu atât va fi mai moale. Prin urmare, puteți calcula singur timpul, bazându-vă pe preferințele dvs. de gust.

Opriți căldura și lăsați grăsimea în saramură timp de 12 ore. Îndepărtați bucățile cu un amestec de usturoi și boia de ardei, înfășurați-le într-un film și trimiteți-le într-un loc răcoros. În câteva ore, tratamentul favorit va fi gata.

Cum să mănânci șuncă cu multivar

În mod surprinzător, aparatele moderne de bucătărie pot ajuta gospodinele chiar și în această chestiune. Vă vom spune cum să preparați un somon cald sărat sărat într-o coji de ceapă într-o multivarcă.

un kilogram de grăsime cu carne (piept);
200 grame de sare;
patru sau cinci frunze de laur;
două mâini de coji;
un litru de apă;
două linguri de zahăr;
piper negru;
usturoi la gust.

Sare sărată sărată cu multivark este ușor și nu vă va provoca nici o dificultate.

Mai întâi, înmuiați coaja în apă timp de câteva minute, apoi clătiți-o cu apă curentă. Salo scrape cu grijă și spălați bine. Nu uitați să o tăiați în bucăți potrivite.

Puneți o parte din coji de pe fundul bolului, puneți bacon și frunze de dafin pe el. Pe partea de sus a produselor, puneți restul cojii. Se fierbe separat un litru de apă și apoi se dizolvă sarea și zahărul în el. Umpleți baconul cu soluție salină și porniți modul "Quenching" timp de o oră.

Răciți grăsimea în marinadă timp de o oră sau opt ore. După aceasta, bucățile trebuie să fie uscate și rase cu piper măcinat amestecat cu usturoi tocat. Înfășurați gustări în filmul alimentar și expediați-l la congelator timp de câteva ore. Când produsul se solidifică complet, tăiați tăițe netezite transparente și serviți la masă.

Sare rapidă în borcan

Dacă oaspeții vin brusc la tine în mod neașteptat, atunci acest lucru nu este un motiv de îngrijorare! Există multe feluri de mâncare și gustări pregătite în cel mai scurt timp posibil. Și vrem să vă spunem în detaliu despre sărarea caldă în bancă.

grăsime - 200 grame;
sare - trei linguri;
piper negru - o lingurita;
usturoi - patru denticule;
frunze de dafin - două bucăți;
Condimente (turmeric, chili, coriandru, boia de ardei) - la gust.

Deci, dacă există o bucată de grăsime de porc cu straturi de carne, veți fi întotdeauna în măsură să organizeze rapid o gustare delicioasă pentru băuturi tari și topping-uri pentru sandwich-uri în frigider. Prin urmare, luați grăsimea și tăiați-o în felii subțiri. În același timp, puneți fierbătorul pe foc și spălați borcanul de sticlă în interior și în afară.

Într-un castron separat, combinați piperul negru zdrobit, usturoiul tocat, sarea, condimentele și frunza de dafin spartă. Puneți câteva felii preparate pe fundul borcanelor și umpleți-le cu un amestec picant. Alternați ingredientele până se termină. Se toarnă apă clocotită în borcan, astfel încât nivelul apei să fie deasupra grăsimii cu aproximativ un centimetru.

Închideți vasele cu un capac de polietilenă curat și mergeți în legătură cu afacerea dvs. Când sa răcit soluția salină, îndepărtați grăsimea și uscați-o pe șervețele de hârtie. Snack-ul poate fi servit la masă o dată, dar este mai bine să-l așezați în congelator timp de cel puțin o jumătate de oră.

Metoda expresă de sărare

Pregătiți un trai la masa festivă poate fi un alt mod original. De data aceasta vom folosi o pungă de plastic obișnuită și un set de condimente.

Se taie o bucată de untură cu bucăți mici, apoi se toarnă fiecare cu piper negru măcinat și frunze de laur sfărâmate. Într-un litru de apă clocotită, dizolvați un pahar de sare grosieră. Puneți untură într-o pungă etanșă și umpleți-o cu saramură fierbinte. Fixați pachetul cu o bandă elastică. Când lichidul sa răcit, trimiteți grăsimea la frigider.

În ziua următoare, veți putea degusta fragmente fragile care se vor topi literalmente în gură. Asigurați-vă că le serviți la o masă cu borscht fierbinte, pâine, usturoi și piper.

Cum să sare sărată înainte de a fuma

Anterior, am adus câteva rețete interesante, cu care vă puteți pregăti cu ușurință grăsimea de sărare caldă. Metoda de prelucrare a acestui produs nu se limitează la sărare. Prin urmare, vrem să vă spunem cum să fumați în mod corespunzător baconul sărat.

carne de porc - un kilogram și jumătate;
ceafă de ceapă - o mână;
sare - 100 de grame;
bay de frunze;
piper negru piper - zece bucăți;
usturoi - cinci lobuli;
apă - un litru.

Salatarea sala inainte de fumatul fierbinte este un pas important care va ajuta la pregatirea produsului si la aducerea la gustul dorit. Puneți o sticlă de apă pe sobă, puneți-le în mirodenii, coji de ceapă, sare și frunze de dafin.

Coaja de salo, se spală și se taie în bucăți. Când murătura se fierbe, puneți ușor piesele de prelucrat în ea și le gătiți timp de un sfert de oră (focul trebuie redus). După aceea, răciți grăsimea până la temperatura camerei, îndepărtați excesul de umiditate și transferați piesele în frigider. După 24 de ore puteți trece la etapa următoare.

Există mai multe moduri de a fuma untură acasă

Cu ajutorul aerogripului - puneți piesele pe un grătar, lubrifiate, și setați temperatura la 230 de grade. După zece minute, reduceți căldura la 150 de grade. Gatiti delicatetea pentru încă 20 de minute, apoi răciți-o, împachetați-o în folie și trimiteți-o la frigider. Încercați delicatețea în câteva ore, dar pentru cel mai bun rezultat așteptați încă 24 de ore.
Dacă nu aveți un aerogrip, puteți face acest lucru cu un cuptor convențional. Puneți praful pe o foaie de copt acoperită cu folie și puneți-o într-un cuptor încălzit la 90 de grade. Fumați produsul timp de cel puțin 40 de minute, dar puteți crește timpul și până la două ore.
Folosind un magazin de fumat, veți obține o grăsime foarte aromată și delicioasă. Așezați aparatul pe o sobă și puneți-l în rumeguș. Setați grătarul cu slănină, închideți-l cu un capac și aprindeți focul. Lasă fumul la fiecare zece minute, pentru ca piesele să nu aibă un gust amar. De obicei, în acest mod, grăsimea este gătită de la 30 de minute până la câteva ore. Prin urmare, în această chestiune este mai bine să fii călăuzit de gustul tău.

concluzie

După cum puteți vedea, sărarea sărată caldă este ușor de făcut acasă. Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de echipament complicat sau de ingrediente speciale. Așa că studiați cu atenție rețetele noastre și le folosiți pentru plăcerea dumneavoastră. Suntem siguri că familia și prietenii dvs. vor aprecia eforturile depuse și vă vor cere în mod repetat să repetați acest mic experiment culinar pentru ei.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare