Vanilia este considerată una dintre cele mai vechi și mai aromate mirodenii, un miros special, fără nimic care nu se va confunda. Puiurile subțiri subțiri de vanilie se supun unui proces de fermentare prelungită, apoi se măcesc într-o pulbere, care, prin luminozitatea aromelor, depășește chiar și păstăile. Pulbul de vanilie are o culoare maro închis și un gust amar, dacă este folosit în vase în cantități excesive.
Cea mai bună calitate este o pulbere din varietatea Madagascar vanilla bourbon. Astfel de vanilie timp de ani nu își pierde aroma cu depozitarea corespunzătoare.
Este ușor să determinați caracterul natural al produsului în recipientul finit, exact după culoarea pudrei, pe fundalul alb sau cremos al sosului, înghețată sau cremă de prajit, punctele întunecate ale pudrei de vanilie vor fi vizibile clar. Dacă se utilizează zahăr de vanilie pe bază de vanilină sintetică. atunci nu va fi vizibilă, deoarece vanilina nu are nici o culoare.
Pulberea de vanilie este foarte autosuficientă, iar alte condimente vor umple gustul său puternic. Singura excepție este scorțișoară și șofran. dar în cantități foarte moderate.
Conținutul caloric al pudrei de vanilie
Conținutul de calorii din pulberea de vanilie este de 287 kcal la 100 g de produs.
Compoziție de pulbere de vanilie
Pudră de vanilie în gătit
Cea mai bună vanilie în pulbere dezvăluie proprietățile sale aromatice atunci când este încălzită, adică mai adesea se adaugă la produse de patiserie dulci, sosuri la deserturi, produse de cofetărie (calorii). Gustă de vanilie foarte gustoasă cu pulbere de vanilie naturală.
Articole similare
-
Kvass - conținut caloric, proprietăți utile, beneficii și rău
-
Sorrel calorii proaspete, proprietăți utile, ce să gătească de la sorrel
Trimiteți-le prietenilor: