Paste delicioase cu sos de pui și smântână
În pregătirea pentru acest fel de mâncare, am fost învățat de prietenul meu italian, Giuseppe, la fel de gustos pe cât nu mai gătea altcineva, dar încă încercăm să ne apropiem de priceperea lui. O masă de primă importanță, consistentă, potrivită atât pentru cina romantică, cât și pentru cina de familie, însă este foarte plăcută pentru copii! Și cel mai important, în pregătirea acestui fel de mâncare nu este nimic complicat și toate ingredientele pot fi găsite într-un magazin obișnuit. Încercați să gătiți cu rețeta mea, sunt sigur că vă va plăcea.
ingrediente
- piept de pui - 300 g
- spaghete de grâu dur - 1 ambalaj
- smântână (nu lichidă) - 100-150 g
- brânză topită (nu dulce) - 100 g
- brânză tare - 100 g
- tomate - 1-2 buc.
- măsline fără gropi - 50-70 g
- sos de soia - 4 linguri. l.
- ulei de măsline - 3 linguri. l.
- Sare, condimente, usturoi, verde - pentru gust
Gătiți-vă pas cu pas acasă
- Încă de la început, trebuie să puneți un foc de apă (o cratiță) pe foc, în care să ne preparăm spaghetele. Apa poate fi usor sarata, dar nu exagerati, ca si in viitor, vom folosi sosul de soia. Așteptăm să fiarbă apa, iar în acest moment este posibilă tăierea puiului.
Primul lucru pe care trebuie să-l pregătești pentru un pui. Dacă aveți un pui congelat, atunci trebuie să fie dezghețat. Îndepărtăm puiul dezghețat din piele, separăm oasele de el pentru a obține fileurile. Mi-a trebuit cam 10 minute să ajung acolo. Fileu pregătit, tăiem, fie cuburi, fie bucăți mai mari (opțional).
Puneți tigaia pe foc, adăugați ulei de măsline acolo. Așteptăm să se încălzească. Pe o tigaie încălzită se prăjește bucățile de pui, nu uitați să le amestecați, puteți adăuga un pic de ardei pentru claritate, nu trebuie să sare. Atunci când puiul nostru este rumenit la o culoare aurie, adăugați un sos de soia 2-3 linguri în el și gătiți încă câteva minute. Opriți focul, acoperiți totul cu un capac. Am reușit în 20 de minute. Am sortat puiul.
Între timp, apa a început să fiarbă, am coborât acolo spaghetele (pot fi înlocuite cu alte paste). În același timp, amestecarea trebuie făcută astfel încât să nu rămână împreună. Și să se pregătească pentru starea de Al dente, ceea ce înseamnă înainte de jumătate de pregătire, de la 3 la 8 minute, precizați pe ambalaj, trebuie să se facă astfel încât, ulterior, să nu se transforme într-o mizerie.
În Rusia, este adesea obișnuită spălarea pastelor după gătit cu apă rece sau caldă, în Italia, după ce te-ai văzut făcând asta, ai fi confundat cu un nebun. Spaghetele și pastele, care constau numai din grâu de soiuri solide, nu sunt spălate cu apă rece sau caldă, așa vom face noi. Dacă spaghetele dvs. din alte soiuri ar trebui să le spălați.
Aruncați spaghetele într-o șuviță și lăsați-o să se scurgă, apoi clătiți fără apă rece, o scădere bruscă a temperaturii nu este recomandată.
Este timpul să pregătiți sosul, este suficient de simplu să se pregătească și să fie perfect combinat cu felul nostru de mâncare. Pentru un sos, va fi mai convenabil să luați o farfurie adâncă. Este necesar să se toacă într-o brânză tare pe o răzătoare mare.
În continuare, se adaugă în crema de brânză, verdeață tocat, se pare foarte gustos, cu adaos de ierburi provensale (este mai bine să folosiți în stare proaspătă, dar puteți face și uscate), condimentele, usturoiul tocat fin. Toate ingredientele sunt bine amestecate. De obicei, dacă sosul este prea gros, adaug puțin apă.
Rămâne să tăiem roșii, măsline și brânză topită într-o brichetă. Este mai bine să tăiați roșiile în felii, nu reparați. Măslinele prefer să taie în cercuri mari, iar brânza poate fi pătrate, deși există cineva care o iubește.
Coarda finală! Acum, pentru comoditate, luăm mâncăruri profunde (puteți folosi un castron sau un castron pentru supe) și o folie de căptușeală pe fundul acesteia, astfel încât lungimea foii de folie ne permite să acoperim recipientul. Lubrifiați ușor fundul uleiul de măsline și viitorul capac al foliei, altfel totul se va lipi de folie. Nu uitați că folia trebuie să fie o parte strălucitoare în interior! Am pus toate ingredientele în straturi. Mai întâi puneți spaghetele, închideți complet partea de jos, dar nu exagerați, lăsați un loc, în partea superioară vom închide încă un strat.
Apoi, bucăți prajite de pui aromat.
Vineți următorii, măsline felii, roșii și brânză topită. Se toarna usor sosul preparat anterior.
În partea de sus, adăugați mai multe spaghete - acesta va fi ultimul nostru strat.
Închideți partea de sus cu folie, astfel încât nu există lacune, compacte, ieșim din castron. Realizăm această acțiune de câteva ori (în funcție de porțiunile pe care le-ați pregătit) și pe o tavă de copt într-un cuptor preîncălzit de până la 170 de grade. Coaceți timp de 10-15 minute.
Puteți servi direct în folie, arată foarte interesant, original sau pre-deplasat într-o farfurie. Decorăm cu frunze de salată, felie de lămâie. În sfârșit, vasul nostru este gata! Bon apetit! Bucură-te, familia și prietenii
5 stele - bazat pe 1 recenzie (e)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
