Descrierea generală
Ouăle de rață sunt ouăle cele mai ridicate de calorii ale păsărilor de apă, în care există o cantitate mare de grăsimi și au un miros și gust specifice. Greutatea ouului rață medie este de 90 de grame, ceea ce reprezintă 1,5-2 ori mai multă pui. Coaja de ouă este densă, iar culoarea acesteia poate varia de la alb la o nuanță albastru-albastră.
În unele țări, ouăle de rață sunt considerate o delicatesă foarte scumpă. Astfel, în Japonia gătesc ouă de rață conservate. Pentru a face acest lucru, sunt lubrifiate cu un amestec de ingrediente vegetale și minerale și lăsate într-o ceramică timp de o sută de zile. Dupa aceea gatesc si servesc cu otet, ghimbir si sos de soia. Aceste ouă fierte pot fi păstrate timp de 2-3 luni. În China, ouăle de rață sunt de asemenea depozitate timp de o sută de zile, dar o soluție apoasă este folosită pentru a adăuga ceai verde, potasă, sare și coaja de stejar ars. Acest fel de mâncare se numește "ouă milenară". Și dacă adăugați semințe de var și susan în apă, veți obține un "ou imperial", în care toată proteina devine negru, iar gălbenușul - verde. În Filipine, ouăle de rață sunt gătite atunci când o pui (cioc, penaj, schelet) este complet format în interior. Felul este numit "balyut".
Unde să găsiți și cum să alegeți
Puteți cumpăra ouă de rață direct în fermă de la crescător sau într-un magazin specializat. Adesea, ouăle sunt mult mai murdare decât puii și există o mulțime de bacterii pe suprafața lor, astfel încât acestea trebuie spălate bine în apă curentă înainte de utilizare. Dacă luați ouăle cu mâinile, atunci după aceea trebuie să vă spălați mâinile, astfel încât să nu transferați agenții patogeni ai salmonelei în alte alimente.
Utilizarea și depozitarea ouălor de rață
Păstrați ouăle de rațe într-un loc întunecos (departamentul general al frigiderului), dar nu mai mult de 7 zile.
Conținutul caloric al ouălor de rață
Ouăle de rață sunt considerate produse nutritive și grase. În 100 g ouă crude, 185 kcal. Oamenii care sunt supraponderali nu ar trebui să se ducă cu asemenea alimente.
Valoarea nutritivă în 100 de grame:
Proprietăți utile ale ouălor de rață
Compoziția și disponibilitatea substanțelor nutritive
Utilizare în cosmetologie
Ca ouă de pui, ouăle de rață sunt folosite în rețetele folclorice. Unul dintre cele mai bune produse pentru par este un ou de rață. Datorită prezenței unei cantități mari de ouă de gălbenuș de grăsime, găsește bine părul slab, plictisitor și fragil, îmbogățindu-le cu substanțe naturale. Pentru a pregăti o mască de înmuiere-întărire, trebuie să luați două gălbenușuri, amestecați cu 1-2 lingurițe. l. ulei de măsline și se aplică pe toată lungimea părului. Spălați masca după 10-15 minute cu apă caldă. Împotriva caderii parului, o mască de iaurt (100 grame), două gălbenușuri de ouă de rață, miere și suc de lămâie (1 lingură) vă vor ajuta. Întreaga masă trebuie să fie bine bătută în spumă și distribuită la rădăcinile părului. Păstrați masca pe părul dvs. pentru cel mult 25 de minute, apoi clătiți cu apă rece.
Proteina din ou Duck este perfect potrivita pentru a face masti pentru pielea grasa a fetei. are un efect de uscare și strângere, îngustă porii, elimină luciu. Pentru prepararea sa, proteina trebuie amestecată cu lut cosmetic alb și aplicată pe piele în mai multe straturi. După uscare completă, trebuie spălată cu apă rece.
Pielea combinată este o mască adecvată dintr-un ou întreg de rață. Pentru a face acest lucru, oul ar trebui să fie amestecat cu cartofi brute (2 lingurițe), frecată pe o răzătoare mică. Aplicați pe față și lăsați timp de 10-15 minute. Apoi spălați ușor masa cu apă caldă.
În gătit
Proprietăți periculoase ale ouălor de rață
Din cauza gradului înalt de risc, devine infectat cu salmonella, nu se recomandă să mănânci ouă de rață în formă brută.
Ouăle de rață sunt destul de grele pentru sistemul digestiv, astfel încât pediatrii lor nu recomandă includerea copiilor sub 6 ani în dietă.
De asemenea, nu le mâncați oameni care sunt alergici la ouă în general.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: