A doua zi am gătit pui pe 40 de căței de usturoi. Gustul și aroma uimitoare a mâncărurilor gata făcute așa că mă grăbesc să împărtășesc imediat rețeta cu tine, dragi hostess.
Pe lângă calitățile gustului, avantajul evident al acestui pui în cuptor este simplitatea și ușurința de preparare, precum și pregătirea minimă. Puiul pregătit se dovedește a fi extrem de delicat, suculent, impregnat cu o aromă cremoasă cu note de usturoi și cimbru. Apropo, ca atare, aroma de usturoi în carne nu este simțit, dar ce gust!
În ceea ce privește numărul de cuișoare de usturoi, vreau să spun că exact 40 de piese - acest lucru nu este fundamental. Principalul lucru că a fost o mulțime. Am folosit usturoi de iarnă, care are dinți destul de mari.
O planta aromata numita cimbru - acesta este cimbrul nostru, care creste in vara in padurile in curatare si franjuri. Foarte parfumat - imi place ceaiul gustos si sanatos cu cimbru. Dacă aveți o proaspătă (5-6 crengi), folosiți-o - va exista o aromă și mai intensă.
ingrediente:
(1 bucată) Usturoi (40 dinți) Cimbru (cimbru) (1 linguriță) Unt (50 grame) Sare de gătit (1,5 lingurițe)
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Pentru a pregăti un pui delicios, suculent și insanely aromat, luăm o carcasă de pui întregă, unt, usturoi proaspăt, cimbru și sare.
În mâncărurile profunde (în acest caz, folosesc o tigaie cu un mâner detașabil), primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să prăjiți cimbru și usturoi pe o lingură de unt. Fiecare cățel de usturoi este pre-curățat de piele.
Se prăjește pe foc mediu până se rumenă, amestecând ocazional, pentru a nu arde. Parfumul este deja doar magic.
Acum, luați carcasa de pui, inspectați-o pentru prezența penei, ștergeți-le dacă este necesar. Clătiți și uscați puiul cu un prosop de hârtie. Picioarele sunt legate cu o frânghie, aripile sunt fixate pe piept cu scobitori, astfel încât puiul să păstreze forma. Acum frecați-l cu untul rămas, care ar trebui să fie moale, și sare. Încă poți să gătești, dar casa mea nu este binevenită. Puneți puiul peste usturoi. Toate lucrările preliminare sunt terminate - este timpul să coaceți puiul. De obicei fac asta la 180-185 de grade. Timpul de gătire depinde de greutatea carcasei de pui. Aveam 2,5 kilograme, așa că am făcut-o pentru o lungă perioadă de timp - aproximativ o oră și 30 de minute. Te uiți la comportamentul cuptorului tău. În procesul de coacere pui turnat cu suc, care este alocat în mod activ de la pasăre, și unt topit. Usturoiul sub pui a devenit moale și ia dat carnei aroma completă.
În ciuda faptului că bătrâna mea este un cuptor cu un caracter (refuză să se roșească), puiul sa dovedit a fi apetisant și destul de prăjit. Dacă aveți o funcție de grătar, la sfârșitul gătitului, activați-o timp de 10-15 minute. Pregătirea cărnii este verificată foarte simplu - se trage o carcasă profundă cu un cuțit în zona dintre șuncă și stomac. Dacă este alocat un suc complet curat, puiul este gata. Dacă sucul are o nuanță roz, lăsați-l să se scufunde din nou în cuptor.
Sunt de acord că toate ingenios este simplu? Un pui incredibil de parfumat, cu carne delicată și suculentă, am primit fără probleme!
Articole similare
-
Salată cu omeț și pui, rețetă cu o fotografie de muștar francez și castraveți proaspeți
-
Cina, pui cu brânză, rețete cu fotografie pentru 36 de rețete
Trimiteți-le prietenilor: