Pentru astfel de oameni, o cantitate imensă de minerale utile, precum și vitamine, vor fi întotdeauna blocate pe rafturile de sticlă ale magazinelor de pește. În acest articol vă vom spune despre proprietățile utile ale peștilor și cum să le folosiți în mod corect.
Proprietăți utile ale peștilor în nutriția umană
În lume există, nu sunt atât de multe dintre aceste produse, care ar fi nave atât de utile și inima, și au fost umplute cu toate aminoacizii esentiali corpului uman, și acizi grași polinesaturați, cum ar fi omega-3. Pestele conține aceste substanțe și elemente utile în exces. Ar trebui să adaug că acest depozit de proprietăți utile ca parte a peștelui includ, de asemenea vitamina A, vitamina D, vitamina E, precum și o varietate de elemente chimice - calciu, fier, magneziu, fosfor, seleniu și zinc.
Orice varietate de pești este bogată în astfel de elemente chimice cum ar fi magneziu, potasiu și, desigur, fosfor, motiv pentru care proprietățile utile ale peștilor sunt atât de mari. Fosforul afectează în mod pozitiv activitatea și dezvoltarea celulelor creierului, crește activitatea creierului. De asemenea, peștele de mare este plin de fluor și iod. Aceste elemente au un efect pozitiv asupra glandei tiroide, îmbunătățesc secreția și starea sa generală.
Proprietăți utile ale peștilor: compoziție
Peștele se află în linie cu carnea de pui. Toate acestea se datorează faptului că ambele aceste produse sunt considerate cele mai bune surse de proteine de înaltă calitate, pe care organismul are nevoie atât de mult. Ambele aceste produse conțin întreaga gamă de aminoacizi cerute de corpul uman.
Carnea de pește este diferită de carnea de pui numai datorită faptului că conține mai mult decât unul dintre cei mai esențiali aminoacizi metionină. Avantajul proteinei care conține pește, oamenii de știință consideră un număr mic de țesuturi conjunctive, care constau cel mai adesea din colagen - o substanță care trece foarte ușor într-o altă formă - glutina, care este gelatina obișnuită. Datorită acestei proprietăți utile, peștele este foarte rapid pregătit - copt, prăjit sau gătit. Ea devine mai friabilă, ceea ce îl face mai maleabil la sucurile gastrice. Acest fapt afectează calitatea absorbției organismului uman de nutrienți găsiți în pești.
Proteinele conținute în pește sunt asimilate cu nouăzeci și opt la sută, însă proteinele din carne sunt asimilate doar de optzeci și nouă de procente. Fructe de mare și pește este foarte util, au un astfel de nivel ridicat de valoare nutritivă, nu numai din cauza sumelor mari de proteine, și din cauza prezenței în concentrație crescută de omega-3 acizi grași polinesaturați și omega-6. Acești acizi au o activitate fiziologică mare, astfel încât acestea sunt implicate în procesele de celulă-celulă și de a reduce semnificativ cantitatea de lipide din sânge.
Cât de utile sunt peștii în tratamentul bolilor
Datorită proprietăților benefice ale peștilor, medicii sunt sfătuiți să o mănânce pentru persoanele care au probleme cu glanda tiroidă, precum și cu tractul gastro-intestinal. Toate celelalte nu vor împiedica cât mai mult posibil să folosească în dieta lor acest produs util și gustos. Peștele a dat deja proprietățile sale utile dieteticienilor pentru o lungă perioadă de timp. Experții din acest profil cred că peștele este un produs cu conținut scăzut de grăsimi și, de asemenea, ușor digerabil. Dar conținutul caloric al peștilor este, de asemenea, relativ scăzut: pentru 100 grame de produs, valoarea energetică este de 91 kilocalorii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: