Producția de paste făinoase la domiciliu este o idee foarte bună și profitabilă pentru cei care doresc să se angajeze în afaceri mici. Procesul tehnologic nu este atât de complicat, deci, dacă găsiți un loc pentru echipamentele acasă, puteți începe să lucrați rapid și fără prea multe cheltuieli. Trebuie să faceți un plan de acțiune, să aflați mai multe despre tehnologia de producție, să cumpărați sau să închiriați echipamente și să realizați planul dvs., deoarece această idee de afaceri vă poate aduce o mulțime de bani în cont.
Pastas au o cerere foarte mare în rândul clienților și, dacă aveți puțini bani și o mare dorință de a face acest lucru, atunci când locul de muncă, deoarece produsul de paste este o afacere foarte promițătoare. Dacă decideți să deschideți o mini-fabrică la domiciliu, atunci mai întâi lucrați la 3-5 tipuri de paste făinoase. În timp, vă puteți extinde.
De obicei, toate pastele din făină de grâu, uneori chiar de orez și hrișcă făină, amidon sau fasole mung. In aluatul se adauga ouale, apa, verdeață, și pentru colorarea paste astfel de ingrediente pot fi folosite ca și spanac, sfecla, pasta de tomate, cerneală sepie și altele.
Italienii sunt convinși că gustul pastelurilor depinde de formele lor. Dintre toate grupele de paste, cele mai frecvente sunt produsele tubulare și dintr-o singură bucată. În afară de acestea, există multe alte paste. Dacă împărțiți pastele sub formă, atunci primiți cinci grupe:
1. Paste lungi: Bavette, Cappellini, Spaghetti, Spagetini, Spagetoni, Fidea, Bugatini, Makketonchini, Tagliatelle, Feuchchinne, linguine, pappardelle și Mafaldine.
2. Paste scurte: Filli, Girandole, Makeroni, Pipe rigate, Penne, Tortilloni, Celentani
3. Paste pentru coacere: Lasagna și Canneloni
4. Paste mici: Anelli, Filini, Orekkiete și Stella
5. Macaroane figurate: Farfalle, Farfallette, Conquillet, Conquelion, Conquel, Gemelli, Kazereche, Campanelle și Kotely.
Procesul tehnologic constă în mai multe etape:
- Pregătirea materiilor prime
- Pregătirea și presarea aluatului
- Turnarea și tăierea pastelor în formă brută
- Uscarea pastelor
- Răcirea
- Inspecția calității pastelor
- Ambalarea pastelor gata preparate
Deși această afacere poate fi organizată acasă, aveți nevoie de echipamente pentru producția de paste făinoase. Aici am în vedere pentru faine făină, un extruder - o mașină de presă pentru ingredientele de amestecare, cuptor cu tăvi, precum și un aparat pentru umplerea și ambalarea de paste. Cu toate acestea, în funcție de formele de paste, puteți cumpăra mașini pentru producția lor. De exemplu, dacă vă decideți să facă spaghete, ravioli, lasagna sau pedzhinetti, atunci va fi capabil să le facă cu ajutorul unei mașini.
Multe mașini au trei funcții: frământați aluatul, rostogoliți-l și tăiați-l. Dar există și alții pentru care trebuie să pregătiți aluatul separat, apoi puneți-l într-un recipient special. Dacă nu aveți încă banii pentru a cumpăra un extruder sau o mașină care include această funcție, puteți învăța cum să pregătiți singur aluatul, după cum urmează:
Pentru a pregăti pastele pentru 6-8 persoane, veți avea nevoie de: 500 de grame de făină, 2 ouă, 4 gălbenușuri de ou și sare. Curățați suprafața și săturați făina și sarea pe ea, astfel încât diapozitivul să iasă. Ouăle cu gălbenuie într-un castron, și apoi, făcând un canal larg în alunecare făină, se toarnă în ouă. Apoi puteți frăgească aluatul. Nu uitați să apăsați aluatul și întoarceți-l. Când aluatul devine neted și uniform, acoperiți cu un film și puneți-l într-un loc răcoros timp de 30 de minute. Apoi, cu ajutorul mașinii, creați acele forme de paste de care aveți nevoie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: